Šiek tiek neįprastas vištienos ir mandarinų duetas, tačiau toks produktų derinys su egzotiška skonių puokšte tikrai pradžiugins gurmanus.
Recepto turinys:
- Vištiena su mandarinais orkaitėje-žingsnis po žingsnio receptas kulšelių virimui
- Vištiena, kepta su mandarinais - vištienos kojos orkaitėje
- Vištiena, kepta orkaitėje su mandarinais - kepant visą skerdeną
- Video receptai
Vištiena niekuo neprilygsta, ypač kai kalbama apie saldžiarūgščius derinius. Vištiena ima visų rūšių priedus ir padažus. Puikiai atsiveria patiekaluose su sojos padažu, medumi, citrinomis, vynu ar balzamiko actu. Derinių yra dešimtys, o patiekalai visada būna puikūs, jei, žinoma, pasirinksite tinkamą skonių pusiausvyrą.
Lygiai taip pat vištiena dera su vaisiais. Šiek tiek neįprastas vištienos ir mandarinų duetas, tačiau tai yra abipusiai naudingas sprendimas atostogoms. Patiekalas pasirodo nuostabaus skonio, ryškus ir saulėtas. Tačiau yra daug jų paruošimo variantų: nuo skerdenos įdarymo egzotiškais vaisiais iki visos kepimo. Tokiame patiekale rasite malonaus gaivumo ir lengvos saldžios natos. Paukštis atrodys netikėtas, jį papildys padažo skonis ir citrusinių vaisių rūgštumas.
Mandarino sultyse marinuota vištienos filė įgaus minkštumą ir sultingumą. Vaisių rūgštys, kurios yra apelsinų sulčių dalis, veikia kaip įprasti marinatai, o citrusinių vaisių skonis suteikia mėsai gaivumo. Norėdami paruošti šį patiekalą, turite žinoti kai kuriuos produktų pasirinkimo niuansus. Tada bus pasiektas tinkamas rezultatas.
- Naudokite šviežią arba atšaldytą mėsą. Toks paukštis džiugina subtiliu skoniu ir puikiai tinka kepti. Aš rekomenduoju palikti šaldytas skerdenas sultiniui kepti ir virti. Atšildant mėsa praranda skonio akcentus ir pluošto minkštumą.
- Šventiniam stalui tinka visa skerdena. Iš anksto marinuokite jį apelsinų sultyse ir prieskonių mišinyje. Citrusines natas idealiai papildo cinamonas, kalendra, imbieras. Česnakai ir aštrus čili yra vienodai veiksmingi.
- Jei įmanoma, skerdeną marinuokite per naktį šaldytuve.
- Darbo dienomis patogu virti atskiras skerdenos dalis. Šlaunys ir filė tinka, o iškepti sparneliai - draugiškiems susibūrimams.
- Pasirinkite prinokusius ir šviežius mandarinus. Tokiuose vaisiuose yra daug sulčių, o skonis yra daug ryškesnis.
- Kepimui naudokite minkštimą ir mandarino žievelę. Žievelė ypač išlaiko intensyvų citrusinių vaisių skonį patiekaluose, daug išraiškingesnę nei naudojant tik sultis.
- Žievelę galima sutarkuoti ant specialios trintuvės ir smulkiai supjaustyti.
Vištiena su mandarinais orkaitėje-žingsnis po žingsnio receptas kulšelių virimui
Naujųjų metų išvakarės visada asocijuojasi su mandarino kvapu. Todėl vištienos mėsa puikiai derės prie sultingumo ir stebuklingo citrusinių vaisių aromato! Be to, reikia pažymėti, kad mandarinai padeda sumažinti juosmenį, o tai bus malonu tiems, kurie seka figūrą!
- Kalorijų kiekis 100 g - 148 kcal.
- Porcijos - 3
- Virimo laikas - 1 valanda 15 minučių
Ingridientai:
- Vištienos blauzdelės - 800 g
- Mandarinai - 2 vnt.
- Svogūniniai svogūnai - 2 vnt.
- Sojų padažas - 1 šaukštas
- Pipirai sumaišomi pagal skonį
- Imbiero šaknis - 1,5 cm
- Česnakai - 1 skiltelė
- Druska pagal skonį
Žingsnis po žingsnio virimas:
- Nuplaukite ir išdžiovinkite vieną mandariną. Sutarkuokite žievelę ir išspauskite sultis, kurios supilamos į puodą. Ten sudėkite tarkuotą žievelę ir imbierą. Pašildykite masę.
- Supilkite sojos padažą į marinatą.
- Nuplaukite vištienos blauzdeles ir sudėkite į tinkamą indą. Užpilkite marinatą pusvalandžiui. Pabarstykite pipirais ir išmaišykite.
- Nulupkite antrąjį mandariną ir išardykite į skilteles.
- Svogūną nulupkite ir supjaustykite stambiais skiltelėmis.
- Įdėkite vištieną į kepimo indą. Įpilkite į jį mandarino ir svogūno skiltelių.
- Ant viršaus užpilkite visą marinatą ir druską.
- Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių ir kepkite paukštieną 40-45 minutes.
Vištiena, kepta su mandarinais - vištienos kojos orkaitėje
Greitas, nevarginantis, prieinamas … Nuostabus patiekalas šventiniam ir Naujųjų metų stalui - vištiena, kepta su mandarinais. Ir būtent žiemą yra unikali galimybė gaminti tokius patiekalus su neribotais mandarinais.
Ingridientai:
- Vištienos kojos - 5 vnt.
- Mandarinai - 2 vnt.
- Česnakai - 5 gvazdikėliai
- Džiovintas imbieras - 2 šaukštai
- Šviežiai malti pipirai - žiupsnelis
- Karšti aitrieji pipirai - pagal skonį
- Druska - 1 šaukštelis
- Augalinis aliejus - 2 šaukštai
Žingsnis po žingsnio virimas:
- Nuplaukite kojas, nusausinkite rankšluosčiu ir padalinkite į dalis.
- Mėsą įtrinkite druska.
- Nuluptas česnako skilteles supjaustykite plonais griežinėliais ir padėkite po oda.
- Lengvai užpilkite vištieną augaliniu aliejumi, pabarstykite aitriąja paprika ir imbieru.
- Įdėkite vištieną į riebalais išteptą kepimo formą.
- Mandarinus nuplaukite, perpjaukite per pusę ir užpilkite mandarino sultimis ant vištienos.
- Peiliu smulkiai supjaustykite vieną mandariną. Ant vištienos uždėkite citrusinių vaisių skilteles.
- Įdėkite indą į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepkite vieną valandą. Kelis kartus apšlakstykite išleistomis sultimis, kad gautumėte traškią ir gražią plutą.
Vištiena, kepta orkaitėje su mandarinais - kepant visą skerdeną
Naujųjų metų receptas - vištiena su mandarinais, paruošta taip lengvai, kaip nulupti kriaušes, ir rezultatas užkariaus daugelį! Skanus ir traškus … Sultinga mėsa ir ryškus citrusinių vaisių aromatas. Derinys yra daugiau nei harmoningas.
Ingridientai:
- Vištiena - 2 skerdenos
- Mandarinai - 3 vnt.
- Sojų padažas - 2 šaukštai
- Medus - 2 šaukštai
- Sausa paprika - 1 valgomasis šaukštas
- Itališkų žolelių mišinys - 2 šaukštai
- Druska - 1 šaukštelis arba pagal skonį
- Pipirai - žiupsnelis
Žingsnis po žingsnio virimas:
- Nuplaukite ir išdžiovinkite vištieną.
- Sumaišykite papriką, žoleles, druską ir pipirus.
- Įtrinkite paukštį iš vidaus ir išorės sausu mišiniu.
- Mandarinus supjaustykite į 4 dalis ir įdarykite vištieną.
- Padėkite paukštieną ant kepimo skardos.
- Supilkite sojos padažą su medumi ir užpilkite skerdeną.
- Uždenkite maistine plėvele ir 30 minučių marinuokite kambario temperatūroje.
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir nusiųskite indą kepti 1,5 valandos.
- Po valandos nuimkite foliją, kad vištiena įgytų auksinę plutą ir supilkite skiriamomis sultimis.
- Tęskite skerdenos kepimą dar pusvalandį.
Vaizdo įrašų receptai:
