Jei norite skanaus ir neriebaus kebabo, marinuokite mėsą savo sultyse pagal šį receptą. Žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka. Video receptas.
Recepto turinys:
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Šašlykas - natūrali kepta mėsa, kuriai marinuoti nereikia jokių papildomų priedų. Šioje apžvalgoje pasidalinsiu kiaulienos kebabo gaminimo savo sultyse receptu. Gaminkite kebabus pagal šį receptą ir tikrai nesigailėsite. Kepsnių gaminimo savo sultyse technologija yra labai paprasta. Tuo pačiu metu jūs gausite patiekalą ne blogiau nei naudodami išskirtinius marinatus. Kitas patrauklus variantas yra tas, kad naudojamas ne mažiau naudingas tvarstis, todėl maistas yra sveikesnis kūnui.
Norėdami gauti tikrai skanios mėsos nenaudodami marinato, turite žinoti keletą paslapčių. Tada jūsų mėsa nebus švelni ir sausa.
- Pirmiausia sudėkite jį ir svogūną sluoksniais arba labai gerai išmaišykite, kad maistas pasiskirstytų tolygiai.
- Antra, svarbu, kad kiekvienas mėsos gabalas būtų padengtas prieskoniais. Dėl tos pačios priežasties maišydami įpilkite druskos ir pipirų.
- Trečia, spauskite būsimą kebabą, kad komponentai geriau sąveikautų.
- Ketvirta, šis virimo būdas tinka tik ilgai marinuoti. Pusantros valandos marinavus mėsą, ji nebus apetitiška. Užtrunka ilgai kebabą marinuoti savo sultyse, pavyzdžiui, per naktį.
- Kalorijų kiekis 100 g - 218 kcal.
- Porcijos - 4
- Virimo laikas - 24 valandos marinavimui, 45-50 minučių kepimui ant mėsos
Ingridientai:
- Kiauliena - 1 kg
- Lauro lapai - 4-5 vnt.
- Malti juodieji pipirai - 1 šaukštelis arba pagal skonį
- Svogūnai - 4-5 vnt.
- Druska - 2-3 šaukštai arba pagal skonį
Žingsnis po žingsnio kepti kiaulienos kebabą savo sultyse, receptas su nuotrauka:
1. Mėsą nuplaukite ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Supjaustykite jį 5 cm gabalėliais prieš grūdus. Rinkitės mėsą su riebalų dryželiais, pavyzdžiui, kaklą. Taigi kebabas bus sultingesnis, riebesnis ir skanesnis.
2. Svogūnus nulupkite, nuplaukite, supjaustykite 1 cm storio žiedais ir nusiųskite į keptuvę prie mėsos. Nepaisant to, kad daugeliui svogūnų netinka valgyti, jų turėtų būti daug. Jis naudos savo sultis, kurios padės mėsos gabalėliams geriau pasimarinuoti.
Druska ir pipirai produktus ir sudėkite lauro lapą į sulaužytus gabalus. Gerai išmaišykite ir ant viršaus uždėkite priespaudą. Kaip krovinį naudokite lėkštę, ant kurios padėkite 3 litrų stiklainį vandens.
3. Kiaulieną palikite marinuotis per naktį, tačiau geriau ją atlaikyti parą. Praėjus tam tikram laikui, užmaukite jį ant iešmo pakaitomis su svogūnų griežinėliais.
4. Iki to laiko paruoškite anglis. Uždegkite medieną ir palaukite, kol ji išdegs, tačiau anglys turėtų būti gerai įkaitintos. Įdėkite iešmus ant grotelių ir kepkite ant iešmo, retkarčiais apversdami, kad kiekvienas gabalas būtų tolygiai iškepęs ir apskrus iš visų pusių.
5. Jei iš anglių atsiranda liepsnos liežuviai, užgesinkite juos apibarstydami marinatu, kuriame buvo šlapinamas kebabas. Peiliu patikrinkite mėsos paruošimą. Supjaustykite gabalėlį; turėtų išsiskirti skaidrios sultys. Jei jis yra kruvinas, virkite toliau ir dar kartą patikrinkite pasirengimą.
Jie valgo šašlyką iškart po virimo atskirai arba su bet kokiais padažais.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip kepti šašlykus savo sultyse.
