Skanus, sveikas ir tuo pačiu šventinis - moliūgų kremo pyragas. Pateikiu žingsnis po žingsnio receptą su išskirtinio deserto nuotrauka. Video receptas.
Recepto turinys:
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Dažniausiai moliūgas naudojamas košei virti, blynams gaminti ar bandelėms kepti. Tačiau moliūgų pyragas kepamas retai. Nors toks desertas pasirodo ne tik skanus, sultingas ir vidutiniškai drėgnas, bet ir labai naudingas. Taigi šiandien siūlau pasigaminti moliūgų varškės pyragą. Tai švelnūs, tiesiog nesvarūs minkšti sausainių pyragaičiai ir subtilus, šilkinis kremas. Tokį pyragą galima saugiai pateikti ant bet kokio šventinio desertų stalo. Nė vienas iš dalyvavusių svečių neatspės, kad desertas pagamintas iš moliūgų.
Be to, į receptą galite įtraukti skanių ir sveikų priedų. Pavyzdžiui, į tokį pyragą galite įdėti riešutų ar džiovintų vaisių. Norėdami tai padaryti, į tarpsluoksnį įpilkite skrudintų riešutų. Taigi gaminio skonį padarysite dar ryškesnį ir sodresnį, o slyvos, džiovinti abrikosai ar razinos suteiks neįprastumo.
Receptui rinkitės aukštos kokybės moliūgą, nes tai yra pagrindinis torto ingredientas. Pirkite saldžios kriaušės formos, ji yra saldžiausia. Bet jei tai nepasirodė sode, tai padarys įprastos veislės. Svarbiausia nenaudoti moliūgų, skirtų gyvūnų pašarams. Kvapnus ir skanus pyragas iš to neišeis.
- Kalorijų kiekis 100 g - 227 kcal.
- Porcijos - 1 pyragas
- Virimo laikas - 1 valanda 45 minutės
Ingridientai:
- Manų kruopos - 200 g (pyragams)
- Moliūgai - 250 g (pyragams)
- Maltas muskato riešutas - 1 šaukštelis (pyragams)
- Soda - 1 šaukštelis (pyragams)
- Maltos apelsino žievelės - 1 šaukštelis (pyragams)
- Pienas - 1 l (grietinėlės)
- Miltai - 3 šaukštai (dėl grietinėlės)
- Vanilinis cukrus - 1 šaukštelis (dėl grietinėlės)
- Cukrus - 1, 5 šaukštai. (0,5 šaukšto. Pyraguose, 1 valgomasis šaukštas. Kreme)
- Kiaušiniai - 5 vnt. (2 vnt. Pyraguose, 2 vnt. Kreme)
- Sviestas - 100 g (50 g pyragų, 50 g tešlos)
Žingsnis po žingsnio virkite moliūgų pyragą su kremu, receptas su nuotrauka:
1. Nulupkite moliūgą, pašalinkite sėklas ir pluoštus, supjaustykite gabalėliais ir padėkite ant kepimo skardos. Nusiųskite jį į įkaitintą orkaitę iki 180 laipsnių 30 minučių. Moliūgą, žinoma, galima virti, tačiau kepant jis yra daug sveikesnis. Be to, šis virimo būdas išsaugos daugiau vitaminų ir mineralų.
2. Gautą moliūgą perkelkite į dubenį ir sutrinkite trintuvu arba trintuvu.
3. Į moliūgų tyrę įmaišykite manų kruopas, maltą muskato riešutą ir maltą apelsino žievelę. Maišykite, kad maistas pasiskirstytų tolygiai.
4. Tada įpilkite kambario temperatūros sviesto ir taip pat išmaišykite.
5. Palikite tešlą pastovėti, kad manų kruopos išbrinktų ir padidėtų tūris. Priešingu atveju gatavuose pyraguose jis sukando dantis.
6. Sumaišykite du kiaušinius su cukrumi.
7. Plakite juos iki purumo ir padvigubinkite tūrį.
8. Į tešlą supilkite kiaušinių masę.
9. Įpilkite soda ir minkykite tešlą iki vientisos masės.
10. Kepimo indą ištepkite sviestu ir išdėliokite tešlą. Nusiųskite jį kepti įkaitintoje orkaitėje iki 180 laipsnių 40 minučių. Pasirengimą patikrinkite pradūrę medinę drožlę: ji turi būti sausa, nesulipusi. Gatavą pyragą atvėsinkite formoje, tada išimkite iš jo ir ilgu peiliu perpjaukite išilgai per pusę.
11. Iki to laiko paruoškite kremą. Norėdami tai padaryti, sumaišykite kiaušinius, cukrų ir miltus.
12. Maistą gerai išplakite mikseriu iki vientisos ir purios masės.
13. Į puodą supilkite pieną ir įkaitinkite iki 35-37 laipsnių.
14. Supilkite kiaušinių masę į šiltą pieną.
15. Virkite grietinėlę ant vidutinės ugnies nuolat maišydami, kol pasirodys pirmieji burbuliukai. Kai tik pamatysite, kad masė gurguoja, keptuvę nukelkite nuo ugnies. Į grietinėlę supilkite vaniliną ir įpilkite sviesto. Maišykite, kad aliejus visiškai ištirptų.
16. Dabar pradėkite rinkti pyragą. Vieną plutą padėkite ant indo ir patepkite kremu.
17. Pyragą gerai sutepkite kremu ir padėkite kitą pyragą, kuris taip pat patepamas kremu.
18. Pyragą apibarstykite migdolais arba skrudintomis moliūgų sėklomis ir palikite mirkti 2-3 valandas.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip pasigaminti moliūgų-apelsinų kreminį šokoladinį pyragą.
