Lavašo suktinukai yra universalus šaltas skanus ir sotus užkandis, ruošiamas su įvairiais įdarais. Tai greitai paruošiamas patiekalas, tinkantis šventiniam ar šeimos valgiui.
Recepto turinys:
- Naujų metų pitos vyniotinio gaminimo subtilybės
- Lavašo ritinėliai su skirtingais įdarais
- Lavašo ritinys - žingsnis po žingsnio receptas
- Lavašo ritinys su krabų lazdelėmis
- Lavašo vyniotinis su sūriu
- Lavašo ritinys su žuvimi
- Lavašo vyniotinis su vištiena
- Lavašo vyniotinis su lydytu sūriu
- Lavašo ritinys su kumpiu
- Video receptai
Neraugintas armėnų lavašo lapas nepastebimai išpopuliarėjo rusų virtuvėje. Patogu ją visada turėti sandėlyje - tešla neminkoma ir negaištama laiko kepimui. Iš jo ruošiama daug patiekalų, tačiau ritiniai tapo populiariausi. Ant pyrago dedami visų rūšių įdarai: žuvis, daržovės, malta mėsa, vaisiai, konservai, sūris, grybai, dešrelės, ikrai, rūkyta mėsa, varškė ir kt. Viską pažodžiui suvyniokite. Toks užkandis jau tapo nepakeičiamas šventinėje puotoje. Pirmiausia ją griebia svečiai. Šiame straipsnyje pateikiami patys skaniausi ritinėlių receptai. Tačiau pirmiausia pagal tradiciją susipažinkime su maisto gaminimo paslaptimis.
Naujų metų pitos vyniotinio gaminimo subtilybės
- Ritiniui patogiau naudoti stačiakampius lakštus. Jie turėtų būti tik geros kokybės, kad susisukus į ritinį nesulūžtų.
- Įdaras neturi būti nei šlapias, nei sausas. Ir daug majonezo ar padažo sugadins gatavo patiekalo skonį.
- Paprastai lakštai sulankstomi išilgai. Taigi pasirodo ilga, ne itin stora „dešra“.
- Gatavas vyniotinis bent valandą laikomas šaldytuve, kad būtų įmirkytas padaže. Taigi jis taps sultingas ir minkštas.
- Pita duoną supjaustykite 1-4 cm storio riekelėmis. Tai priklauso nuo užpildymo tipo. Tai turėtų būti padaryta prieš pat patiekiant, kitaip užkandis ištirps ir praras savo formą.
- Likęs ritinys laikomas maistinėje plėvelėje arba folijoje. Taigi jis nesibaigs ir išliks sultingas.
- Tuščią pitos duoną galima užšaldyti, tačiau neturėtumėte to daryti su įdarais. Atšildant jis bus šlapias ir rūgštus.
Lavašo ritinėliai su skirtingais įdarais
Galite virti pitos ritinį su skirtingais įdarais. Tuo pačiu metu nereikės daug laiko ir darbo sąnaudų. Kasdieniam užkandžiui jie naudoja viską, kas yra šaldytuve, o atostogoms - kilnių žuvų veislių, raudonųjų ikrų ir kt. Bet koks jūsų pasirinktas įdaras turėtų būti mažas. Todėl dažniausiai produktai susmulkinami į gabalus.
- Kalorijų kiekis 100 g - 204 kcal.
- Porcijos - 1
- Virimo laikas - 20 minučių
Ingridientai:
- Armėnų lavašas - 2 vnt.
- Kumpis - 300 g
- Lengvai sūdyta lašiša - 300 g
- Žalieji - 200 g
- Lydytas sūris - 250 g
Žingsnis po žingsnio virimas:
- Nuplaukite žalumynus po tekančiu vandeniu ir smulkiai supjaustykite.
- Lašišą supjaustykite vidutinėmis skiltelėmis.
- Kumpį supjaustykite juostelėmis.
- Lavašą paskleiskite ant lygaus, švaraus ir sauso paviršiaus. Plonu sluoksniu aptepkite jį lydytu sūriu.
- Išdėstykite lašišos griežinėlius.
- Pabarstykite kapotomis žolelėmis.
- Įpilkite kumpio.
- Susukite pitos duoną ir apvyniokite maistine plėvele.
- Įdėkite jį į šaldytuvą 20 minučių.
- Supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais.
Lavašo ritinys - žingsnis po žingsnio receptas
Puiki sumuštinių alternatyva - skanus Naujųjų metų lavašo vyniotinis su daržovėmis, dešra ir sūriu. Atrodo šventiškai, pasirodo skanu, greitai iškepa.
Ingridientai:
- Lavašas - 1 vnt.
