Bet kuriame šventiniame renginyje turi būti firminis patiekalas. Ančių gabaliukai medaus ir pieno padaže puikiai tinka šiam vaidmeniui! Žingsnis po žingsnio recepte su nuotrauka sužinosite, kaip jį skaniai virti. Video receptas.
Iškilmingai šventei jie dažniausiai gamina ką nors nuoširdaus, apetiško ir neįprasto. Tačiau originaliam patiekalui nebūtina naudoti egzotiškų ingredientų ir retų prieskonių. Paruoškite keptą antį medumi ir pieno padažu gabalėliais ir pradžiuginkite savo svečius gardžiu rožiniu paukščiu. Paprasti ir aromatiniai prieskoniai pavers jūsų maistą skaniu. Medus, pienas, garstyčios, sojos padažas, česnakai ir kai kurie prieskoniai puikiai dera tarpusavyje ir suteikia mėsai subtilų aromatą bei originalų skonį, dėl kurio antis tampa sultinga ir švelni. Kepti antį tokiu būdu yra gana paprasta. Receptas nereikalauja specialių kulinarinių įgūdžių. Net nepatyrusios šeimininkės sugeba pagaminti skanų patiekalą.
Anties mėsa laikoma delikatesu. Ir jei jis bus paruoštas originaliame marinate, tada tiesiog bus neįmanoma jo atsikratyti. Naminių paukščių kepimo laiką reikės koreguoti atsižvelgiant į anties amžių ir gabalėlių, į kuriuos ji bus supjaustyta, dydį. Jauni naminiai paukščiai, supjaustyti vidutinio dydžio griežinėliais, iškeps per 1 valandą, o mėsa taps minkšta. Jei antis yra suaugusi, tai užtruks 1, 5 valandas. Jei kepsite visą skerdeną, tai užtruks 2 valandas. Beje, šį receptą galima paruošti ne tik supjaustant mėsą į gabalus, bet ir iškepti visą antį, o jei pageidaujama, įdaryti obuolių, dribsnių ar kitų produktų.
- Kalorijų kiekis 100 g - 215 kcal.
- Porcijos - 3-4
- Virimo laikas - 2 valandos
Ingridientai:
- Antis - visa skerdena arba jos dalys
- Malti juodieji pipirai - žiupsnelis
- Pienas - 30 ml
- Prieskoniai ir prieskoniai pagal skonį
- Garstyčios - 1 šaukštelis
- Medus - 1 šaukštelis
- Druska - 0,5 šaukštelio arba pagal skonį
- Sojų padažas - 2 šaukštai
- Česnakai - 2 skiltelės
Žingsnis po žingsnio anties kepimas griežinėliais medaus ir pieno padaže, receptas su nuotrauka:
1. Į didelį dubenį, į kurį tilps visi anties gabaliukai, suberkite visus prieskonius ir prieskonius marinavimui: pieną, sojų padažą, medų, garstyčias, maltą česnaką, druską, juodus pipirus ir visus jums patinkančius prieskonius. Šiame recepte naudojamos džiovintos mėtos, imbiero milteliai ir petražolės.
2. Gerai išmaišykite visus padažo ingredientus.
3. Nuplaukite antį, pašalinkite juodą įdegį ir plunksnas, jei tokių yra. Supjaustykite gabalėliais, nuplaukite ir gerai išdžiovinkite popieriniu rankšluosčiu. Jei norite, galite nuimti odą nuo gabalėlių, juose yra daugiausiai riebalų ir cholerolio. Paruoštą antį nusiųskite į marinatą.
4. Maišykite paukštieną, kol visi gabalai bus padengti padažu. Palikite pusvalandžiui marinuotis kambario temperatūroje. Bet jūs galite atlaikyti ilgesnį laiką, pavyzdžiui, palikite šaldytuve per naktį. Ir jei visai nėra laiko laukti, tuomet galite iš karto nusiųsti paukštį kepti.
5. Įdėkite paukštieną į kepimo rankovę, padėkite ant kepimo skardos ir 1 valandą dėkite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę. Tačiau kepimo laiką reguliuokite patys, priklausomai nuo paukščio amžiaus ir supjaustytų gabalėlių dydžio. Jei norite, kad gabaliukai būtų aukso traškumo pluta, supjaustykite maišelį 15 minučių prieš tai.
Iškeptą antį patiekite gabalėliais medaus ir pieno padaže karštą su bet kokiu garnyru ir daržovių salotomis.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip virti antį kreminiame medaus padaže.
