Puiki alternatyva klasikiniams blynams ir manų kruopų košei - manų blynai su alumi ir pienu. Kaip juos virti, skaitykite žingsnis po žingsnio receptą su žemiau aprašyta nuotrauka. Video receptas.
Recepto turinys:
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Švenčiant Maslenitsa neįmanoma įsivaizduoti nesiruošus pačių įvairiausių blynų. Kai lėkštėje išdidžiai puikuojasi krūva karštų, aromatingų ir traškių blynų, nesunku sugalvoti jiems įdarą. Šiandien kepsime manų kruopas su alumi ir pienu. Tai tikras kulinarinis šedevras, kuris greitai paruošiamas, puikiai atrodo ir skaniai valgo. Pridėjus manų kruopų, blynai įgaus labai subtilų skonį, alus - elastingumą, o pienas - kreminį. Tokie ploni blyneliai su raudonu trapiu kraštu puikiai tinka bet kokiam įdarui, tiek sūriam, tiek saldus. Nors be jokio įdaro, jie valgomi labai greitai.
Alus pagal receptą gali būti tamsus arba šviesus. Naudojant pirmąjį, paruošti blynai turės ryškesnį būdingą salyklo skonį, o lengvas gėrimas praktiškai nejaučiamas. Aš rekomenduoju naudoti gyvą nefiltruotą putų gėrimą be konservantų ir visų rūšių priedų. Pieną rekomenduoju šiek tiek pašildyti, kol jis išgaruos. Tada gausite purius ir minkštus blynus, kurie išliks tokie patys net ir kitą dieną.
- Kalorijų kiekis 100 g - 180 kcal.
- Porcijos - 18
- Virimo laikas - 30 minučių, plius 30 minučių tešlai užpilti
Ingridientai:
- Pienas - 250 ml
- Manų kruopos - 200 g
- Augalinis aliejus - 3 šaukštai
- Cukrus - 3 šaukštai arba pagal skonį
- Alus - 250 ml
- Kiaušiniai - 1 vnt.
- Druska - žiupsnelis
Žingsnis po žingsnio manų kruopų blynų su alumi ir pienu paruošimas, receptas su nuotrauka:
1. Į gilų dubenį supilkite pieną ir alų ir išmaišykite.
2. Tada supilkite augalinį aliejų ir vėl sumaišykite. Tai būtina, kad kepant blynai neliptų prie keptuvės paviršiaus ir gerai neapsiverstų. Jei jo nepridėsite, prieš kepdami kiekvieną blyną turėsite sutepti keptuvės dugną.
3. Įpilkite manų kruopų, cukraus ir druskos. Dar kartą išmaišykite.
4. Įmušti kiaušinį.
5. Paskutinį kartą minkykite tešlą, kol ji bus lygi ir net be gabalėlių ar varškės. Jei tešla jums atrodo plona, neskubėkite dėti manų kruopų. Palikite pusvalandžiui pastovėti kambario temperatūroje. Per tą laiką manų kruopos išbrinks ir padidės. Tada paaiškės tešlos konsistencija ir, jei reikia, į tešlą bus galima įberti javų arba praskiesti prieš pat kepant.
6. Toliau pradėkite kepti. Įkaitinkite keptuvę ir aliejų. Norėdami tai padaryti, sutepkite dugną lašinių ar lašinių gabalėliu. Tai būtina, kad pirmasis blynas nebūtų gumuluotas. Galite toliau praleisti šią procedūrą. Blynai gerokai atsiliks nuo dugno, todėl tešlą sugriebkite kaušeliu ir supilkite į keptuvę. Pasukite jį į visas puses, kad jis pasiskirstytų ratu. Nusiųskite jį į viryklę, įjunkite vidutinę ugnį ir kepkite blyną 1,5 minutės. Tada apverskite ir virkite dar 1 minutę.
7. Paruoštus blynus patiekite karštus su bet kokiais padažais ir uogienėmis po virimo. Galite juos įdaryti, pasigaminti saldaus ar pikantiško pyrago.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip pasigaminti manų kruopas.
