Šiandien kalbėsime apie tradicinį „ryto“patiekalą - garų omletą su grietine. Rūgštus pienas taps sodresnis, aukštesnis ir tankesnis. Virimo technologija yra gana paprasta, ir aš jums pasakysiu apie žemiau pateiktus niuansus.
Recepto turinys:
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Omletas yra lengvai virškinamų baltymų šaltinis. Patiekalas yra universalus, nes patiekiama pusryčiams, pietums ir vakarienei. Iš daugybės virimo galimybių ypač populiarus yra garo omletas. Tai daug sveikiau nei kepti keptuvėje aliejuje ir subtilios tekstūros. Būtent šis maistas yra įtrauktas į dietos meniu ir mažų vaikų mitybą. Tačiau yra keletas maisto gaminimo principų, į kuriuos reikia atsižvelgti gaminant maistą.
- Klasikinis omletas - tinkamas ingredientų proporcijų derinys: kiaušinių ir grietinės masė turi būti vienoda. Šį derinį galite gauti naudodami pusę apvalkalo kaip matavimo indą. Proporcijos: vienas kiaušinis - dvi pusės, užpildytos grietine.
- Sumaišius kiaušinius ir grietinę, reikia gauti vienodą konsistenciją, tada gausite subtiliausią patiekalą.
- Sumaišius kiaušinius su grietine, omletą reikia virti nedelsiant, o ne palikti vėlesniam laikui, tada jis bus sodrus.
- Norėdami paruošti garo omletą, galite naudoti dvigubą katilą, multivarką su norima funkcija arba vandens vonią.
- Į indą dedami įvairūs priedai. Tačiau jų neturėtų būti daug, kitaip jis nepakils.
- Kad omletas nenukristų, neatidarykite dangčio, kol mišinys nesutirps. Taip pat neatidarykite jo dar 5 minutes po virimo pabaigos. Priešingu atveju sumažės temperatūra.
- Kuo riebesnė grietinė, tuo tirštesnis omletas. Jei kalorijos nėra baisios, pasiimkite produktą, kuriame yra daug riebalų.
- Nemėgstate grietinės, naudokite grietinėlę. Jie yra tirštesni už pieną, todėl patiekalas bus erdvus ir švelnus.
- Kalorijų kiekis 100 g - 156 kcal.
- Porcijos - 1
- Virimo laikas - 10 minučių
Ingridientai:
- Kiaušiniai - 2 vnt.
- Grietinė - 2 šaukštai
- Slyvos - 5 uogos
- Cukrus - neprivaloma
Žingsnis po žingsnio virkite garo omletą su grietine:
1. Kiaušinius nuplaukite, kad į indą nepatektų nešvarumų. Susmulkinkite ir supilkite turinį į patogų indą. Išmaišykite šluotele, kad susimaišytų trynys ir balta.
2. Į masę įpilkite grietinės. Jei norite, galite pridėti druskos ar cukraus. Priklausomai nuo to, ar norite gauti patiekalą: saldus ar sūrus. Šiame recepte dedamos slyvos, todėl galite pridėti cukraus ar medaus. Bet jei vietoj džiovintų slyvų dėkite grybus ar kumpį, tada pasūdykite kiaušinių masę.
3. Slyvas nuplaukite, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu, supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais ir sudėkite į kiaušinių mišinį. Jei uogos yra su sėklomis, pirmiausia jas išimkite, per sausas - 5 minutes pamirkykite karštame vandenyje.
4. Maišykite mišinį ir supilkite į gilų dubenį. Indą su kiaušinių mase sudėkite į didelį kiaurasamtį, kuris dedamas į puodą su verdančiu vandeniu. Vanduo neturėtų liesti kiaurasamčio. Uždėkite omleto dangtį ir garuokite 10 minučių. Tada išjunkite ugnį ir nelieskite omleto dar 5 minutes. Bet jei turite dvigubą katilą, jame galite virti omletą pagal prietaiso instrukcijas.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip gaminti keptą baltymų omletą su grietine.
