Ar ieškote neįprastų sezoninių receptų? Paruoškite kelis stiklainius žalių pomidorų ikrų su moliūgu. Skanu, įdomu ir tik sezono metu!
Rugsėjo pabaigoje ir spalio pradžioje virtuvėje galite naudoti žalius pomidorus. Pavyzdžiui, man labai įdomu rasti naujų šio produkto naudojimo būdų. Šis ruduo man atnešė naują netikėtą receptą - ikrus iš žalių pomidorų ir moliūgų. Iš pradžių nustebau, kaip anksčiau nesugalvojau derinti šių produktų! Galų gale, moliūgas yra labai universalus ir gali būti lengvai derinamas su daugeliu daržovių. Žalieji pomidorai suteiks šiam užkandžiui sultingumo, traškios tekstūros ir skonio. Kai tik išbandžiau tokius ikrus, supratau, kad toliau gaminsiu juos namuose. Ikrai gali būti patiekiami kaip užkandis, siūlant baltos duonos skrebučius ar rugių skilteles, arba kaip garnyras prie žuvies ar vištienos. Dalinuosi su jumis receptu.
- Kalorijų kiekis 100 g - 36 kcal.
- Porcijos - 4 žmonėms
- Virimo laikas - 1 valanda
Ingridientai:
- Žalieji pomidorai - 500 g
- Moliūgai - 500 g
- Svogūnai - 2 vnt.
- Morkos - 2 vnt.
- Česnakai - 6 dantys
- Druska - 0,5 šaukšto. l.
- Cukrus - 2 šaukštai. l.
- Obuolių sidro actas - 2 šaukštai. l.
- Malti juodieji pipirai - ant peilio galiuko
- Saulėgrąžų aliejus - 3 šaukštai. l.
Žingsnis po žingsnio paruoškite ikrus iš žalių pomidorų ir moliūgų - receptas ir nuotrauka
Paruoškime daržoves ikrams. Nulupkite moliūgą, morkas ir svogūnus. Žalius pomidorus nuplaukite ir sutarkuokite arba supjaustykite virtuvės kombaine. Tą patį padarysime su moliūgais ir morkomis. Kad ikrai būtų vienalyčiai, visus ingredientus stengsimės sumalti vienodai. Svogūną supjaustykite mažais kubeliais.
Įkaitintoje keptuvėje pakepinkite svogūnus augaliniame aliejuje. Maišome, kad nesudegtų, o tik paauksuotas.
Į troškintus svogūnus įpilkite tarkuotų moliūgų, morkų ir žalių pomidorų, kuriuos reikia lengvai išspausti. Kepkite daržoves keptuvėje, retkarčiais pamaišydami, 10-15 minučių. Nulupkite česnaką, perbraukite per spaudą ir nusiųskite į keptuvę. Įpilkite cukraus, obuolių acto, druskos ir pipirų pagal skonį. Tada sumažiname ugnį ir po dangčiu ikrus paruošiame, retkarčiais pamaišydami.
Po 40 minučių ikrai yra paruošti. Kiekvienas jo komponentas patiekalui suteikė savo spalvas ir skonį, todėl patiekalas pasirodė sultingas, sodraus skonio, ryškus rudenį.
Čia yra nuostabus sezoninis patiekalas - ikrai iš žalių pomidorų ir moliūgų. Sultingas ir ryškus, jis atrodo šventinis ir ryškus ant stalo. Gero apetito visiems!