- Morkos - 100 g
- Virta dešra - 250 g
- Sūris - 50 g
- Petražolės (žalumynai) - 1 krūva
- Lydytas sūris - 2-3 šaukštai. l.
- Salotos pagal skonį
Žingsnis po žingsnio virimas:
- Lavašą paskleiskite ant stalo ir aptepkite lydytu sūriu.
- Virtą dešrą sutarkuokite ant rupios trintuvės ir apibarstykite sūriu.
- Supjaustykite petražoles ir pridėkite prie įdaro.
- Nulupkite žalias morkas, sutarkuokite ir sudėkite į kitą sluoksnį.
- Pita duoną susukite, suvyniokite į foliją ir pusvalandžiui padėkite į šaldytuvą.
- Supjaustykite porcijomis ir padėkite ant lėkštės.
Lavašo ritinys su krabų lazdelėmis
Krabų ritinys lavašo Naujiesiems metams bus ne tik Naujųjų metų išvakarėse, bet ir ant kasdienio pietų stalo.
Ingridientai:
- Lavašas - 3 lapai
- Krabų lazdelės - 300 g
- Kiaušiniai - 4 vnt.
- Majonezas - 250 ml
- Krapai - krūva
- Petražolės - krūva
Žingsnis po žingsnio virimas:
- Ant stalo padėkite pirmąjį pitos duonos lakštą ir aptepkite majonezu.
- Smulkiai supjaustykite žalumynus (krapus ir petražoles) ir pabarstykite majonezu.
- Ant viršaus uždėkite kitą lapą ir sutepkite majonezu. Ant jo tolygiai paskirstykite plonai supjaustytas krabų lazdelių riekes.
- Uždenkite trečiuoju lakštu ir prisotinkite majonezu. Pabarstykite smulkiai supjaustytais kiaušiniais, kurie prieš tai kietai išverdami ir atvėsinkite.
- Dar pabarstykite kai kuriomis žolelėmis.
- Visus sluoksnius sandariai susukite į ritinį ir palikite vieną valandą mirkyti.
- Tada supjaustykite ritinį į gabalus ir patiekite.
Lavašo vyniotinis su sūriu
Lavašo vyniotinis su sūriu bus skanus Naujiesiems metams. Užkandis yra lengvai paruošiamas, skanus ir maistingas. Ir bet kuri pradedanti šeimininkė gali ją virti.
Ingridientai:
- Lavašas - 1 vnt.
- Kietasis sūris - 200 g
- Virta dešra - 200 g
- Kiaušiniai - 2 vnt.
- Pomidorai - 2 vnt.
- Česnakai - 2 gvazdikėliai
- Žalieji - krūva
- Majonezas - 200 ml
Žingsnis po žingsnio virimas:
- Sūrį ir dešrą sutarkuokite ant rupios trintuvės.
- Žalumynus susmulkinkite, česnaką praleiskite per spaudą.
- Sutarkuokite dešrą.
- Pomidorus ir kietai virtus kiaušinius supjaustykite kubeliais.
- Visus produktus sudėkite į gilų dubenį, pagardinkite majonezu ir išmaišykite.
- Ant stalo paskleiskite pitos duoną ir tolygiai uždėkite įdarą.
- Susukite ir suvyniokite į plastikinį maišelį. Taigi jis greičiau įsigers.
- Valandą mirkykite šaldytuve ir supjaustykite 3 cm dalimis.
Lavašo ritinys su žuvimi
Išskirtinis žuvies užkandis yra ne tik skanus ir sveikas, bet ir elegantiškai atrodo ant stalo. Dėl grožio pridėkite žalumynų, o švelnumo - lydyto sūrio.
Ingridientai:
- Lavašas - 1 vnt.
- Lengvai sūdyta lašiša - 400 g
- Sūris - 200 g
- Krapai - krūva
- Majonezas - 200 ml
Žingsnis po žingsnio virimas:
- Krapus nuplaukite ir smulkiai supjaustykite.
- Sūrį supjaustykite mažais kubeliais, kurių kraštinės yra 8 mm.
- Sūrį sumaišykite su krapais ir pagardinkite majonezu. Gerai ismaisyti.
- Lavašą paskleiskite ant stalo ir uždėkite sūrio sluoksnį.
- Lašišą supjaustykite lėkštėmis ir paskleiskite per visą lapų plotą.
- Sandariai susukite pitos duoną ir palikite bent valandai mirkti.
- Supjaustykite 1-1,5 cm griežinėliais ir patiekite su maistu.
Lavašo vyniotinis su vištiena
„Lavash“vyniotinis su vištiena yra sotus ir skanus užkandis, kuris bus nuostabi Naujųjų metų stalo puošmena. O jo žavesys yra tas, kad kuo ilgiau jis tarnaus, tuo jis bus minkštesnis ir skanesnis.
Ingridientai:
- Lavašas - 2 vnt.
- Vištienos filė - 300 g
- Pievagrybiai - 300 g
- Svogūnai - 1 vnt.
- Korėjos morkos - 100 g
- Druska pagal skonį
- Majonezas pagal skonį
- Augalinis aliejus - 2 šaukštai
Žingsnis po žingsnio virimas:
- Vištienos filė išvirkite lengvai pasūdytame vandenyje. Atvėsinkite ir smulkiai supjaustykite grūdus.
- Pievagrybius nulupkite, nuplaukite, supjaustykite kubeliais ir pakepinkite keptuvėje augaliniame aliejuje.
- Svogūną nulupkite ir supjaustykite pusžiedžiais. Greitai pakepinkite keptuvėje augaliniame aliejuje.
- Uždenkite stalą maistine plėvele, užtepkite pitos duonos ir aptepkite plonu majonezo sluoksniu.
- Ant viršaus uždėkite korėjietiškos vištienos filė ir morkų.
- Uždenkite antru lakštu ir taip pat pamirkykite majoneze.
- Išdėstykite keptus grybus ir svogūnus.
- Sandariai suvyniokite pitos duoną į ritinį, apvyniokite maistine plėvele ir padėkite į šaldytuvą 2-3 valandoms.
- Tada išskleiskite, supjaustykite skiltelėmis ir patiekite prie Naujųjų metų stalo.
Lavašo vyniotinis su lydytu sūriu
Labiausiai biudžetinis Armėnijos lavašo užkandis yra suktinukas su lydytu sūriu. Tuo pačiu metu maistas pasirodo ne mažiau skanus ir įdomus. Be to, jo įgyvendinimui skiriama ne daugiau kaip 40 minučių.
Ingridientai:
- Lavašas - 2 pyragaičiai
- Švieži agurkai - 2 vnt.
- Lydytas sūris - 5 vnt.
- Krapų žalumynai - krūva
- Šprotai - 1 skardinė
- Majonezas - 2 šaukštai
Žingsnis po žingsnio virimas:
- Pirmam įdarui sutarkuotą sūrį sutarkuokite ant rupios trintuvės. Kad būtų lengviau trinti, pamirkykite 15 minučių šaldiklyje.
- Atidarykite konservus su šprotai, sudėkite žuvį į lėkštę ir šakute sutrinkite į košę.
- Šprotus sumaišykite su sūriu, pagardinkite majonezu ir išmaišykite.
- Tada paruoškite antrą įdarą. Norėdami tai padaryti, agurkus nuplaukite, išdžiovinkite ir sutarkuokite ant rupios trintuvės.
- Krapus nuplaukite, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu ir smulkiai supjaustykite.
- Agurkus sumaišykite su žolelėmis, pagardinkite žiupsneliu druskos ir pagardinkite majonezu.
- Ant stalo paskleiskite pitos duoną ir padėkite pirmąjį sūrio įdarą, tolygiai paskirstydami jį ant visos plokštumos.
- Uždenkite antruoju papločiu ir įpilkite ir antrojo agurkų įdaro.
- Švelniai susukite pitos duoną į vyniotinį, suvyniokite į foliją, palaikykite valandą ir supjaustykite skiltelėmis.
Lavašo ritinys su kumpiu
Kumpis yra skanus ingredientas, kuris papildo ir išskiria daugelio patiekalų skonį. Ji gerai įrodė save kaip įdaras pitos vyniotiniui ant Naujųjų metų stalo.
Ingridientai:
- Lavašas - 4 vnt.
- Virti kiaušiniai - 4 vnt.
- Krapai - krūva
- Kumpis - 300 g
- Sūris - 150 g
- Majonezas - 400 g
Žingsnis po žingsnio virimas:
- Ant stalo paskleiskite pirmąją pitos duoną ir aptepkite majonezu. Ant jo uždėkite plonai supjaustytą kumpį.
- Uždenkite antru lakštu ir prisotinkite majonezu, sumaišytu su krapais.
- Trečią lakštą aptepkite tarkuotu sūriu, sumaišytu su majonezu.
- Ketvirtąjį sluoksnį aptepkite majonezu ir pabarstykite kapotomis žolelėmis.
- Susukite pitos duoną ir 1 valandą mirkykite šaltai.
- Supjaustykite vidutinėmis riekelėmis ir gražiai išdėliokite ant lėkštės.
Vaizdo įrašų receptai:
