Subtilus troškintas pollakas grietinėje ir adžikoje nepaliks abejingų! Šis žingsnis po žingsnio kulinarinis receptas su nuotrauka patiks tiek paprastoms namų šeimininkėms, tiek nuostabaus skonio valgytojams. Video receptas.
Visi žino apie žuvies naudą. Visi žuvies patiekalai yra sveiki ir mažai kaloringi. Mitybos specialistai juos rekomenduoja norintiems sulieknėti, sergantiems cukriniu diabetu, cholecistitu ir kraujagyslių ligomis. Tuo pačiu metu, norėdami mėgautis žuvimi, turite mokėti ją teisingai virti. Viena pigiausių ir lengvai paruošiamų žuvų yra pollakas. Tai universali žuvis, turtinga vertingų medžiagų. Ji stipriai nemuša į kišenę ir paprasčiausiai ruošiasi minimaliam laikui. Pasirodo, pollakas yra skanus, neriebus, sultingas … todėl nepaliks abejingų. Kadangi žuvyje yra mažai riebalų, net maži vaikai gali valgyti iš jos patiekalus. O kad žuvis nebūtų sausa, ją reikia virti padaže. Pavyzdžiui, troškintas pollakas grietinėje ir adžikoje pasirodo skanus ir sultingas. Paruošti maistą nėra sunku, čia nereikia specialių įgūdžių. Be to, parduodamos šviežiai sušaldytos žuvų skerdenos, be galvų ir išdarinėtos. Tai supaprastina pradinį produkto apdorojimą. Tačiau norint gauti garantuotą gerą rezultatą, būtina žinoti kai kurias subtilybes.
- Negalima atšildyti žuvies mikrobangų krosnelėje ir šiltame vandenyje. Jau pollakas neturi didelio sultingumo, o pasikeitus temperatūrai, pasikeis baltymų struktūra ir jis visiškai išdžius. Palikite žuvį atšildyti šaldytuve, kad ji būtų sultinga.
- Prieš kepdami virtuvės žirklėmis nuimkite pelekus ir uodegą.
- Skalaudami skerdeną, nulupkite tamsią vidinę plėvelę. Jei jis išliks, žuvis bus kartaus skonio.
- Kalorijų kiekis 100 g - 125 kcal.
- Porcijos - 2
- Virimo laikas - 1 valanda 15 minučių
Ingridientai:
- Pollock - 2 skerdenos
- Malti juodieji pipirai - žiupsnelis
- Adžika - 2 šaukštai
- Augalinis aliejus - kepimui
- Druska - 1 šaukštelis arba pagal skonį
- Prieskoniai žuvims - 1 šaukštelis
- Grietinė - 10 ml
Žingsnis po žingsnio troškintos pollako virimas grietinėje ir adžikoje, receptas su nuotrauka:
1. Iškirpkite pelekus iš skerdenos, nuvalykite vidinę plėvelę, nuplaukite žuvį, gerai išdžiovinkite popieriniu rankšluosčiu ir supjaustykite į 2-3 dalis, priklausomai nuo dydžio. Į keptuvę supilkite augalinį aliejų ir gerai įkaitinkite. Įdėkite žuvies gabalėlius į karštą aliejų ir kepkite iš abiejų pusių ant stiprios ugnies iki auksinės rudos spalvos.
2. Dubenyje sumaišykite grietinę, adžiką, žuvies prieskonius, druską ir maltus juoduosius pipirus. Padažą gerai išmaišykite.
3. Supilkite grietinės padažą ant žuvies ir užvirkite. Uždenkite keptuvę dangčiu, sumažinkite ugnį iki minimumo ir virkite maistą pusvalandį.
4. Gatavą troškintą polloką patiekite su grietine ir adžika karštu arba atvėsusiu. Žuvis yra skani bet kokia forma ir bet kokiu garnyru.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip virti troškintą polloką grietinėje.
