Kaip užšaldyti ir atšildyti pyragus? Į kokius niuansus turėtumėte atkreipti dėmesį? Ruošinio patarimai ir subtilybės. Žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukų ir vaizdo įrašų receptu.
Iš anksto paruoškite deserto pagrindą arba, jei norite pyragą išsaugoti po savaitės, tiesiog užšaldykite jį šaldiklyje. Torto užšaldymas yra patogus būdas išsaugoti kepinius, jei nesiruošiate jų suvartoti iš karto. Galite užšaldyti torto likučius, net jei jis nėra tobulos formos. Jis gali būti užšaldytas ir vėliau naudojamas kitiems desertams, kur reikia beformės minkštos tešlos sluoksnio. Tortą patogu šaldyti dalimis. Tada galite atitirpinti tiek, kiek reikia. Taip pat nesunku išpjauti norimą formą iš šaldytų pyragų ir sumalti juos pabarstyti.
- Užšaldykite tik visiškai atvėsusį pyragą.
- Kad kremas nesugertų trečiųjų šalių kvapų, įdėkite pyragą į indą su sandariai uždarytu dangčiu.
- Kad tešla neišdžiūtų išilgai kraštų, sandariai apvyniokite gaminį maistine plėvele.
- Atšildykite suvyniotą maistą šaldytuve, kad lėtai atitirptų.
- Praėjus 1 valandai po to, kai išėmėte pyragą iš šaldiklio, nuimkite nuo jo maistinę plėvelę.
- Riebūs pyragaičiai gerai užšąla.
- Jei pyragas neturi riebalų (pavyzdžiui, jis yra be riebalų), jis gerai nesušals. Todėl nedėkite tokių daiktų į šaldiklį.
Taip pat žiūrėkite, kaip pasigaminti Prahos pyragą.
- Kalorijų kiekis 100 g - 426 kcal.
- Porcijos - bet kokia suma
- Virimo laikas - 10 minučių aktyvaus darbo
Ingridientai:
Tortas - bet koks kiekis
Žingsnis po žingsnio pyrago užšaldymo paruošimas, receptas su nuotrauka:
1. Norėdami užšaldyti, paimkite maistinę plėvelę, nes pyragas turi būti apsaugotas nuo kondensacijos šaldiklyje. Tai tinkamiausia medžiaga pyragams suvynioti prieš užšaldant. Bet bet kuri kita vandeniui atspari pakavimo medžiaga taip pat veiks. Pavyzdžiui, maisto pakavimo folija taip pat laikoma gera kliūtimi apsaugoti maistą nuo drėgmės, šviesos, bakterijų. Vienintelis trūkumas yra tai, kad jis sulūžta per lengvai.
2. Iškirpkite plėvelę iki reikiamo dydžio.
3. Ant maišelio uždėkite viso pyrago gabalėlį arba supjaustykite porcijomis. Tortas turi būti atšaldytas.
4. Tortą sandariai suvyniokite į maišelį keliais sluoksniais, kad neliktų tuščių dėmių su oru. Torto maišelį galite įdėti į plastikinį indą, kad produktas būtų apsaugotas nuo sąlyčio su kitais maisto produktais. Nors tai nėra būtina, ji apsaugos gaminį nuo drėgmės ir kvapų ir išlaikys pyragą aukščiausios formos.
Įdėkite pyragą į šaldiklį. Patartina, kad kepimas turėtų specialiai tam skirtą vietą, kad jis nebūtų kartu su pašaliniais kvapais. Patikrinkite šaldiklio būklę, prieš dėdami pyragą, jį gali tekti nuplauti. Taip išsaugosite originalų produkto skonį ir aromatą.
Šaldytą pyragą šaldiklyje laikykite ne ilgiau kaip kelis mėnesius. Nepaisant to, kad užšaldymas išlaiko iškepto pyrago drėgmę, po 2 mėnesių jis išdžius, o po 4 mėnesių skonis ir aromatas pasikeis neatpažįstamai.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašą, kaip užšaldyti sūrio pyragą, uogų ir grietinėlės pyragą.
