Senovinio maisto gaminimo būdo dėka - kepimas, kepta antis adžikoje, sojos padažas ir prieskoniai nepaliks abejingų. Išsiaiškinkime žingsnis po žingsnio receptą su šio patiekalo paruošimo nuotrauka. Video receptas.
Paprastas, bet labai skanus patiekalas - kepta antis adžikoje, sojos padažas ir prieskoniai - tikrai patiks absoliučiai visiems mėsos mėgėjams. Daugeliui namų šeimininkių atrodo, kad antį gana sunku virti. Tačiau šis receptas yra pakankamai paprastas. Dėl paukščio kepimo stiklo formoje po dangteliu jis išlieka labai sultingas, oda minkšta, o marinatas daro jį auksinį ir aromatingą! Bet jei jūs neturite tokios formos, tuomet galite naudoti įprastą kulinarinę rankovę, kurioje antis pasirodys ne ką prastesnė. Maistas yra veikiamas didelio karščio iš visų pusių, todėl mėsa tampa sultinga.
Niekas negali atsispirti šiam skanėstui. Net nepaisant to, kad antis laikoma kaloringu paukščiu, mažai tikėtina, kad aršios dietos laikysis jos. Iškepta antis adžikoje, sojos padaže ir su paprasčiausiais bei prieinamiausiais prieskoniais yra tikras malonumas, rausva oda ir švelni švelni mėsa. Tokia rožinė antis taps pagrindiniu bet kurio šventinio stalo patiekalu, įsk. Kalėdų ir Naujųjų metų. Kadangi per šias šventes antis jau seniai įtraukta į tradicinio pagrindinio patiekalo sąrašą.
Taip pat žiūrėkite, kaip troškinti antį vyne.
- Kalorijų kiekis 100 g - 399 kcal.
- Porcijos - 3-4
- Virimo laikas - 3 valandos
Ingridientai:
- Antis - 0,5 skerdenos
- Česnakai - 2 gvazdikėliai
- Druska - 2/3 šaukštelio arba pagal skonį
- Maltų juodųjų pipirų - 0,5 šaukštelio arba pagal skonį
- Sojų padažas - 2-3 šaukštai
- Adžika - 2-3 šaukštai
- Žalumynai (kalendra, bazinis) - kelios šakelės (recepte naudojamos džiovintos žolelės)
- Šafranas - 0,5 šaukštelio
- Maltas muskato riešutas - 0,5 šaukštelio
Žingsnis po žingsnio keptos anties virimas adžikoje, sojos padažas ir prieskoniai, receptas su nuotrauka:
1. Antį nuplaukite, nubraukite juodą įdegį ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Skerdeną supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais.
2. Supilkite sojos padažą į didelį, gilų indą.
3. Į dubenį įpilkite adžikos.
4. Toliau suberkite maltą muskato riešutą.
5. Įpilkite šafrano.
6. Nulupkite česnaką, supjaustykite smulkiais gabalėliais ir pridėkite prie maisto. Taip pat pridėkite kapotų žalumynų, kurie gali būti švieži, džiovinti arba šaldyti. Tada sumaišykite padažą.
7. Nusiųskite anties gabaliukus į marinato dubenį.
8. Išmaišykite antį, kad marinuotų kiekvieną kąsnį. Palikite marinuotis 1,5 valandos kambario temperatūroje. Jei palaikysite padaže dieną, tada marinuokite šaldytuve. Kuo ilgiau paukštis bus marinuotas, tuo skanesnis jis pasirodys.
9. Įdėkite antį į kepimo indą ir visą marinatą užpilkite paukščiu. Pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais.
10. Uždarykite formą dangčiu ir nusiųskite į įkaitintą iki 180 laipsnių orkaitę 1,5 valandos. Antį kepkite adžikoje, sojos padaže ir prieskoniuose iki auksinės rudos spalvos. Patiekite patiekalą su bet kokiais garnyrais ar šviežių daržovių salotomis.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip virti keptą antį.
