Ar norite nustebinti savo šeimą skaniu banalios vištienos mėsos patiekalu? Paruoškite įdarytas vištienos kojas su grybais. Tai originalus būdas patiekti kasdienį maistą šventinėje aplinkoje.
Recepto turinys:
- Vištienos kojos, įdarytos grybais - paslaptys ir pagrindiniai maisto gaminimo principai
- Kaip paruošti vištienos kojas įdarui?
- Įdarytos vištienos kojos be kaulų: paprastas receptas
- Įdarytos vištienos kojos su grybais ir slyvomis: receptas orkaitėje
- Įdarytos vištienos kojos su grybais, alyvuogėmis ir sūriu: receptas keptuvėje
- Video receptai
Iš vištienos ruošiami įvairiausi patiekalai. Pagrindinis maisto pliusas: vištiena labai greitai ir lengvai paruošiama. Vienas iš šių paprastų patiekalų yra įdarytos vištienos kojos. Tai idealus pasirinkimas pradedančiajai šeimininkei, norinčiai nustebinti artimuosius ir svečius nauju skaniu patiekalu.
Vištienos kojos, įdarytos grybais - paslaptys ir pagrindiniai maisto gaminimo principai
Norėdami paruošti šį patiekalą, jums nereikia pirkti brangių ir egzotiškų produktų. Jums reikės vištienos kojų ir grybų, dažniausiai pievagrybių. Papildomi užpildymo produktai gali būti labai skirtingi. Tai priklauso nuo jūsų vaizduotės. Įpilkite sūrio, kiaušinių, džiovintų vaisių, daržovių, žolelių. Dėl įdarų įvairovės patiekalas yra universalus. Ingredientai paprastai susmulkinami per mėsmalę arba smulkiai pjaustomi. Dideli gabaliukai gali suplėšyti odą, todėl įdaro ingredientai yra smulkiai supjaustyti.
Priklausomai nuo recepto, įdaro produktai sumaišomi su grietinės majonezu ar kitu padažu arba paliekami patys. Produktai sūdomi, pagardinami ir įdaryti vištienos kojomis. Gautos priemonės įkišamos į odą, bet ne per stipriai, nes virimo metu jis gali sprogti. Pritvirtinkite odą dantų krapštukais arba siūlu siūlu. Po virimo atsargiai nuimkite šiuos prietaisus. Ant viršaus pagardinkite kojas druska ir pipirais. Jei norite, sutarkuokite česnaku, aptepkite majonezu arba grietine, užpilkite padažu arba pabarstykite sūrio drožlėmis. Kojos paprastai kepamos ne ilgiau kaip valandą 180 laipsnių temperatūroje. Patiekite juos visą su garnyru arba supjaustykite, atvėsinkite ir supjaustykite skiltelėmis.
Kaip paruošti vištienos kojas įdarui?
Nuplaukite kojas, pašalinkite venas ir riebalus. Padarykite tai švelniai, kad nesuplėšytumėte odos. Nuimkite odą kojine, lėtai traukdami, sukdami ir nuimdami ją priešinga kryptimi. Nulupdami odą, atsargiai nupjaukite plėvelę ir sausgysles iš vidaus, kad oda neplyštų. Visiškai nuimkite „kojinę“nuo kojos, nepalikdami mažos kojos. Nors čia skonio reikalas. Jei norite, kad kojų forma išliktų, tada atsargiai perpjaukite kaulą, palikdami dalį odos ant apatinio sąnario. Atlikite tai atsargiai, kad nepažeistumėte odos. Atskirkite mėsą nuo kaulo, kurį norite išmesti. Ateityje mėsa dažniausiai naudojama įdarui. Susmulkinkite arba susukite ir sumaišykite su kitais maisto produktais.
Įdarytos vištienos kojos be kaulų: paprastas receptas
Kojos, įdarytos grybais ir sūriu, česnakais ir majonezu, virti neužims daug laiko, tuo tarpu rezultatas pradžiugins ir nustebins kiekvieną namų šeimininkę ir valgytoją.
- Kalorijų kiekis 100 g - 151 kcal.
- Porcijos - 4
- Virimo laikas - 1 valanda 30 minučių
Ingridientai:
- Vištienos kojos - 4 vnt.
- Pievagrybiai - 200 g
- Malti juodieji pipirai - žiupsnelis
- Druska - 0,5 šaukštelio arba pagal skonį
- Svogūnai - 1 vnt.
- Sviestas - 50 g
- Sūris - 50 g
- Augalinis aliejus - kepimui
- Majonezas - 2 šaukštai
- Česnakai - 1 skiltelė
Įdarytų kojų be kaulų virimas žingsnis po žingsnio:
- Nuimkite odą nuo vištienos kojų, nuimkite kaulą ir atskirkite minkštimą.
- Sumaišykite česnaką, majonezą, druską ir pipirus, išleistus per spaudą.
- Gautu mišiniu nuvalykite odą iš vidaus ir išorės.
