Ar norite ką nors virti su antimi, bet dvejojate? Ieškote tinkamo recepto svetainėse, bet nieko nerandate? Tada išvirkite antienos troškinį saldžiarūgščiame padaže. Žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka. Video receptas.
Skirtingai nuo vištienos, ne kiekviena šeimininkė išdrįs virti antį. Daugeliui anties mėsos kepimas yra virš viršaus. Tačiau tie, kurie jau bent kartą susidūrė su ančių mėsa, iš savo patirties įsitikino, kad ji pasirodo minkšta ir švelni. Ir jei pasirinksite receptą, kuriame troškinama antis, tuomet ją galima iškepti daug greičiau. Pavyzdžiui, saldžiarūgščiame padaže troškinta antis gaunama su sultinga ir minkšta mėsa, tuo tarpu yra apetitą kelianti pluta, kurią daugelis mėgsta.
Siūlomas patiekalas ypač patiks kinų virtuvės gerbėjams ir Pekino paukštienos mėgėjams. Tačiau gaminti antį saldžiarūgščiame padaže yra daug lengviau nei garsųjį patiekalą nuo imperatoriškosios Ming dinastijos laikų. Tuo pačiu metu skonis jokiu būdu nenusileidžia gerai žinomam patiekalui. Eksperimentuodami su produktų, prieskonių, prieskonių ir kt. Pasirinkimu, receptą galima paįvairinti ir sukurti savo variantus. Į patiekalą galite įdėti sezamo sėklų, citrinos ar apelsino žievelės, sojos padažo, medaus …
Taip pat žiūrėkite vištienos filė virimą saldžiarūgščiame padaže su aitriosiomis paprikomis.
- Kalorijų kiekis 100 g - 329 kcal.
- Porcijos - 3
- Virimo laikas - 2 valandos 15 minučių
Ingridientai:
- Antis - 0,5 vnt.
- Malti juodieji pipirai - žiupsnelis
- Cukrus - 1,5 šaukštelio
- Augalinis aliejus - kepimui
- Džiovintas maltas česnakas - 0,5 šaukštelio
- Slyvų padažas - 1, 5 šaukštai
- Malti aitrieji raudonieji pipirai - 0,5 šaukštelio
- Džiovinti žalieji svogūnai - 0,5 šaukštelio
- Druska - 0,5 šaukštelio arba pagal skonį
Žingsnis po žingsnio virkite troškintą antį saldžiarūgščiame padaže, receptas su nuotrauka:
1. Antį nuplaukite, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu ir supjaustykite gabalėliais. Jei ant odos yra juodas įdegis, nuvalykite ją geležine kempine. Jei po oda yra daug riebalų, pašalinkite juos. Nors jei nebijote papildomų kalorijų, galite jas palikti.
Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir sudėkite anties gabaliukus, kad jie nesiliestų.
2. Truputį pakepinkite ant vidutinės ugnies iki auksinės rudos spalvos.
3. Tada į keptuvę įpilkite slyvų padažo, cukraus, džiovintų česnako, česnako ir aitriosios raudonosios paprikos. Pagardinkite maistą druska ir juodaisiais pipirais.
4. Išmaišykite antį, kad marinuotų kiekvieną kąsnį. Įjunkite žemiausią temperatūrą ir uždenkite keptuvę dangčiu. Antį troškinkite saldžiarūgščiame padaže 1-1,5 val. Kuo ilgiau keps, tuo mėsa bus minkštesnė ir švelnesnė. Jei troškinimui nepakanka padažo ir mėsa pradeda šiek tiek prilipti prie keptuvės, įpilkite šiek tiek geriamojo vandens arba įpilkite slyvų padažo.
Patiekite virtą saldžiarūgštę antį su bulvių koše, keptomis daržovėmis ar šviežių daržovių salotomis.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip virti kinišką antį!
