Norite greitai paruošti skanius pusryčius ar vakarienę? Tada paimkite maltą vištieną, įpilkite avižinių dribsnių ir gausite sultingus ir minkštus avižinių dribsnių kotletus su vištiena. Puikus šių komponentų derinys duos neįtikėtinų rezultatų.
Recepto turinys:
- Maltos vištienos avižų kotletai - klasikinis receptas
- Vištienos ir avižinių dribsnių kotletai - receptas orkaitėje
- Maltos vištienos ir avižinių dribsnių kotletai - receptas be kiaušinių
- Vištienos kotletai su avižiniais dribsniais - maltos mėsos receptas
- Video receptai
Sultingi ir sotūs vištienos kotletai su avižiniais dribsniais yra paprastas ir skanus patiekalas, puikiai tinkantis dietos laikymui. Skirtingai nuo klasikinių mėsos kotletų, į kuriuos dedama piene mirkyta bandelė, čia naudojama dietinė vištiena ir avižiniai dribsniai. Pastarosios atlieka jungiamąjį vaidmenį ir tuo pačiu padaro kotletus sultingus ir purius, be to, ilgiau išlaiko savo šviežumą. Be to, šis ingredientas visiškai nepasirodo gatavo patiekalo skonyje, todėl galima gaminti bet kokius patiekalus kaip garnyrą.
Kepdami šiuos kotletus, kai kurios šeimininkės turi problemų dėl vištienos mėsos sausumo. Norėdami išspręsti šią problemą, turite žinoti kai kurias paslaptis. Žemiau pateikti patarimai padės jums gauti neįtikėtinai sodrius ir skanius kotletus.
- Avižinius dribsnius reikia pamirkyti vandenyje arba piene, kad jie išbrinktų. Priešingu atveju gatavame patiekale jie traškės ant dantų, o kotletai nebus sodrūs ir ne sultingi, o priešingai - kieti ir nesuprantamos konsistencijos.
- Soda su citrinų sultimis ar mineraliniu vandeniu suteiks vištienos kotletams papildomo sultingumo.
- Malonus kreminis aromatas bus gautas, jei kotletai bus kepti svieste arba aliejų (sviesto ir daržovių) mišinyje. Taip pat galite naudoti ghee ir kepimo aliejų.
- Vištienos faršas greitai pakepinamas, todėl nereikia jo per daug eksponuoti ant ugnies. Pakanka 3-4 minutes apkepti kotletus su avižine koše iš kiekvienos pusės.
- Norėdami įsitikinti, kad kotletai yra paruošti, galite juos pradurti peiliu ar šakute. Skaidrios sultys sako, kad patiekalą galima patiekti prie stalo.
- Supjaustyti arba kepti svogūnai dedami į beveik bet kurią maltą mėsą. Tai padarys vištienos kotletus sultingesnius ir minkštesnius.
- Jie valgo patiekalą su bet kokiu garnyru: makaronais, daržovėmis, dribsniais, salotomis ir kt.
- Maltą mėsą vištienos kotletams geriau virti patiems. Iš parduotuvės pusgaminio maistas nebus toks skanus. Be to, jūs visada būsite tikri dėl jo sudėties.
- Maltą mėsą galite kepti iš vištienos krūtinėlės arba iš visos skerdenos: kulšelių ar šlaunų. Iš jų kotletai bus dar skanesni ir sultingesni.
- Manų kruopos gali būti naudojamos kaip rišiklis vietoj kiaušinių.
- Kad vištienos kotletai būtų minkšti ir būtų aukso rudos spalvos pluta, juos reikia kepti ant stiprios ugnies, tada įjungti ugnį, uždaryti keptuvę dangčiu ir troškinti 2-3 šaukštus. vandens.
- Norėdami gauti papildomo skonio, į maltą mėsą galite įdėti česnako, prieskonių, žolelių, prieskonių.
Maltos vištienos avižų kotletai - klasikinis receptas
Puikus šių komponentų derinys leis pasiekti puikių rezultatų. Klasikiniai kotletai yra skanūs, sultingi ir švelnūs!
- Kalorijų kiekis 100 g - 124 kcal.
- Porcijos - 18
- Virimo laikas - 40 minučių
Ingridientai:
- Vištienos krūtinėlės - 2 vnt.
- Avižiniai dribsniai - 4 šaukštai
- Kiaušiniai - 1 vnt.
- Augalinis aliejus - kepimui
- Svogūnai - 1 vnt.
- Druska - 0,5 šaukštelio
- Pienas - 100 ml
- Juodieji pipirai - žiupsnelis
- Česnakai - 1 skiltelė
Žingsnis po žingsnio virimas:
- Avižinius dribsnius užpilkite karštu pienu ir palikite infuzuoti 15 minučių, kad jie išbrinktų ir padvigubėtų.
- Vištienos krūtinėles sudėkite į virtuvinį kombainą ir plakite iki vientisos masės.
- Svogūnus nulupkite ir sutrinkite trintuvu. Kuo smulkesnis jis susmulkintas, tuo sultingesni bus kotletai.
- Sumaišykite maltą vištieną, svogūnus ir avižinius dribsnius. Jei lieka neabsorbuoto pieno, supilkite jį ir ant maisto.
- Į maltą mėsą įpilkite kiaušinio ir česnako. Pagardinkite druska ir maltais pipirais.
- Ingredientus gerai išmaišykite, geriausia rankomis, faršą padėdami tarp pirštų. Suformuokite vidutinio dydžio kotletus.
- Keptuvę gerai įkaitinkite augaliniu aliejumi ir sudėkite pyragus. Kepkite juos ant vidutinės ugnies iš kiekvienos pusės, kol iškeps, apie 5 minutes iš kiekvienos pusės.
Vištienos ir avižinių dribsnių kotletai - receptas orkaitėje
Vištienos kotletai su avižiniais dribsniais, virti orkaitėje, yra daug sveikesni ir mažiau maistingi, nes joms kepti nenaudoja aliejaus.
Ingridientai:
- Vištienos filė - 2 vnt.
- Avižiniai dribsniai - 2 šaukštai
- Geriamasis vanduo - 100 ml
- Kiaušiniai - 1 vnt.
- Druska - 0,5 šaukštelio
- Malti juodieji pipirai - 1 vnt.
- Bulvės - 1 vnt.
- Svogūnai - 1 vnt.
Žingsnis po žingsnio virimas:
- Avižinius dribsnius supilkite į dubenį ir užpilkite verdančiu vandeniu. Uždenkite dangčiu ir palikite 15 minučių išbrinkti. Tada nusausinkite likusį skystį.
- Nulupkite ir nuplaukite bulves ir svogūnus.
- Įdėkite mėsmalę ir susukite vištienos filė, bulves ir svogūnus.
- Į produktus įpilkite česnako, praleisto per spaudą. Tada įmuškite kiaušinį ir įberkite druskos bei maltų pipirų.
- Suberkite išbrinkusius avižinius dribsnius ir gerai išmaišykite maltą mėsą.
- Silikoniniu virimo šepetėliu sutepkite kepimo skardą ir išdėliokite pyragėlius, kuriuos šlapiomis rankomis suformuosite, kad faršas neliptų.
- Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių ir kepkite kotletus su avižiniais dribsniais 20 minučių.
Maltos vištienos ir avižinių dribsnių kotletai - receptas be kiaušinių
Daugelis namų šeimininkių klaidingai mano, kad kotletai be kiaušinių kepant subyrės. Tačiau jei į maltą mėsą pridėsite slaptą ingredientą, tada jie gerai išlaikys savo formą.
Ingridientai:
- Vištienos filė - 2 vnt.
- Avižiniai dribsniai - 3 šaukštai
- Pienas - 100 ml
- Vanduo - 100 ml
- Manų kruopos - 2 šaukštai
- Svogūnai - 2 vnt.
- Česnakai - 2 gvazdikėliai
- Druska - 0,5 vnt.
- Malti juodieji pipirai - žiupsnelis
- Sviestas - kepti
Žingsnis po žingsnio virimas:
- Avižinius dribsnius užpilkite karštu vandeniu, uždenkite ir palikite 15 minučių, kad išbrinktų ir padvigubėtų.
- Svogūnus nulupkite su česnaku.
- Vištieną ir svogūną permeskite per mėsmalę. Supilkite pieną, suberkite manų kruopas ir išmaišykite. Palikite 15 minučių, kad manų kruopos gerai išbrinktų. Būtent ji atliks privalomą ingredientų, o ne kiaušinių vaidmenį. Todėl svarbu duoti maltos mėsos laiko gerai išvirti.
- Praėjus šiam laikui, į maltą mėsą įpilkite išbrinkusių avižinių dribsnių, nusausinkite skysčio perteklių. Išspauskite česnaką per spaudą, pagardinkite druska ir maltais pipirais. Faršą gerai išmaišykite ir suformuokite ovalius pyragėlius.
- Įdėkite keptuvę ant viryklės, sudėkite sviestą ir ištirpinkite. Ant jo sudėkite kotletus ir kepkite ant stiprios ugnies iš kiekvienos pusės 2 minutes. Tada užsukite ugnį, supilkite 2 šaukštus. vandens, uždarykite dangtį ir virkite 5 minutes.
Vištienos kotletai su avižiniais dribsniais - maltos mėsos receptas
Mėgstantiems kotletuose jausti ištisus mėsos gabaliukus, siūlomas šis receptas. Skirtingai nuo ankstesnių receptų, čia mėsa yra smulkiai supjaustyta, o tai leidžia visiškai mėgautis mėsos skoniu.
Ingridientai:
- Vištienos filė - 2 vnt.
- Svogūnai - 1 vnt.
- Kiaušiniai - 2 vnt.
- Avižiniai dribsniai - 4 šaukštai
- Vanduo arba pienas - 100 ml.
- Druska - 1 šaukštelis be skaidrės
- Malti juodieji pipirai - žiupsnelis
- Augalinis aliejus - kepimui
Žingsnis po žingsnio virimas:
- Avižinius dribsnius supilkite į dubenį, užpilkite karštu vandeniu arba pienu ir palikite 10 minučių išbrinkti.
- Nuplaukite vištienos filė ir aštriu peiliu supjaustykite maždaug 5-10 mm kubeliais.
- Svogūnus susukite per mėsmalę, smulkiai supjaustykite ir pakepinkite keptuvėje augaliniame aliejuje.
- Sumaišykite avižinius dribsnius, smulkintą mėsą ir pakepintus svogūnus. Įpilkite druskos ir pipirų ir supilkite du kiaušinius. Gerai ismaisyti. Malta mėsa pasirodys šiek tiek skysta, nes norint gerai pritvirtinti gaminius, pridedami du kiaušiniai ir rankomis suformuoti kotletų bus neįmanoma.
- Keptuvę gerai įkaitinkite augaliniu aliejumi ir šaukštu paskleiskite maltą mėsą. Įkaitinkite iki vidutinės ugnies ir kepkite pyragėlius iki auksinės rudos spalvos iš abiejų pusių.
Vaizdo įrašų receptai:
