Saldžių varškės ir slyvų įdarytų pyragų gaminimo receptas su žingsnis po žingsnio nuotraukomis. Tai gana paprastas skanus patiekalas, kuris patiks tiek vaikams, tiek jų tėvams.
Recepto turinys:
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Prieš pradėdami ruošti pyragus, ar tai būtų vokai, vamzdeliai, maišeliai ar mazgai, noriu pažymėti, kad prieš kepdami blynus, turite išmokti keletą taisyklių, kurių laikydamiesi gausite tikrą ukrainietišką patiekalą.
- Ruošiant tešlą, geriau miltus dėti palaipsniui, arba iš pradžių juos naudoti nedideliu kiekiu, o tada įpilti. Tai būtina, kad pleistrai nebūtų per tankūs. Blynų tekstūra parodys miltų perteklių - ne minkštą, ne elastingą ir šiek tiek sausą. Šiuo atveju verta įpilti pieno.
- Nepaisant griežto blynų gaminimo recepto, reikia prisiminti, kad kvietinius miltus galima įvairinti - vieni klampūs, kiti nelabai. Todėl daugiau nei vienas rankinių receptų receptas negali būti universalus. Iškepus pirmąjį blyną, reikia suprasti, ko trūksta tešlai.
- Kepant blynus į keptuvę supilkite vidutinį tešlos kiekį. Stori pleistrai neturės subtilaus skonio ir daug blogiau bus įmirkyti įdaru.
- Visi produktai, naudojami blynų tešlai gaminti, taip pat blynams ir blynams gaminti, turi būti tik kambario temperatūros. Todėl juos reikia iš anksto išimti iš šaldytuvo ir prireikus pašildyti.
- Kalorijų kiekis 100 g - 172 kcal.
- Porcijos - 15
- Virimo laikas - 45 minutės
Ingridientai:
- Kvietiniai miltai - 1 stiklinė
- Pienas - 2-2, 5 stiklinės
- Kiaušinis - 1 vnt.
- Rafinuotas augalinis aliejus - 2 šaukštai
- Cukrus pagal skonį
- Druska - žiupsnelis
- Varškės sūris - 500 g
- Slyvos - 250 g
Varškės sūrio įdarymas
1. Kvietinius miltus persijokite per sietelį, kad jie būtų praturtinti deguonimi, o blynai būtų ploni ir švelnūs.
2. Įmušti kiaušinį ir supilti rafinuotą augalinį aliejų. Pasirinktinai, kad pleistrai būtų švelnūs, į tešlą galite įmušti kiaušinius, sumuštus mikseriu. Taip pat pagal skonį įberkite žiupsnelį druskos ir cukraus.
3. Į tešlą supilkite kambario temperatūros pieną.
4. Minkykite tešlą iki vientisos masės. Norėdami tai padaryti, galite naudoti tiek įprastą rankų plaktuvą, tiek maišytuvą.
5. Įkaitinkite keptuvę, prieš kepdami pirmąjį blyną patepkite ją sviestu, to nedarykite kepdami vėlesnius pyragus. Supilkite dalį tešlos į keptuvę ir sukkite, kol tešla visiškai pasiskirstys.
6. Kepkite blynus iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos, maždaug po 2-3 minutes. Pažvelkite į pirmojo blyno konsistenciją, ar viskas jums tinka - blynas yra plonas, elastingas ir neplyšta. Jei pastebėjote tokių problemų, įpilkite šiek tiek pieno.
7. Kol kepa blyneliai, paruoškite įdarą. Norėdami tai padaryti, nuplaukite ir nusausinkite slyvas. Išimkite kauliukus ir supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais.
8. Į lėkštę dėkite varškę, cukrų ir slyvas.
9. Įdarą gerai išmaišykite, jei reikia, pataisykite jo skonį cukrumi.
10. Apverskite blynus aukštyn kojomis ir į vidurį dėkite varškės įdaro porciją.
11. Apvyniokite blyną voku ir atlikite tą pačią procedūrą su visais likusiais vyniotiniais. Šiuos blynus galite patiekti su medumi, grietine, saldžia uogiene arba užpilti ištirpintu šokoladu ir karamelė.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip kepti blynus (blynus) su varške.
