Aštriame pomidorų-sojų marinate marinuotos ir orkaitėje keptos vištienos kojos yra sultingos ir labai aromatingos. Žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka. Video receptas.
Karštas vištienos kojų užkandis yra viena skaniausių vištienos dalių, bet ir maistingiausia. Tai sotus patiekalas, bet nebrangus. Kaknų lazdelės ruošiamos įvairiais būdais, prieš tai marinuotos marinate. Naminiams paukščiams yra daug marinatų. Kefyras, jogurtas, majonezas, kečupas, alus, grietinė, medus, garstyčios, vynas, sojų padažas dažniausiai naudojami kaip marinatai. Neretai į marinatą dedama citrinos, česnako, svogūno ir žolelių. Žinoma, nesvarbu, kokį marinatą pasirinksite, visada reikia prieskonių. Vištienos mėsa dera su daugeliu prieskonių. Todėl patiekalo skonį ir aromatą galite sustiprinti tokiais prieskoniais kaip imbieras, paprika, raudonieji ir juodieji malti pipirai, muskato riešutas, kalendra.
Šiandien kepame vištienos kojas pomidorų-sojų marinate. Šis padažas yra šiek tiek rūgštus ir aitraus aromato dėl pomidorų pastos. Jis gerai impregnuoja mėsą, todėl paukštis tampa labai minkštas, švelnus ir sultingas. Mėsa puikiai prisotinta padažo skoniu, įgauna neįtikėtinai apetitišką spalvą ir tiesiog tirpsta burnoje! Norint kuo labiau mėgautis šiuo patiekalu, geriau iš vakaro marinuoti vištienos blauzdas padaže, todėl mėsa bus gerai prisotinta. Be to, vištienos kojas, pasirinktas kaip pagrindinis pateikto recepto ingredientas, galima pakeisti šlaunimis, sparneliais, krūtimis ar visomis skerdenomis.
- Kalorijų kiekis 100 g - 174 kcal.
- Porcijos - 2
- Virimo laikas - 1 valanda marinavimui, 40 minučių kepimui
Ingridientai:
- Vištienos kojos - 2 vnt.
- Druska - 0,5 šaukštelio
- Pomidorų padažas - 100 g
- Malti juodieji pipirai - žiupsnelis
- Sojų padažas - 3 šaukštai
- Itališki prieskoniai - 1 šaukštelis
Žingsnis po žingsnio vištienos kojų virimas pomidorų-sojų marinate, receptas su nuotrauka:
1. Giliame dubenyje sumaišykite marinato ingredientus: sojos padažą, pomidorų padažą, juoduosius pipirus ir itališkas žoleles.
2. Išmaišykite marinatą, kad prieskoniai tolygiai pasiskirstytų.
3. Vištienos kojas gerai nuplaukite ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Jei nėra nuplėštų plunksnų, pašalinkite jas. Panardinkite juos į marinatą, maišykite, kol gabalai visiškai uždengs ir palikite marinuotis 1 valandą. Jei galite stovėti per naktį, padėkite juos į šaldytuvą.
4. Vištienos kojas sudėkite į formą, pagardinkite trupučiu druskos ir pašaukite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę 30-40 minučių. Kepkite juos iki šviesiai auksinės rudos spalvos. Patikrinkite pasirengimą peiliu. Supjaustykite mėsos gabalėlį; iš jo turėtų išsiskirti baltos skaidrios sultys. Jei jis kruvinas, toliau kepkite toliau. Paruoštas vištienos kojas pomidorų-sojų marinate patiekite karštą po virimo su bet kokiu garnyru ir daržovių salotomis.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip virti vištienos krūtinėlę pomidorų sojų padaže.
