Neįtikėtinai skani troškinta antis sojos padaže su adžika! Niekas neliks abejingas! Pabandykite virti antį pagal siūlomą žingsnis po žingsnio receptą su nuotrauka. Video receptas.
Antis ruošiama įvairiais būdais. Populiariausias patiekalas yra paukštienos kepimas orkaitėje. Bet mes kalbėsime apie tai, kaip virti troškintą antį sojos padaže su adžika ant viryklės. Kepimo metu ančių mėsa reikalauja dėmesio, kad ji nebūtų sausa ir kieta. Todėl jis turėtų būti iš anksto marinuotas. Šiems tikslams puikiai tinka sojos padažas ir adžika. Pasirodo, paukštis tokiame marinate yra tiesiog dieviškas, minkštas ir švelnus. Tai puikus patiekalas kasdieninei vakarienei, bet taip pat puikiai tinka mažam vakarėlio stalui. Tačiau nepamirškite, kad viena maža antis gali maitinti tik 4-5 žmones.
Norėdami troškinti paukštieną, naudokite storasienius indus: katilą, keptuvę, troškintuvą. Šis indas užtikrins tolygų mėsos kepimą. Kadangi ančių mėsa yra gana riebi, ją reikia patiekti su garnyru, pavyzdžiui, su daržovėmis. Svarbu, kad mėsa būtų lengvai virškinama ir nepridėtų papildomų kilogramų. Antis kompanijoje su daržovėmis aprūpina organizmą gyvuliniais ir augaliniais baltymais, riebalais, angliavandeniais, amino rūgštimis ir naudingais mikroelementais.
Taip pat žiūrėkite, kaip virti troškintą antį sojų garstyčių padaže.
- Kalorijų kiekis 100 g - 398 kcal.
- Porcijos - 4-5
- Virimo laikas - 2-2,5 valandos
Ingridientai:
- Antis - 1 skerdena
- Svogūnai - 2 vnt.
- Druska - 1 šaukštelis arba pagal skonį
- Augalinis aliejus - kepimui
- Sojų padažas - 3-4 šaukštai
- Karšti raudonieji pipirai - žiupsnelis
- Adžika - 2-3 šaukštai
Žingsnis po žingsnio virkite troškintą antį sojų padaže su adžika, receptas su nuotrauka:
1. Nuplaukite antį, nubraukite odą nuplaunant juodą įdegį. Jei ant jo yra daug riebalų, nupjaukite. Jis gali būti naudojamas vietoj aliejaus kepant ar garinant daržoves. Tada supjaustykite skerdeną į gabalus.
2. Svogūnus nulupkite, nuplaukite, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu ir supjaustykite plonais pusžiedžiais.
3. Į keptuvę supilkite augalinį aliejų ir gerai įkaitinkite. Tada įdėkite paukštį į keptuvę, kad gabalai būtų viename sluoksnyje ir nebūtų sukrauti į krūvą. Šiek tiek įjunkite ugnį ir kepkite antį iš aukso rudos spalvos iš visų pusių.
4. Įdėkite paruoštą svogūną į ančių keptuvę.
5. Sumažinkite ugnį iki vidutinės ir toliau kepkite maistą apie 15-20 minučių, kol svogūnai taps skaidrūs.
6. Į keptuvę įpilkite adžikos ir supilkite sojos padažą. Pagardinkite karštaisiais pipirais ir druska. Tačiau būkite atsargūs su druska, nes jo yra sojos padaže ir adžikoje. Todėl jums gali prireikti mažiau.
7. Išmaišykite maistą, uždenkite keptuvę dangčiu, įjunkite mažą ugnį ir troškinkite antį sojos padaže su adžika 1, 5-2 valandas. Periodiškai maišykite ir įsitikinkite, kad jis nedega. Į gatavą patiekalą galite pridėti žolelių. Aštrios žolelės pagyvina mėsos skonį, daro ją aromatingesnę ir maistingesnę.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip virti keptą žąsį adžikoje.
