Kaip namuose pasigaminti šaltos kavos? TOP 11 vasaros receptų su nuotraukomis. Kulinarijos patarimai ir paslaptys. Video receptai.
Paprastai kava patiekiama karšta, tačiau tai nėra būtina. Atėjus vasarai, kava keičiasi, o dabar ji ne šildo, o vėsina ir gaivina. Ledinė kava, ledinė kava, ledinė kava … dažnai šiuos pavadinimus girdime gaiviems vasaros gėrimams karštuoju metų laiku. Dėl karščio neturėtumėte atsisakyti mėgstamo gėrimo. Šiame straipsnyje sužinosime TOP-11 vasaros receptų, paruoštų kavos pagrindu. Pasimėgaukite šiais ledinės kavos receptais.
Maisto gaminimo patarimai ir subtilybės
- Tradicinis kavos kokteilis ruošiamas karčių maltų pupelių pagrindu. Tačiau tirpios kavos naudojimas yra visiškai priimtinas.
- Kavos pagrindą galima sumaišyti su skirtingais ingredientais, kad būtų sukurti originalūs kokteiliai. Skonio stiprinimui papildomai naudojami įvairūs priedai. Tai gali būti prieskoniai, žali kiaušiniai, plakta grietinėlė, šokoladas, konjakas, romas, likeris, konjakas, ledai.
- Kadangi cukrus blogai tirpsta šaltame skystyje, į šaltą gėrimą paprastai dedamas cukraus sirupas arba saldikliai.
- Paprastai kava ruošiama tradiciniu „karštu“būdu, o tada atšaldoma ir sumaišoma su kitais produktais.
- Gėrimai ruošiami pagal įvairius receptus: plakami blenderiu, maišomi, purtomi.
Glace
Glase yra šaltas gėrimas, kurio pagrindą sudaro kava ir ledai. Aukštos stiklinės taurė arba taurė su šiaudeliu paprastai naudojama kaip patiekimo indai.
- Kalorijų kiekis 100 g - 125 kcal.
- Porcijos - 3
- Virimo laikas - 10 minučių
Ingridientai:
- Paruošta šviežiai paruošta kava be cukraus-400 ml
- Vaniliniai ledai - 400 g
- Plakta grietinėlė - 100-150 g
- Kartusis šokoladas - 30-40 g
Kavos ruošimas glazūruotas:
- Pirmiausia išvirkite kavą turke, kavos virimo aparatu ar bet kokiu kitu patogiu būdu. Po to gėrimą atvėsinkite iki + 10 ° С.
- Tada yra du variantai. Pirmiausia supilkite kavą į didelio tūrio stiklinį puodelį (apie 300 ml) ir į jį įpilkite ledų, kad jis sudarytų 25% visos masės. Antrasis variantas - pirmiausia ledus ištepti stiklinėmis ir užpildyti atvėsinta kava. Bet kokiu atveju ledai palaipsniui ištirps, maišydamiesi su kava.
- Tada gėrimą papuoškite plakta grietinėle ir pabarstykite smulkiai tarkuotu juoduoju šokoladu. Jei pageidaujate, kaip papildomą užpildą taip pat galite naudoti saldainių traškučius, kokoso drožles, maltą cinamoną, susmulkintus riešutus, kakavos miltelius.
Kapučino
Šaltas kapučino yra itališkas espreso kavos gėrimas. Jis turi švelnų skonį ir lengvą kavos kartumą. Tinkamai iškepus, kapučino kava turi būti saldi, net nepridėjus cukraus. Tai pasiekiama dėka gerai putojančio riebaus pieno naudojant kapučinatorių.
Ingridientai:
- Pienas - 1 valgomasis šaukštas.
- Šokolado sirupas - 1 valgomasis šaukštas
- Paruošta juoda kava - 200 ml
- Ledas pagal skonį
- Cukrus pagal skonį
- Cinamonas - žiupsnelis
Šalto kapučino ruošimas:
- Kaip ir ankstesniame recepte, pirmiausia išvirkite kavą bet kokiu patogiu būdu ir atvėsinkite iki + 10 ° C.
- Tada į maišytuvo dubenį supilkite atvėsintą kavą, pieną, šokolado sirupą ir ledo kubelius. Jei norite, įpilkite cukraus pagal skonį. Kai kurie baristai vietoj pieno naudoja vidutinio riebumo grietinėlę.
- Plakite visus ingredientus, kol susidarys purios putos.
- Į stiklinę supilkite šaltą kapučino, papuoškite maltu cinamonu ir iškart patiekite. Kad cinamonas gražiai tilptų ant gėrimo, pabarstykite jį per smulkų sietelį. Vietoj cinamono galite naudoti muskato riešutą, šokolado drožles, apelsino žievelę, kakavos miltelius.
Frappé
„Frappe“kava yra aromatingas, vėsinantis ir gaivinantis kavos gėrimas, padengtas pieno putomis. „Frappé“yra graikų kilmės gėrimas, tačiau, be Graikijos, jis vis dar labai populiarus Kipre.
Ingridientai:
- Šviežiai paruošta kava - 200 ml
- Susmulkintas ledas - 1 valgomasis šaukštas.
- Pienas - 70 ml
- Vyšnių sirupas - 1 šaukštelis
Šaltojo frappe paruošimas:
- Virkite kavą bet kokiu jums patogiu būdu ir leiskite jai gerai atvėsti. Kavos stiprumą ir kiekį koreguokite pagal savo skonį.
- Maišytuvo dubenyje sumaišykite visus ingredientus: susmulkintą ledą, pieną ir vyšnias ar bet kurį kitą sirupą. Vietoj sirupo galite naudoti cukrų, kurį pasirenkate pagal skonį. Taip pat galite virti frappe su vandeniu, o ne pienu.
- Sumaišykite ir patiekite frappe šaltai aukštose, skaidriose taurėse.
Citrusinė ledinė kava
Citrusinė šalta kava - gazuotas kavos limonadas, espresso tonikas, kava ir vaisių gėrimas. Bet atgaivina tvankiame karštyje. Barmeno nuožiūra į gėrimą galite pridėti įvairių priedų: cinamono, šviežių vaisių ir daug daugiau.
Ingridientai:
- Citrinų sultys - 2 šaukštai
- Cukraus pudra - 2 šaukštai
- Ledo kubeliai - keli gabalėliai.
- Šviežiai paruošta juoda kava - 300 ml
- Kalkės - 1 pleištas
Šaltos citrusinių kavos ruošimas:
- Paruoškite kavą bet kokiu patogiu būdu ir gerai atvėsinkite iki kambario temperatūros.
- Į stiklainį su užsukamu dangteliu supilkite atvėsusią juodą kavą ir citrinos sultis.
- Įpilkite cukraus pudros ir ledo.
- Sandariai uždarykite dangtį ir stipriai purtykite stiklainį.
- Citrusinių vaisių ledą supilkite į skaidrią stiklinę ir papuoškite laimo griežinėliu.
Mėtų šokolado kava
Šalta kava su mėtų šokoladu ne tik padės atsigaivinti vasaros dieną, bet ir suteiks žvalumo. Kadangi jame yra mėtų, kurios yra žinomos dėl savo sugebėjimo sukelti nedidelį šalčio pojūtį, gėrimas tinka tiems, kurie sunkiai pakelia karštį.
Ingridientai:
- Šviežiai paruošta stipri juoda kava - 300-350 ml
- Kartusis šokoladas - 30-50 g
- Mėtų sirupas arba likeris - 2-4 šaukštai
- Kreminiai ledai - 100 g
- Ledas - 5 vnt.
Mėtų šokoladinės kavos ruošimas:
- Paruoškite juodą kavą bet kokiu patogiu būdu ir ištirpinkite šokoladą karštoje kavoje iki vientisos masės. Norėdami tai padaryti, susmulkinkite jį į mažus gabalėlius ir energingai maišykite, kad visiškai ištirptų. Šokolado-kavos gėrimą šiek tiek atvėsinkite.
- Tada įpilkite pusę porcijos ledų, supilkite mėtų sirupą ar likerį, pridėkite kelis ledo kubelius ir viską sutrinkite trintuvu iki vientisos masės. Jei mėtų sirupo ar likerio nėra, pakeiskite jį mėtų šokoladu. Poskonis bus ne toks ryškus, tačiau gėrimo prasmė nepraras.
