Naminiai marinuoti burokėliai yra puikus būdas išlaikyti nedidelį derliaus perteklių. Marinuoti burokėliai puikiai tinka garnyrui ir salotoms, taip pat gali būti valgomi tiesiog kaip pikantiškas užkandis.
Recepto turinys:
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Burokėliai yra nepakeičiama daržovė ne tik pagal kai kuriuos receptus, bet ir žmogaus organizmui. Pavyzdžiui, be jo neįmanoma išvirti raudonųjų barščių, virti burokėlių ar vinigretės. Žinoma, su šiais įprastais maisto produktais šio vaisiaus naudojimas nesibaigia. Daržovių dedama į visų rūšių užkandžius ir salotas, o viena garsiausių yra „silkė po kailiu“. Prie visų šių patiekalų burokėliai tinka ne tik virti ar kepti, bet ir puikiai tinka prie kitų patiekalų.
Marinuotus burokėlius galite valgyti iš karto arba kurį laiką laikyti šaldytuve. Taip pat galite jo apsirūpinti žiemai ir šaltomis žiemos dienomis pradžiuginti tokiu sveiku užkandžiu.
Paprastai marinatas ruošiamas naudojant rūgštinį skystį, pavyzdžiui, stalo actą ar vyno actą, šviežiai spaustas apelsinų sultis, vyną ir kitus maisto produktus. Papildomi ingredientai gali būti labai skirtingi. Pipirai ir lauro lapai laikomi klasika. Taip pat galima papildyti cinamono lazdele, šviežiu imbieru, gvazdikėlių pumpurais, muskato riešutu ir kt.
- Kalorijų kiekis 100 g - 9, 2 kcal.
- Porcijos - viena 400 l skardinė
- Virimo laikas - 15 minučių virimui, plius burokėlių virimo laikas ir diena marinavimui
Ingridientai:
- Burokėliai - 2 vnt. (Vidutinis dydis)
- Stalo actas 9% - 1 šaukštas virimui ir 2 šaukštai. marinatui
- Druska - 1 šaukštelis arba pagal skonį
- Cukrus - 0,5 šaukštelio
- Lauro lapas - 2 lapai
- Pipirai žirniai - 3-5 žirniai
- Gvazdikai - 2-3 pumpurai
- Cinamono lazdelė - 1 vnt.
Marinuotų burokėlių virimas
1. Burokėlius nulupkite, sudėkite į puodą, užpilkite geriamuoju vandeniu, įpilkite acto, nepamirškite įberti druskos ir padėkite ant viryklės, kol iškeps. Pasirengimas nustatyti yra lengvas - pradurkite daržovę peiliu, jei ji lengvai patenka, tada šakniavaisiai yra paruošti. Actas yra būtinas, kad verdant burokėliai neprarastų ryškiai prisotintos bordo spalvos. Galite virti daržovę nuluptą ir neluptą. Bet jei gaminate be žievelės, burokėlių sultinį galima naudoti bet kokiam patiekalui. Pavyzdžiui, barščiams gaminti ar burokiniams blynams gaminti.
2. Kai burokėliai bus paruošti, juos gerai atvėsinkite ir supjaustykite bet kokios formos. Tai gali būti batonėliai, kubeliai, griežinėliai arba apskritai galite marinuoti visą šakniavaisį, jei jis yra mažas.
3. Pasirinkite tinkamą stiklinį indelį ir įdėkite į jį burokėlių gabaliukus. Jei planuojate daržovę laikyti ilgą laiką, tada sterilizuokite indą.
4. Dabar paruoškite marinatą. Į puodą supilkite geriamąjį vandenį, įdėkite cinamono lazdelę, lauro lapą, pipirų žirnelius ir gvazdikėlių pumpurus. Virkite skystį apie 5-7 minutes ir nukelkite nuo viryklės. Į jį supilkite actą ir gerai išmaišykite.
5. Į burokėlių stiklainius sudėkite lauro lapus, gvazdikėlių pumpurus ir kvapiuosius pipirus. Galite įdėti juos šviežius arba naudoti tuos, kurie buvo virti. Tada užpildykite indą virintu marinatu, sandariai uždarykite dangčiu ir palikite dieną marinuoti.
6. Praėjus šiam laikui, burokėliai bus paruošti vartoti.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip virti greitai marinuotus burokėlius.
[media =
