Pasaulyje yra tiek daug kavos gėrimų receptų, kad sunku nuspręsti tik vieną. Mėgstantiems stiprią kavą, bet nemėgstantiems kartaus skonio patiks Varšuvos stiliaus kava su pienu. Žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka. Video receptas.
Šiandien Varšuvos kava yra bet kurios lenkiškos kavinės požymis. Tačiau tokį skanų, aromatingą ir stiprų gėrimą galima pasigaminti namuose patiems. Receptas turi dviejų šimtmečių istoriją, per kurį jis buvo pakeistas ir šiandien yra keletas jo variantų. Vienos iš jų pavyzdys pateiktas šioje medžiagoje.
Varšuvos stiliaus kavos gaminimo pagrindas yra espreso kava, kurią galima užvirinti tiek minimaliame vandens kiekyje, tiek iškart piene. Pirmoje versijoje į puodelį pilama jau paruošta espreso kava ir įpilama pašildyto saldaus kepto pieno. Gėrimas gaminamas tik iš natūralios kavos, jo negalima pakeisti tirpia kava. Natūralios kavos pupelės yra sumaltos prieš pat paruošimą, kad jos būtų ryškesnio ir sodresnio aromato, kokio neturi tirpus tirpalas. Lenkišką kavą reikia patiekti su mažais sumuštiniais, sausainiais, sausainiais, uogomis, vaisiais, arba ant stalo galite dėti saldumynų.
Taip pat žiūrėkite kavos ruošimą su pienu ir kiaušinio tryniu.
- Kalorijų kiekis 100 g - 125 kcal.
- Porcijos - 1
- Virimo laikas - 5 minutės
Ingridientai:
- Šviežiai maltos kavos pupelės - 1 šaukštelis
- Pienas - 100 ml
- Kvapieji pipirai - 2 žirniai
- Gvazdikas - 2 pumpurai
- Cukrus - 1 šaukštelis arba pagal skonį
Žingsnis po žingsnio Varšuvos pieno kavos su prieskoniais paruošimas, receptas su nuotrauka:
1. Į turką supilkite pieną ir kaitinkite ant vidutinės ugnies iki putų, t. beveik iki užvirimo. Jei kava yra panardinta į verdantį skystį, ji neturės laiko visiškai atskleisti savo savybių.
Klasikinis Varšuvos stiliaus gėrimas verdamas su keptu pienu, kuris į kavą įneša tam tikrų aromato natų. Bet jūs galite naudoti įprastą pieną, tačiau geriau nenaudoti virinto pieno, kad putų gabalėliai nepatektų į kavą.
2. Nuimkite turką nuo ugnies ir įpilkite iš anksto sumaltos šviežiai maltos kavos ir cukraus. Kavai Varšuvoje geriau naudoti vidutinio malimo pupeles, nes prieš ragaudami filtruokite. Gėrime gali likti smulkiai sumaltos kavos.
3. Toliau dėkite pipirinius žirnelius ir gvazdikėlių pumpurus. Nemaišykite kavos su pienu.
4. Kalakutą padėkite ant viryklės ant vidutinės ugnies ir užvirkite pieną. Kai tik ant paviršiaus pasirodys putos, kurios greitai pakils, nedelsdami nukelkite turką nuo ugnies.
5. Įdėkite turką su pienu į šalį, kad infuzuotumėte 1 minutę.
6. Kai putos nusistovės, sumaišykite mišinį ir grąžinkite kalakutą į viryklę. Dar kartą pakartokite virimo procesą ir dar kartą nukelkite turką nuo ugnies. Laipsniškas virimas suteikia gėrimui puikų ir ryškų aromatą bei skanų skonį.
Supilkite paruoštą kavą su pienu Varšuvos stiliumi su turkiškais prieskoniais į įkaitintą taurę, skirtą patiekti naudojant smulkų filtravimą, kad į gėrimą nepatektų maltos kavos pupelių. Jei norite, papuoškite gėrimą maltu cinamonu, kakavos milteliais, šokolado drožlėmis …
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip namuose pasigaminti kavos iš Varšuvos.