- Supilkite gatavą gėrimą į skaidrią stiklinę. Patiekdami pabarstykite ledo trupiniais ir įpilkite likusių ledų. Šokolado-mėtų kavą papuoškite mėtų lapeliu ir, jei norite, susmulkinta šokolado drožle.
Kavos kokteilis
Kokteilis su kokteiliais jau seniai laimėjo sveikos mitybos mėgėjų širdis. Jame yra visų maistinių medžiagų, vitaminų ir skaidulų, esančių daržovėse ir vaisiuose. Jis greitai paruošiamas, efektyviai patiekiamas, gražiai atrodo, sotina, pagyvina ir pagerina nuotaiką.
Ingridientai:
- Šviežiai paruošta ir atšaldyta espreso kava - 250 ml
- Bananas - 1 vnt. mažas dydis
- Natūralus neriebus jogurtas - 250 ml
- Cinamonas - 1/4 šaukštelio
- Natūralūs nesaldinti kakavos milteliai - 1/2 šaukšto
Kavos kokteilio gaminimas:
- Bananus nulupkite, supjaustykite skiltelėmis ir sutrinkite trintuvu iki vientisos masės.
- Į bananų tyrę įpilkite šalto jogurto ir plakite mikseriu, kol pasirodys šviesios putos.
- Kavą iš anksto paruoškite patogiu būdu ir gerai atvėsinkite iki kambario temperatūros. Tada pridėkite jį prie produktų ir vėl viską gerai išplakite.
- Įpilkite kakavos miltelių su cinamonu pagal skonį ir vėl išplakite.
Ledinė kava su kondensuotu pienu
Skanus gaivinantis šaltas kavos gėrimas su kondensuotu pienu bus prisimenamas ilgam. Saldumą ir lipnumą išlygina ledas. Jis skirtas tiems, kurie mėgsta saldumynus.
Ingridientai:
- Malta juoda kava - 1 šaukštelis
- Maltas cinamonas - žiupsnelis
- Verdantis vanduo - 150 ml
- Kondensuotas pienas - 1 šaukštas
- Šaltas vanduo - 100 ml
- Ledas - keli kubeliai
Šaltos kavos ruošimas su kondensuotu pienu:
- Stiklinėje sumaišykite kavą su cinamonu. Užpilkite verdančiu vandeniu, išmaišykite, uždarykite dangtį ir palikite kurį laiką įlieti, kad tirštas nusėstų iki dugno.
- Kavą perkoškite per smulkų sietelį arba per pusę perlenktą marlę į naują švarų indą, kad pašalintumėte tirščius.
- Į kavą įpilkite kondensuoto pieno, šalto vandens ir plakite mikseriu. Jei norite, galite naudoti virtą kondensuotą pieną, tada gėrimas įgis karamelės skonį.
- Supilkite gėrimą į skaidrią stiklinę ir įmeskite keletą ledo kubelių.
Pienas su kavos ledu
Gėrimas negali būti lengvesnis. Iš anksto paruošę kavos ledo kubelius, gaivinantį gėrimą galima paruošti per kelias minutes. Receptas turi daugybę skirtingų virimo variantų.
Ingridientai:
- Tirpi kava - 5 šaukštai
- Verdantis vanduo - 250 ml
- Cukrus - 5 šaukšteliai
- Vanilinas - žiupsnelis
- Pienas - 250 ml
Pieno paruošimas su kavos ledu:
- Į stiklinę supilkite tirpią kavą, įpilkite cukraus ir užpilkite verdančiu vandeniu. Išmaišykite ir leiskite šiek tiek atvėsti.
- Įpilkite vanilino, išmaišykite ir supilkite į ledo kubelius. Nusiųskite juos į šaldiklį šaldyti ledo. Kavos ledą galima laikyti specialiuose maišeliuose šaldiklyje. Norėdami sušvelninti natūralios kavos kartumą, vietoj pieno galite naudoti grietinėlę ar įdomų priedą, pavyzdžiui, kondensuotą pieną su soda.
- Į stiklinę supilkite kavos ledą, užpildykite iki viršaus ir užpilkite šaltu pienu. Įdėkite gėrimą į šaldytuvą 10-15 minučių, kad ledas šiek tiek ištirptų ir susimaišytų su pienu.
Kava ir pieno kokteilis
Puikus kokteilis su kavos skoniu. Kava gali būti naudojama ne tik natūrali, bet ir tirpi kava. Skonio intensyvumą ir aušinimo laipsnį galima reguliuoti pagal savo skonį.
Ingridientai:
- Pienas - 1 valgomasis šaukštas.
- Vaniliniai ledai - 1 valgomasis šaukštas.
- Kavos ledai - 2 šaukštai.
- Paruošta kava - 1 valgomasis šaukštas.
- Ledas - 4 kubeliai
- Cinamonas - neprivaloma
- Cukrus - neprivaloma
Kavos ir pieno kokteilio paruošimas:
- Norėdami gauti vasaros gėrimą, užvirinkite kavą. Norėdami pajusti jo skonį, paimkite 1-2 šaukštelius. 0, 25 st. karštas vanduo. Uždarykite jį dangteliu ir leiskite visiškai atvėsti.
- Supilkite jį į maišytuvo dubenį, įpilkite pieno, vanilės ir kavos ledų. Jei norite, įpilkite cukraus pagal skonį.
- Visus ingredientus išplakite iki vientisos masės.
- Prieš patiekdami, sudrėkinkite stiklų kraštus trupučiu vandens ir pabarstykite cukraus ir cinamono mišiniu. Norėdami tai padaryti, pasukite stiklinę, sudrėkintą vandeniu, ir padėkite ją į lėkštę su cukrumi ir cinamonu. Pasukite jį kelis kartus, kad indo kraštai būtų visiškai padengti milteliais.
- Švelniai supilkite pieno kokteilį ir kavą į taures ir patiekite.
Pieniška kava su tryniu
Nuostabiausias, gaivinantis ir užsitęsęs gėrimas, garsėjantis puikia jėga. Kadangi sudėtyje, be įprastų produktų, yra ir alkoholio.
Ingridientai:
- Paruošta kava - 50 g
- Kiaušinio trynys - 1 vnt.
- Kondensuotas pienas - 1 šaukštas
- Cukrus - 1 šaukštelis
- Konjakas - 30 ml
- Grietinėlė - 50 g
- Pienas - 70 ml
Pieninės kavos su tryniu ruošimas:
- Paruoškite labai stiprią espreso kavą. Į karštą kavą įpilkite karšto pieno, virkite 5 minutes, uždengę dangčiu. Tada kavą atvėsinkite su pienu ir perkoškite per smulkų sietelį arba smulkią marlę.
- Kiaušinio trynį išplakite mikseriu.
- Į trynių masę įpilkite grietinėlės, kondensuoto pieno, cukraus ir vėl plakite.
- Sumaišykite du skysčius, išmaišykite ir atšaldykite 5 minutes.
- Supilkite konjaką į šaltą pienišką kavą su tryniu ir patiekite gėrimą stikliniuose stikluose.
Yin-yang ledinė kavos arbata
Gaivus ir gaivus gėrimas numalšins troškulį ir maloniai atgaivins karštą vasaros ryto dieną. Gėrimas gali būti patiekiamas popietės užkandžiui, taip pat galite įlašinti kelis lašus alkoholio.
Ingridientai:
- Juodoji arbata - 1/2 šaukštelio
- Vanduo - 50 ml
- Juoda kava - 1 šaukštelis
- Pienas - 200 ml
- Cukrus pagal skonį
- Ledas - 5 kubeliai
Šaltos kavos arbatos Yin-yang paruošimas:
- Užvirinkite arbatą. Norėdami tai padaryti, supilkite arbatos lapus į puodelį, užpilkite vandeniu ir virkite 5 minutes. Tada nukoškite, įpilkite cukraus pagal skonį ir koncentruoto pieno. Arbatos stiprumą reguliuokite pridedant vandens.
- Tuo pačiu metu bet kokiu patogiu būdu paruoškite stiprią kavą. Taip pat perkoškite per smulkų sietelį, kad pašalintumėte visą kavos masę.
- Į stiklinę supilkite pieno arbatą, ant viršaus užpilkite kavos ir įpilkite ledo kubelių. Patiekus galima patiekti su kaušeliu ledų, šokolado drožlėmis, plakta grietinėle.