- Grybus nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite mažais kubeliais.
- Sutarkuokite sūrį.
- Svogūną nulupkite ir smulkiai supjaustykite.
- Įdėkite svogūną į keptuvę su įkaitintu augaliniu aliejumi ir troškinkite, kol suminkštės, retkarčiais pamaišydami.
- Išimkite svogūnus iš keptuvės ir sudėkite į juos grybus. Kepkite juos 6-8 minutes ant vidutinės ugnies.
- Vištienos mėsą atskirkite nuo kaulų ir susukite.
- Faršą sumaišykite su sviestu ir išmaišykite.
- Vištienos faršą sumaišykite su keptais grybais, svogūnais ir sūriu. Įdarą pagardinkite druska ir pipirais.
- Užpildykite vištienos odą įdaru, ne labai sandariai.
- Laisvą kraštą pritvirtinkite dantų krapštuku.
- Kojos patepamos majonezu, dedamos į kepimo indą ir pusvalandžiui siunčiamos į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę.
Įdarytos vištienos kojos su grybais ir slyvomis: receptas orkaitėje
Įdarytas vištienos kojas, keptas orkaitėje, galima paruošti ir šeimos vakarienei ar pietums, ir šventinei puotai. Kvapni ir su auksine plutele - jie atrodys gražiai ir papuoš šventinį stalą.
Ingridientai:
- Vištienos kojos - 6 vnt.
- Svogūnai - 2 vnt.
- Sūris - 50 g
- Austrių grybai - 200 g
- Kalendra - kelios šakelės
- Grietinė - 2 šaukštai
- Slyvos - 150 g
- Druska - 1 šaukštelis arba pagal skonį
- Malti juodieji pipirai - žiupsnelis
Žingsnis po žingsnio paruoškite įdarytas kojas su grybais ir slyvomis:
- Nuplaukite kojas ir nuimkite odą.
- Supjaustykite mėsą iš kaulų ir praeikite per mėsmalę.
- Slyvas nuplaukite ir smulkiai supjaustykite.
- Išspauskite česnaką per spaudą.
- Sutarkuokite sūrį.
- Svogūną nulupkite, nuplaukite, smulkiai supjaustykite ir pakepinkite augaliniame aliejuje.
- Austrių grybus nuplaukite, supjaustykite ir suberkite į keptuvę prie svogūno. Kepkite ant vidutinės ugnies.
- Sumaišykite vištienos faršą, slyvas, sūrį ir keptus grybus su svogūnais. Pagardinkite druska ir pipirais ir suberkite smulkiai supjaustytas žoleles.
- Užpildykite vištienos odą malta mėsa. Neužkimškite odos sandariai, kad kepant ji nesprogtų. Dantų krapštuku nuplėškite laisvą odą.
- Vištienos kojas sudėkite į riebalais išteptą skardą ir aptepkite grietine.
- Įdėkite mėsą į įkaitintą iki 180 laipsnių orkaitę 40 minučių, kol pasidarys aukso rudos spalvos.
Įdarytos vištienos kojos su grybais, alyvuogėmis ir sūriu: receptas keptuvėje
Skanios vištienos kojos, įdarytos grybais, alyvuogėmis ir sūriu, užtruks šiek tiek ilgiau nei ankstesni receptai. Tačiau rezultatas pradžiugins visus savo skonį paragavusius šio patiekalo.
Ingridientai:
- Vištienos kojos - 2 vnt.
- Pievagrybiai - 250 g
- Alyvuogės be kauliukų - 5 vnt.
- Morkos - 1 vnt.
- Kietasis sūris - 50 g
- Augalinis aliejus - kepimui
- Druska - 0,5 šaukštelio arba pagal skonį
- Pipirai - žiupsnelis
Žingsnis po žingsnio paruoškite įdarytas vištienos kojas su grybais, alyvuogėmis ir sūriu:
- Nuimkite odą nuo kojų, nuimkite kaulą, palikite nedidelį jos gabalėlį pačiame gale.
- Iš mėsos išimkite pagrindinį kaulą ir supjaustykite mažais gabalėliais.
- Kepkite vištieną keptuvėje augaliniame aliejuje.
- Išimkite vištieną iš keptuvės ir suberkite į ją nuplautus ir supjaustytus grybus. Kepkite juos 5-7 minutes.
- Morkas nulupkite, sutarkuokite ant smulkios trintuvės ir nusiųskite į grybus keptuvėje.
- Pagardinkite druska, pipirais ir kepkite, kol suminkštės.
- Sumaišykite įdarą: ant grotelių keptą mėsą, grybus ir morkas.
- Įpilkite susmulkintų alyvuogių ir sūrio drožlių ir išmaišykite.
- Užpildykite vištienos odą įdaru ir prijunkite kraštus dantų krapštuku.
- Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir apkepkite įdarytas kojas iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos, apie 5–7 minutes iš kiekvienos pusės.
Vaizdo įrašų receptai:
