Tuo pačiu metu erdvus ir švelnus baltymų kremas su cukrumi ir džiovintas baltymų pyragas nėriniuoto debesėlio pavidalu. Magiškas delikatesas, lėtai tirpstantis burnoje - meringue. Maisto gaminimo paslaptys ir gudrybės. Žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka. Video receptas.
Meringue yra prancūziškas gurmaniškas subtilus desertas, pagamintas iš išplaktų kiaušinių baltymų su cukrumi ir kepamas orkaitėje žemoje temperatūroje. Kartais klasikinis receptas papildomas kukurūzų krakmolu, vanile, kokosų arba migdolų ekstraktu, susmulkintais riešutais, šokolado drožlėmis, kakavos milteliais ir kitais skoniais. Šioje apžvalgoje sužinosime, kaip virti meringue su „Nesquik“. „Nesquik“yra unikalus vitaminų ir mineralų kompleksas kakavos miltelių pavidalu, papildantis deserto naudą. Norėdami pasigaminti meringues namuose, turėtumėte laikytis kelių paprastų taisyklių. Tuomet nustebinsite ir pradžiuginsite artimuosius tinkamais gardžiais pyragais.
- Atsargiai atskirkite baltymus nuo trynių, kad į baltymus nepatektų nė vienas lašas trynio.
- Išplakite baltymus sausame dubenyje, kaip menkiausias riebalų ar vandens lašas sugadins masės konsistenciją.
- Baltymus išplakti šaltai.
- Baltymai plaks geriau, jei į juos įbersite žiupsnelį druskos arba kelis lašus citrinos sulčių.
- Jei baltymai neplakami, įdėkite indą į šaltą vandenį ir toliau plakite. Bet tada būkite atsargūs, kad į voveres nepatektų vandens.
- Paruoštą meringue laikykite hermetiškame inde sausoje vietoje maždaug savaitę, jie šaldytuve sušlaps.
- Kalorijų kiekis 100 g - 304 kcal.
- Porcijos - 10-12 vnt.
- Virimo laikas - 2 valandos
Ingridientai:
- Nekwick - 1 pakuotė
- Kiaušinių baltymai - 4 vnt.
- Druska - žiupsnelis
- Vanilinis cukrus - 1 šaukštelis
Žingsnis po žingsnio „Nesquik“bezė paruošimas, receptas su nuotrauka:
1. Kiaušinius nuplaukite ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Peiliu atsargiai sulaužykite lukštą ir atskirkite baltymus nuo trynių, kad į baltymus nepatektų nė vienas lašas trynio. Šiam receptui jums nereikės trynių, todėl naudokite juos kitam patiekalui.
2. Į atvėsusius kiaušinių baltymus įpilkite žiupsnelį druskos ir plakite juos mikseriu mažu greičiu. Tada palaipsniui įpilkite vanilinio cukraus ir toliau plakite, maksimaliai padidindami greitį. Jei „Nesquik“saldumo nepakanka, tada plakite baltymų masę, įpilkite šiek tiek cukraus ir, pageidautina, cukraus pudros.
3. Į išplaktus baltymus įpilkite nesquik miltelių.
4. Toliau plakite baltymų masę iki purumo ir vadinamųjų „kietų smailių“. Jei pakelsite maišytuvo šluotelę virš voveraičių, jos nenukris, o aštrūs išsikišimai nesilenks veikiant sunkio jėgai.
5. Švelniai padėkite stiprias putas ant kepimo skardos, išteptos plonu augalinio aliejaus sluoksniu arba išklotos kepimo popieriumi. Kepkite „Nesquik“bezė žemoje temperatūroje (80–100 ° C) 1-2 valandas. Gatavos meringues turi būti sausos ir traškios, be tamsios plutos. Iškepę jie gali ilgai išlikti išjungtoje orkaitėje.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip pasigaminti meringues. Visos maisto gaminimo paslaptys.
