Avižinių dribsnių nauda ir receptai

2024 Autorius: Arianna Cook | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 14:46

Avižinių dribsnių nauda, žala, sudėtis ir kalorijų kiekis. Įvairūs virimo būdai ir skoniai. Avižinių dribsnių naudojimo svorio metimui ypatybės, įdomūs faktai.

Avižinių dribsnių želė - neįprastas patiekalas, nuo seno naudojamas kūnui gydyti, įvairių ligų profilaktikai, svorio metimui. Jis turi daug naudingų savybių. Vienas iš pagrindinių avižinių dribsnių privalumų yra tai, kad jis praktiškai neturi kontraindikacijų. Jis gali būti naudojamas kaip savarankiškas patiekalas vietoj vieno iš pagrindinių patiekalų arba kaip papildomas desertas (priklausomai nuo recepto).

Avižinių dribsnių sudėtis ir kalorijų kiekis

Nuotraukoje avižinių dribsnių želė

Avižinių dribsnių želė turi minimalų kalorijų kiekį. Jis lengvai absorbuojamas virškinimo sistemoje ir yra labai naudingas.

Avižinių dribsnių želė kalorijų kiekis yra 130 kcal 100 g, iš kurių

• Baltymai - 4 g;
• Riebalai - 7 g;
• Angliavandeniai - 12,5 g;
• Daržovių maistinės skaidulos - 0,9 g;
• Pelenai - 0,9 g;
• Vanduo - 70 g.

Naminė avižinių dribsnių želė yra labai naudinga. Jame yra visi organizmui reikalingi vitaminai, mikro ir makroelementai.

Vitaminai 100 g

• Vitaminas A, karotinas - 1,2 mg;
• Vitaminas B1, tiaminas - 3,2 mg;
• Vitaminas B2, riboflavinas - 0,38 mg;
• Vitaminas B3, nikotino rūgštis - 2, 8 mg;
• Vitaminas B5, pantoteno rūgštis - 1,7 mcg;
• Vitaminas C, askorbo rūgštis - 0,15 μg;
• Vitaminas D3, cholekalciferolis - 0,65 mcg;
• Vitaminas H, biotinas -1,3 mcg;
• Vitaminas PP - 1, 45 mg.

Makroelementai 100 g

• Kalcis - 9 mg;
• Kalis - 215 mg;
• Magnis - 40 mg

Mikroelementai 100 g

• Geležis - 1,2 mcg;
• Fluoras - 0,35 mcg.

Be vitaminų ir mineralų, avižiniai dribsniai turi keletą nepakeičiamų amino rūgščių:

• Triptofanas;
• Lizinas;
• Cholinas;
• Metioninas.

Taip pat žiūrėkite avižų giros sudėtį ir kalorijų kiekį.

Naudingos avižinių dribsnių želė savybės

Dėl turtingos vitaminų ir mineralų sudėties avižinių dribsnių želė daro tik teigiamą poveikį organizmui. Tai naudinga tiek sveikiems žmonėms, kurie numeta svorio, tiek tiems, kurie turi problemų su virškinimo, širdies ir kraujagyslių bei imunine sistema.

Avižinių dribsnių želė nauda:

1. Padengia skrandžio gleivinę … Šis poveikis yra labai svarbus tiems žmonėms, kurie serga gastritu ar pepsine opa. Tai padeda sumažinti skausmą paūmėjus šioms patologijoms. Be to, gaubiantis efektas leidžia naudoti avižinių dribsnių želė esant įvairiems apsinuodijimams ir virškinimo sutrikimams.
2. Skatina tulžies tekėjimą … Choleretinis avižinių dribsnių poveikis yra būtinas žmonėms, sergantiems hipokinetiniu tulžies sistemos sutrikimu (tulžies pūslės silpnumu).
3. Mažina cholesterolio kiekį … Tai padeda išvengti tokios ligos kaip aterosklerozė vystymosi. Jei jis jau yra, tada avižinių dribsnių želė pagerins kraujagyslių būklę.
4. Stabilizuoja medžiagų apykaitą … Metabolizmas normalizuojamas dėl to, kad avižiniai dribsniai turi teisingą visų būtinų vitaminų, makro- ir mikroelementų, taip pat amino rūgščių santykį.
5. Pagerina odos būklę … Šis poveikis pasiekiamas dėl avižų želė sudėtyje esančių beta karotino ir riboflavino, kurie pagreitina naujų epidermio ląstelių susidarymą ir nušveičia senas.
6. Pagerina regėjimą … Regėjimo pagerėjimas, ypač naktinis, yra avižinių dribsnių sudėtyje esančio vitamino A. Todėl reguliarus šio patiekalo naudojimas padės išvengti „naktinio aklumo“išsivystymo.
7. Turi diuretikų poveikį … Produktas „pritraukia“visą skysčio perteklių, taip sumažindamas edemos susidarymo tikimybę.
8. Gerina nervų sistemos būklę … Avižinių dribsnių želė yra turtinga B grupės vitaminų ir turi tiesioginį neuroprotekcinį poveikį. Dėl to sumažėja nerimas, nervingumas, polinkis į depresiją ir nemiga.
9. Stabilizuoja kasą … Naminė avižų želė stimuliuoja kasos sekreto sekreciją, taip pat normalizuoja pagrindinių jos hormonų - insulino ir gliukagono - lygį. Tai ypač svarbu sergant pankreatitu.
10. Atkuria žarnyno mikroflorą … Avižinių dribsnių želė yra organizmui būtinų medžiagų sandėlis, be to, tai yra probiotikas. Dėl šios priežasties žarnyne yra naudingų mikroorganizmų. Tai leidžia atkurti virškinimo trakto būklę po antibiotikų vartojimo.
11. Blokuoja vėžio ląstelių susidarymą … Inde esantys fitoncidai neleidžia piktybinėms ląstelėms daugintis. Taigi, tai gera vėžio prevencija.
12. Stabilizuoja kraujospūdįAvižinių dribsnių želė sumažina periferinių kraujagyslių pasipriešinimą, taip sumažindama spaudimą.
13. Skatina laktaciją … Tai ypač svarbu žindančioms moterims, kurios turi pieno tiekimo problemų.
14. Stiprina dantis ir kaulus … Taip yra dėl gaminyje esančių kalcio ir fluoro druskų.
15. Normalizuoja širdies darbą … Tai palengvina keli elementai vienu metu - kalcis, kalis ir magnis, kurie stabilizuoja širdies ritmą.
16. Skatina hemoglobino gamybą … Nuolatinė hemoglobino gamyba neleidžia vystytis anemijai, taip pat gerina bendrą žmogaus savijautą.

Taip pat skaitykite apie avižų sėlenų naudą.

Avižinių dribsnių kontraindikacijos ir žala

Avižinių dribsnių želė yra vienas iš tų patiekalų, kurie, net ir dažnai vartojami, praktiškai neturi jokio neigiamo poveikio. Tačiau vis tiek neturėtumėte su jais susižavėti.

Avižinių dribsnių žala yra ta, kad jie padidina gleivių susidarymą virškinimo trakte. Dėl šios priežasties gali sutrikti virškinimas, o tuštinimosi procesas gali būti sunkus. Kad taip nenutiktų, kartu su avižinių dribsnių žele būtina valgyti ir kitus patiekalus, taigi dieta bus įvairi.

Pagrindinė avižinių dribsnių vartojimo kontraindikacija yra celiakija - individualus netoleravimas gliutenui (pagrindiniam visų javų, įskaitant avižas, baltymui). Taip pat nerekomenduojama valgyti šio patiekalo esant sunkioms kepenų ir inkstų patologijoms, nes jo pašalinimas iš organizmo bus labai sunkus.

Pastaba! Nepaisant daugybės prieštaringų nuomonių, nėštumas ir žindymo laikotarpis nėra kontraindikacija į avižinius dribsnius įtraukti į dietą. Priešingai, tokiu metu jaunos motinos kūnui tai bus tik į naudą.

Avižinių dribsnių želė receptai

Avižinių dribsnių želė paruošimas yra paprastas procesas. Tai nereikalauja specialių kulinarinių įgūdžių ir yra kiekvieno žmogaus galioje.

Prieš ruošdami avižinių dribsnių želę, turite susipažinti su bendraisiais jos paruošimo principais

• Dribsniai, iš kurių gaminsite želė, turi būti tikri, juos reikia virti. Netinka tie, kuriems nereikia jokio terminio apdorojimo.
• Jei avižos fermentuojamos ilgiau nei nurodyta recepte, želė gali pasirodyti labai rūgšti ir ją bus sunku suvalgyti.
• Tortas, likęs ruošiant želę, gali būti pakartotinai panaudotas. Iš jos galite gaminti duoną be mielių, sausainius ar šveitiklį.
• Tinkamai paruošti želė gali užtrukti daug laiko, iki 3 dienų. Tai būtina visiškam avižų fermentacijai.
• Jei jums įdomu, kaip avižinių dribsnių želė pasidaryti malonesnio skonio, tuomet į ją galite įpilti medaus, uogų uogienės, cinamono, šakelės mėtų ar vaisių sirupo. Tai jokiu būdu neturės įtakos patiekalo kalorijų kiekiui.

Keli avižinių dribsnių želė gaminimo receptai:

1. Klasikinis … Į gilų dubenį sudėkite avižas (300 g) kartu su keliais pasenusios duonos gabalėliais (50 g) ir įpilkite vandens (1 l). Šioje formoje ingredientai turi būti infuzuojami 3 dienas. Komponentai turi būti maišomi kas 6 valandas. Po 3 dienų fermentuota masė turi būti išspausta, naudojant kelis kartus sulankstytą marlę. Atskirtą pyragą reikia atidėti, jei pageidaujate, galite iš jo paruošti ką nors kita. Ekstrahavimo metu gautą skystį reikia uždėti ant silpnos ugnies, įpilti druskos pagal skonį ir pradėti virti. Kai tik jis sutirštės, galime manyti, kad želė yra paruošta.
2. Greitai … Jei avižinių dribsnių želė prireiks išvirti per mažiau nei 3 dienas, galite naudoti daugialypę viryklę. Norėdami tai padaryti, užpilkite avižinius dribsnius (300 g) vandeniu (1 litras). Jiems reikia sutarkuoti žievelę iš 1 citrinos. Visi sumaišyti ingredientai turi būti infuzuojami 10 valandų. Tada jie turi būti išspausti kelis kartus sulankstyta marle arba smulkiu sieteliu iš karto į daugialypės terpės indą. Nustatykite „Kepimo“režimą ir virkite želė, kol sutirštės.
3. Iš „Hercules“ … Pasiruošimas gana greitai. Norėdami tai padaryti, supilkite dribsnius su pienu santykiu 2: 1 ir palikite mirkyti 3 valandas. Praėjus šiam laikui, patinę dribsnius reikia išspausti naudojant marlę. Gautą skystį reikia supilti į puodą, į jį įpilti šiek tiek krakmolo, kad geriau sutirštėtų, pasūdyti pagal skonį ir pradėti virti ant silpnos ugnies. Avižinių dribsnių želė iš „Hercules“bus paruošta, kai jos konsistencija taps tiršta.
4. Su spanguolėmis … Viename inde būtina sumaišyti avižinius dribsnius (2 puodelius) ir kelis gabalus sausos duonos. Visa tai užpilti vandeniu (1 l) ir palikti fermentuotis parą. Kitą dieną po būdingo rūgštaus kvapo atsiradimo dribsniai turi būti filtruojami sieteliu arba marle 2 kartus, nes po pirmojo filtravimo dalis dribsnių lieka. Išspaustą skystį reikia virti ant silpnos ugnies 5-10 minučių, kol sutirštės. Virimo pabaigoje galite pridėti šiek tiek spanguolių, tarkuotų su cukrumi.

Taip pat žiūrėkite TOP-7 uogų želė receptus.

Kaip pasigaminti Izotovo avižinių dribsnių želė?

Izotovo avižinių dribsnių želė turi daug naudingų savybių. Iš pradžių gydytojas tai išbandė pats. Kisselis teigiamai veikia imuninę sistemą, gerina virškinimą, ramina, taip pat normalizuoja širdies darbą.

Žingsnis po žingsnio Izotovo avižų želė receptas

• Kavos malūnėlyje sumalkite avižas (10 šaukštų). Tuo pačiu metu pašildykite vandenį (2 l), kad jo temperatūra būtų 40 ° C.
• Maltas avižas perkelkite į didelį stiklainį ir įpilkite avižinių dribsnių (300 g). Ant jų užpilkite kefyro (100 ml), o likusią vietą užpildykite pašildytu vandeniu. Turite palikti 10 cm laisvos vietos, nepasiekdami stiklainio kraštų, kad fermentacijos metu laisvai išsiskirtų anglies dioksidas. Sumaišykite visus ingredientus, uždarykite stiklainį ir palikite 2 dienas.
• Po 2 dienų fermentuotą mišinį nukoškite naudodami marlę arba sietelį. Gautą skystį tolygiai paskirstykite ant mažesnių stiklainių ir palikite infuzuoti dar 18 valandų.
• Be to, tinkamai infuzuojant, skystis turi būti padalintas į 2 sluoksnius. Viršutinė - avižinė gira. Jis gali būti naudojamas tokia forma arba kartu su želė. Apatinis sluoksnis yra rauginė, kurios reikės tolesniam virimui. Šie 2 sluoksniai turi būti atskirti vienas nuo kito, pilant girą į atskirą dubenį.
• Gautą avižinę raugą (3–4 šaukštus) suberkite į puodą, įpilkite į ją vandens (1 stiklinė), sumaišykite ir pradėkite virti ant silpnos ugnies, reguliariai maišydami. Kai tik jis sutirštės, želė yra paruošta.
• Tada įpilkite šiek tiek saulėgrąžų aliejaus (apie 1 šaukštelį) ir kažką pagal skonį (medaus ar vaisių).

Avižinių dribsnių naudojimas svorio netekimui

Avižiniai dribsniai svorio netekimui yra labai sveikas patiekalas. Svorio netekimas pasiekiamas dėl to, kad jis žymiai pagreitina medžiagų apykaitą. Dėl to kalorijos sudeginamos greičiau ir didesniais kiekiais nei įprasta medžiagų apykaita.

Prieš pradėdami virti avižinių dribsnių svorį, turite paruošti kūną, kad šį patiekalą reikės vartoti vietoj pusryčių. 1 stiklinė želė ryte padės suaktyvinti medžiagų apykaitą. Be to, tai gana patenkinta. Taip yra dėl to, kad želė turi pakankamai angliavandenių, kurių pakanka gyvybiniams energijos procesams.

Norint pasiekti norimą rezultatą, į želė negalima dėti saldumynų ir druskos. Saldus maistas turi daug kalorijų, o druska sulaiko vandenį organizme, todėl svorio metimas bus daug lėtesnis.