Tiems, kurie seka mitybą, ypatingą dėmesį skiria maisto kalorijų kiekiui ir maistinei vertei, siūlau dietinį ir sveiką patiekalą - orkaitėje keptą kalakutienos filė.
Recepto turinys:
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Kalakutienos receptai yra skirtingi, ir jų yra gana daug, tačiau mano leidžia dietinei mėsai išlaikyti sultingumą, skonį ir tikrą šviežią aromatą. Variantas yra labai naudingas vartojimui, paprastas vykdymas ir nebrangus, nes kalakutiena parduodama visuose didžiuosiuose prekybos centruose. Tai dietinė mėsa, tinkanti kasdieniam meniu tiems, kurie yra tinkami ar nori numesti svorio.
Dažniausia problema, su kuria beveik kiekviena šeimininkė susiduria kepdama kalakutą orkaitėje, yra sausa mėsa. Tik tam tikros paukščio dalys yra riebios - pavyzdžiui, kumpis. Ir krūtinėje, iš kurios ruošiama filė, beveik visiškai nėra riebalų, todėl, naudojant įprastus jos paruošimo variantus, mėsa dažnai pasirodo sausa ir ne itin maloni skoniui. Ir kad filė nepasirodytų kieta, ją kepant reikėtų atkreipti dėmesį į kai kurias subtilybes.
Taigi, sultingiausia ir minkštiausia mėsa kepama folijoje arba rankovėje, įmonėje su daržovėmis. Įveikti sausumą padės ir patikrintas metodas - marinatas, kuris mėsai suteiks švelnumo, prisotins ir suteiks nepamirštamą aromatą bei skonį. Taip pat svarbu nepersistengti kalakutienos orkaitėje - paprastai kepimui pakanka 20–60 minučių, priklausomai nuo gabalėlių dydžio.
- Kalorijų kiekis 100 g - 120 kcal.
- Porcijos - 4
- Virimo laikas - 1-3 valandos - marinavimas, 40 minučių - kepimas
Ingridientai:
- Kalakutienos filė - 700-800 g
- Sojų padažas - 30 ml
- Džiovinti arba švieži bazilikai - pora šakelių
- Sausas baltas vynas - 150 ml
- Druska - 2/3 šaukštelio arba pagal skonį
- Malti juodieji pipirai - žiupsnelis arba pagal skonį
Kalakutienos filė virimas orkaitėje
1. Į dubenį, kuriame tilps visa mėsa, supilkite vyną, sojų padažą ir baziliko žalumynus. Galite pridėti bet kokių kitų prieskonių ir žolelių. Gerai išmaišykite marinatą.
2. Nuplaukite kalakutienos filė, jei norite daugiau dietinio patiekalo, nuimkite odelę ir aštriu peiliu giliai pradurkite mėsą. Jie padės geriau prisotinti krūtį marinavimo metu, todėl ji taps dar minkštesnė.
3. Panardinkite mėsą į marinatą, kad ji būtų visiškai uždengta, ir palikite marinuotis 1-3 valandas. Bet jūs galite tai atlaikyti per naktį, tada jis bus dar minkštesnis ir švelnesnis.
4. Tada išimkite filė iš marinato ir sudėkite į kepimo rankovę arba foliją.
5. Nusiųskite mėsą kepti įkaitintoje orkaitėje iki 200 ° C 35-40 minučių. Jei turite didesnį mėsos gabalą, padidinkite kepimo laiką ir atitinkamai sumažinkite.
Neišimkite gatavos mėsos iš karto iš rankovės, bet leiskite jai šiek tiek atvėsti, kad mėsa nepatirtų oro sąlygų ir neišdžiūtų. Tada supjaustykite porcijomis ir patiekite. Jis gali būti vartojamas tiek šiltas, tiek atšaldytas.
Patarimas: jei pageidaujate, mėsą galima iš anksto įdaryti česnako skiltelėmis, morkų gabalėliais ir kitomis daržovėmis.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip virti kalakutienos filė orkaitėje.
