Ar norite gauti minkštus, traškius ir orius blynus su auksine plutele, kad išimant iš keptuvės jie nenukristų? Tešlai naudokite kefyrą ir soda. Tada rezultatas bus nuostabus. Žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka. Video receptas.
Recepto turinys:
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Blynai yra patogus ir skanus patiekalas. Išmokti juos kepti skaniai, vešliai ir erdviai - daugelio namų šeimininkių svajonė. Kadangi kai kurie blynų receptai nėra visiškai sėkmingi, tačiau yra tiesiog puikių, kur blynai pasirodo tiesiog nuostabūs. Vieno sėkmingo recepto pavyzdys yra oriniai kefyro blynai. Žinoma, mielių pusbroliai yra aukštesni ir sotesni, tačiau jiems virti reikia daug ilgiau. Todėl ne visi juos myli. O kefyro blynai yra geri paruošimo greičiui ir paprastumui. Be to, jie pasirodo erdvūs ir gerai pakyla. O ypač malonu tai, kad kitą dieną jis išlieka minkštas ir lengvas.
Tokie kefyro blynai yra puiki idėja greitai pusryčiams, vakarienei ir išsinešimui. Žinoma, receptas slepia kai kurias subtilybes, nuo kurių priklauso galutinis patiekalo rezultatas. Pagrindinė vešlių blynų paslaptis - kefyro temperatūra. Jį reikia šiek tiek pašildyti arba išimti iš šaldytuvo, kad jis pasiektų kambario temperatūrą. Tada blynai pasirodys švelnūs, poringi ir purūs. Dėl savo kempinės tekstūros jie puikiai sugeria visų rūšių sirupus, medų ir kitus priedus, su kuriais norėtumėte juos valgyti. O kepant blynus sunaudojama mažiausiai aliejaus, iš kurio jie nėra labai riebūs.
- Kalorijų kiekis 100 g - 210 kcal.
- Porcijos - 15-18
- Virimo laikas - 45 minutės
Ingridientai:
- Kefyras - 1 valgomasis šaukštas.
- Soda - 1 šaukštelis
- Augalinis aliejus - kepimui
- Kiaušiniai - 1 vnt.
- Druska - žiupsnelis
- Cukrus - 3-4 šaukštai arba pagal skonį
- Miltai - 1 valgomasis šaukštas.
Žingsnis po žingsnio oro blynų paruošimas ant kefyro, receptas su nuotrauka:
1. Į indą tešlai minkyti supilkite kambario temperatūros kefyrą. Tai svarbu, antraip soda netinkamai reaguos su fermentuoto pieno aplinka, o blynai nebus švelnūs.
2. Į kefyrą įpilkite soda ir išmaišykite. Ant skysčio paviršiaus atsiras burbuliukų, o kefyro tūris kelis kartus padidės.
3. Į kefyrą įmuškite kiaušinius.
4. Išplakite tešlą, kad kiaušinis visiškai ištirptų. Kiaušiniai taip pat turėtų būti kambario temperatūros, kitaip jie atvėsins kefyro temperatūrą.
5. Į skystą pagrindą supilkite miltus. Pageidautina persijoti per smulkų sietelį, kad praturtėtų deguonimi. Tada blynai bus purūs ir erdvūs.
6. Į tešlą įpilkite cukraus su žiupsneliu druskos ir gerai išmaišykite, kad tešla būtų be vienkartinių, lygios ir švelnios konsistencijos. Tešlos konsistencija turėtų būti panaši į tirštą grietinę, t.y. jis turėtų tekėti, bet ne kaip vanduo. Tada blynai bus švelnūs ir erdvūs. Jei norite, kad jie būtų aukšti, į tešlą įpilkite daugiau miltų. Bet tada blynai bus kaloringesni.
7. Į keptuvę supilkite šiek tiek augalinio aliejaus ir gerai įkaitinkite. Šaukšteliu šaukštą tešlos ir kepkite ant vidutinės ugnies iki auksinės rudos spalvos.
8. Apverskite blynus ir kepkite tą patį laiką iki auksinės rudos spalvos. Valgykite juos šiltus su bet kokiais viršeliais.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip virti purius ir purius kefyro blynus.
