Dėl prieinamumo kalakutiena pradėjo dažniau pasirodyti ant mūsų stalų. Šiandien jau galite jį nusipirkti daugelyje prekybos centrų. Šiame skyriuje mes jums pasakysime skanius kalakutienos filė receptus ir paslaptis.
Skanus kalakutienos filė patiekalas: vyniotinis su riešutų įdaru
Kalakutienos mėsa jau savaime yra skani, tačiau norėdami papildyti savo skonį ir pridėti prieskonių, galite paruošti nuostabų patiekalą - vyniotinį su riešutų įdaru. Jis patiekiamas karštas kaip pagrindinis patiekalas arba supjaustytas plonais griežinėliais kaip užkandis.
Ingridientai:
- Kalakutienos krūtinė - 3 kg
- Šoninė - 20 plonų griežinėlių
- Sviestas - 20 g
- Rūkyta krūtinėlė - 140 g
- Pušies riešutai - 50 g
- Svogūnai - 2 vnt.
- Alyvuogių aliejus - 1 šaukštas
- Česnakai - 4 gvazdikėliai
- Citrinos žievelė - 2 vnt.
- Petražolės - krūva
- Džiūvėsėliai - 100 g
- Druska ir pipirai pagal skonį
Paruošimas:
- Keptuvėje su lydytu sviestu ir alyvuogių aliejumi pakepinkite smulkintą svogūną ir krūtinėlę iki auksinės spalvos. Įpilkite riešutų, malto česnako, petražolių, citrinos žievelės ir virkite 1 minutę. Produktus sumaišykite su džiūvėsėliais, druska ir pipirais.
- Foliją ištepkite sviestu ir statmenai paskleiskite lašinių griežinėlius.
- Nepjaukite filė viduryje ir visiškai neatidarykite. Šiek tiek paplakite, kad gautumėte 5 cm storio stačiakampį gabalėlį ir padėkite ant šoninės.
- Įdėkite įdarą į kalakuto vidurį ir apvyniokite mėsos kraštus į vidų.
- Suvyniokite vyniotinį su šonine, suriškite špagatu, apvyniokite folija ir padėkite ant kepimo skardos. Siųskite ritinį į įkaitintą orkaitę iki 190 ° C 2 valandoms.
Paprasti kalakutienos filė patiekalai: troškinys grietinėje
Kadangi po virimo dažniausiai krūtinė tampa sausa, ją galima virti paprastu, nepretenzingu būdu - troškinti grietinėje, tada mėsa taps labai švelni ir sultinga.
Ingridientai:
- Kalakutienos filė - 400 g
- Svogūnai - 1 vnt.
- Grietinė - 3 šaukštai
- Saulėgrąžų aliejus - 50 ml
- Miltai - 1, 5 šaukštai
- Druska ir pipirai pagal skonį
Paruošimas:
- Ant įkaitinto aliejaus keptuvėje sudėkite vidutinio dydžio krūtinę ir smulkintą svogūną. Kepkite iki auksinės rudos spalvos.
- Pabarstykite miltais, grietine, pipirais ir druska.
- Supilkite 200 ml karšto vandens ir gerai išmaišykite.
- Uždenkite keptuvę dangčiu ir virkite ant silpnos ugnies 15 minučių.
Kalakutienos filė orkaitėje
Orkaitėje beveik visi patiekalai yra dietiniai. Jie yra dievobaimė tiems, kurie atkreipia dėmesį į kalorijų kiekį, maistinę vertę ir laikosi tinkamos mitybos.
Ingridientai:
- Kalakutienos filė - 700 g
- Sojų padažas - 5 šaukštai
- Bet kokie mėgstami prieskoniai marinatui - 3 šaukštai.
- Druska su pipirais - pagal skonį
Paruošimas:
- Nuplaukite krūtinę, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu ir peiliu padarykite skylutes, kad mėsa būtų geriau prisotinta.
- Kalakutieną aptepkite prieskoniais ir sojos padažu.
- Apvyniokite filė į foliją ir marinuokite 3 valandas.
- Neatplėšę folijos, nusiųskite mėsą kepti iki 220 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 40 minučių.
Kalakutienos filė lėtoje viryklėje
Mitybos specialistai mano, kad kalakutiena yra naudingiausia ir dietinė. Ir jei jis taip pat gaminamas multivarke, tada dauguma maistinių medžiagų jame lieka, o filė pasirodo ypač skani ir sultinga, nei virta įprastu būdu. Be to, virimo metu nereikia nuolat būti šalia prietaiso. Pati multivarka duos signalą, kad patiekalas paruoštas.
Ingridientai:
- Kalakutienos filė - 500 g
- Svogūnai - 1 vnt.
- Cukrus - 2 šaukšteliai
- Sojų padažas - 6 šaukštai
- Druska pagal skonį
- Augalinis aliejus - 2 šaukštai
Žingsnis po žingsnio virkite kalakutienos filė lėtoje viryklėje:
- Supjaustykite filė į savavališkus gabalus. Nulupkite ir supjaustykite svogūną.
- Sojų padažą sumaišykite su druska, cukrumi ir 5 šaukštais. filtruotas vanduo.
- Nustatykite kepimo režimą multivarke ir kepkite mėsą bei svogūnus aliejuje.
- Po 5-7 minučių nusausinkite sojos padažą.
- Uždarykite dangtį ir nustatykite laikmatį 40 minučių.
- Po signalo padėkite maistą į lėkštę ir pabarstykite smulkintais žaliais svogūnais.
Troškintos kalakutienos garstyčių padaže vaizdo įrašo receptas:
Kalakutienos su padažu kepimo receptas:
