Mėsos kukuliai negali būti beskoniai, o kotletai su ryžiais grybų padaže dar skanesni. Todėl atkreipkite dėmesį į siūlomą receptą su žingsnis po žingsnio nuotraukomis. Kvapus ir sultingas patiekalas, kurio pikantišką skonį įvertins kiekvienas valgytojas. Video receptas.
Mėsos kukuliai yra maži mėsos rutuliai, kurių dydis gali būti nuo graikinio riešuto iki vidutinio dydžio obuolio, t.y. 3–6 cm skersmens. Malta mėsa jiems ruošiama iš bet kokios rūšies mėsos. Į maltą mėsą dedama kruopų, dažniausiai ryžių. Papildomi ingredientai gali būti grybai, daržovės (svogūnai, česnakai, morkos), kiaušiniai, saldžiarūgščiai vaisiai, prieskoniai, prieskoninės žolelės … Jei norite, kad būtų minkštesnis, į maltą mėsą įdėkite keletą skiltelių mirkytos baltos duonos ir orumas - pora šaukštų manų kruopų. Maltos mėsos produktų sudėtį paprastai numato pasirinktas receptas arba virėjo pageidavimai. Jei norite, mėsos rutuliukai apkepami miltuose, džiūvėsėliuose, sezamo sėklose ir kt.
Mėsos kukuliai patiekiami su tirštu padažu arba padažu, paprastai jie yra virti. Paruoškite padažą grietinės, pomidorų pastos, kombinuotų produktų. Šioje apžvalgoje siūlau gaminti kotletus su ryžiais grybų padaže. Patiekalas nėra varginantis ir labai lengvai įvykdomas, todėl jis pravers pradedantiesiems šeimininkams. Tuo pačiu metu gaunami labai skanūs, švelnūs, maitinantys, aromatingi ir kreminiai rutuliai. Jiems nereikia papildomai paruošti garnyro, nes kotletai su ryžiais - atskiras valgis.
Taip pat žiūrėkite, kaip kepti kotletus su ryžiais.
- Kalorijų kiekis 100 g - 295 kcal.
- Porcijos - 12-13 vnt.
- Virimo laikas - 1 valanda 45 minutės
Ingridientai:
- Mėsa - 800 g Ryžiai - 100 g
- Augalinis aliejus - kepimui
- Grybai - 400 g
- Prieskoniai ir žolelės pagal skonį
- Miltai - 1 valgomasis šaukštas
- Sviestas - 20 g
- Malti juodieji pipirai - žiupsnelis
- Svogūnai - 1 vnt.
- Druska - 1 šaukštelis arba pagal skonį
- Pienas - 300 ml
Žingsnis po žingsnio kepdami kotletus su ryžiais grybų padaže, receptas su nuotrauka:
1. Nuplaukite mėsą, nupjaukite plėvelę venomis ir, jei norite, pašalinkite riebalų perteklių. Nuplaukite po tekančiu šaltu vandeniu ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Svogūnus nulupkite, nuplaukite ir nusausinkite. Mėsą ir svogūnus susukite per vidurinę mėsmalės grotelę.
2. Virkite ryžius, kol pusiau išvirs pasūdytame vandenyje apie 10 minučių. Kaip teisingai virti ryžius, žingsnis po žingsnio receptą su nuotrauka rasite svetainės puslapiuose, naudodami paieškos juostą.
Į maltą mėsą įpilkite pusiau virtų ryžių, druskos, juodųjų pipirų ir bet kokių prieskonių.
3. Faršą gerai išmaišykite iki vientisos masės.
4. Keptuvėje gerai įkaitinkite aliejų.
Suformuokite apvalius maždaug 5 cm skersmens kotletus ir dėkite į įkaitintą keptuvę.
5. Kepkite kotletus iš visų pusių ant vidutinės ugnies iki auksinės rudos spalvos.
6. Kitoje keptuvėje ištirpinkite sviestą.
7. Svogūnus nulupkite, nuplaukite ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Supjaustykite plonais pusžiedžiais ir nusiųskite į keptuvę. Kartkartėmis pamaišykite, kol jis taps skaidrus.
8. Grybus nuplaukite, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu ir supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais. Nusiųskite juos į svogūnų keptuvę. Jei naudojate šviežius laukinius grybus, pirmiausia juos išvirkite. Pievagrybiams ir austrių grybams nereikia iš anksto virti. Todėl galite juos kepti iš karto. Jei naudojate šaldytus grybus, pirmiausia juos atšildykite, nuplaukite ir nusiųskite į keptuvę. Kadangi grybai dažniausiai užšaldyti, jau išvirti.
9. Kepkite grybus ir svogūnus iki auksinės rudos spalvos. Pagardinkite juos druska ir juodaisiais pipirais.
dešimt. Į grybus įpilkite pieno, išmaišykite ir užvirkite.
11. Į keptuvę supilkite miltus. Išmaišykite ir troškinkite grybus 5 minutes. Miltai sutirština padažą. Vietoj to galite naudoti krakmolą.
12. Supilkite kotletus su grybų padažu ir užvirkite. Uždarykite dangtį ir pusvalandį troškinkite kotletus su ryžiais grybų padaže ant silpnos ugnies. Patiekite karštą.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip kepti kotletus kreminiame grybų padaže.
