Kaip namuose kepti grikius sausoje keptuvėje? Kodėl kepti javus? Virimo ypatybės. Žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukų ir vaizdo įrašų receptu.
Verdant grikių košę, kartais tenka susidurti su tuo, kad grūdai sulimpa, o tai pablogina patiekalo skonį ir išvaizdą. Situaciją galima ištaisyti, jei žalieji grikiai prieš kepant vandenyje apkepinami sausoje keptuvėje. Tada jis taps trapus ir įgaus malonų riešutų skonį. Jums gali atrodyti, kad papildomų rūpesčių nereikia, tačiau išbandę tokį neįprastą šalutinio patiekalo gaminimo būdą, nebenorėsite jo gaminti taip, kaip anksčiau.
Be to, žalių grūdų perdirbimas padeda juos toliau dezinfekuoti. Kadangi aukšta temperatūra yra geras antiseptikas. Iš anksto kepdami sutaupysite javų, kurie buvo drėgnoje patalpoje, kur jų negalima laikyti. Kepant grikius sausoje keptuvėje, jie sugrįš į pradinį traškumą ir traškumą. Nors mūsų laikais retai pasitaiko, kad nesilaikoma grūdų laikymo sandėliuose drėgmės standartų. Dažniausiai grikiai gali gulėti namuose. Tada iš anksto kepant, jis atsikratys nemalonaus aromato, grybų, pelėsių ir galimų parazitų kiaušinių. Papildomas pirminis terminis apdorojimas visiškai dezinfekuoja javus. Todėl siūlau išsamiai išmokti, kaip namuose kepti grikius sausoje keptuvėje.
Taip pat žiūrėkite, kaip mikrobangų krosnelėje išvirti trapias grikių košes.
- Kalorijų kiekis 100 g - 85 kcal.
- Porcijos - bet kokia suma
- Virimo laikas - 30 minučių
Ingridientai:
- Žali grikiai - bet koks kiekis
- Ketaus keptuvė storu dugnu
Žingsnis po žingsnio kepta kepta grikių keptuvėje, receptas su nuotrauka:
1. Supilkite grikius ant stalviršio ir surūšiuokite. kryžkelėje gali susidaryti nedideli akmenys, kuriuos reikia surasti ir išmesti.
2. Tada supilkite jį į sietą ir gerai nuplaukite, kad pašalintumėte dulkes. Skalaukite javus, kol bus rastas skaidrus vanduo. Grikius palikite sietame, kad nuvarvėtų likęs skystis.
3. Ant viryklės uždėkite švarią, sausą ketaus keptuvę ir kaitinkite ant didžiausios ugnies. Jei tokio indo nėra, tiks bet kuris kitas storu dugnu. Jei norite, į keptuvę įpilkite 1 šaukštą. daržovių aliejus. Tada sudėkite į ją javus. Prieš kepdami kalcinuotus grikius, nuolat maišykite. Stebėkite, kai visiškai išgaruoja drėgmė, grūdai subyrės ir nulups vienas nuo kito. Jie turėtų skleisti garsą, panašų į minkštą, sausą ošimą. Po to pažymėkite laiką, įjunkite vidutinio intensyvumo ugnį ir 3-4 minutes nuolat maišydami pakaitinkite grikius. Kai pasirodys riešutų skonis, javai bus paruošti. Neleiskite javams patamsėti.
Paruoštus karštus grūdus supilkite į verdantį vandenį. Švelniai surinkite vandens paviršiuje atsiradusias putas ir plaukiojančiais motyvais pašalinkite jas kartu su skysčio pertekliumi. Vanduo turėtų likti taip, kad jo lygis būtų 2 pirštais aukštesnis už javus. Grikius virkite pasūdytame vandenyje, kol suminkštės.
Pastaba: žalieji grikiai turi būti kalcinuojami keptuvėje. Jei to nepadarysite, gatavi javai atrodys kaip skysta košė. Paspartins kepimo procesą gana aukštoje temperatūroje, pridedant nedidelį kiekį augalinio aliejaus. Jei grūduose yra vabzdžių ir bakterijų, galite jas nužudyti, pašalindami javus šaldiklyje 6 valandas. Ir pelėsiai pašalinami tik veikiant aukštai temperatūrai.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip kepti grikius.
