Vidutiniškai riebus, sultingas, sotus ir maistingas - anties gabaliukai su bulvėmis ir morkomis. Žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka. Video receptas.
Recepto turinys:
- Maisto gaminimo subtilybės ir paslaptys
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Šio recepto antis su bulvėmis ir morkomis jums bus naujas skanus kulinarinis atradimas. Tai puikus patiekalas, tinkantis pietums ir vakarienei, šeimos vakarienei ir šventiniam stalui. Maistas visada džiugins jus ir jūsų šeimą, artimuosius ir svečius. Nepaisant to, kad ančių mėsa yra šiek tiek riebalų, joje yra daug naudingų medžiagų. Kadangi po virimo ji tampa švelni ir sultinga, o daržovių dėka antis mirkoma sultyse ir skleidžia apetitą keliantį aromatą. Todėl maistas puikiai tinka ruošti maistingus ir sotus patiekalus, kurie suteikia energijos ir jėgų.
Prieš pradėdami ruošti šį patiekalą, siūlau susipažinti su kai kuriais subtilybes ir paslaptis indus.
- Pirkite tik jauną antį, jos mėsa yra švelni ir minkšta. Senas paukštis pasirodys kietas ir beskonis, net ir ilgai troškinant.
- Jei susiduriate su sena antimi, prieš kepdami pamirkykite ją vandenyje su actu arba marinuokite citrinos sultyse. Tai suminkštins mėsą.
- Pašalinkite riebalų perteklių iš skerdenos. riebus maistas sunkiai virškinamas. Jei antyje paliksite riebalų, patiekalas bus riebaus skonio.
- Kad patiekalas nebūtų labai riebus, jei norite, galite nuimti odelę nuo gabalėlių. Jame yra daugiausia riebalų ir cholesterolio.
- Kalorijų kiekis 100 g - 315 kcal.
- Porcijos - 3
- Virimo laikas - 2 valandos
Ingridientai:
- Antis - 0,5 skerdenos
- Morkos - 2-3 vnt.
- Itališkos žolelės - 1 šaukštelis
- Bet kokie prieskoniai ir žolelės pagal skonį
- Česnakai - 1 galva
- Svogūnai - 2 vnt.
- Malti juodieji pipirai - žiupsnelis
- Bulvės - 4-5 vnt.
- Druska - 1 šaukštelis arba pagal skonį
- Sojų padažas - 50 ml
Žingsnis po žingsnio anties griežinėlių virimas su bulvėmis ir morkomis, receptas su nuotrauka:
1. Nuplaukite antį ir pašalinkite juodą įdegį. Pašalinkite vidinius riebalus, ypač nuo uodegos. Padalinkite jį į gabalus ir išdžiovinkite popieriniu rankšluosčiu. Išimkite dalis, iš kurių gaminsite patiekalus, o likusias padėkite į šaldytuvą.
2. Nulupkite ir nuplaukite daržoves (bulves, morkas, svogūnus, česnakus). Supjaustykite juos dideliais gabalėliais.
3. Sumaišykite visus padažo ingredientus: sojos padažą, itališkas žoleles, druską, maltus pipirus ir visus mėgstamus prieskonius bei žoleles. Aš naudojau džiovintas petražoles, džiovintus bazilikus ir maltą papriką.
4. Anties gabaliukus sudėkite į kepimo indą. Galite kepti stikliniame, keramikiniame, moliniame inde arba įprastoje orkaitės kepimo skardoje.
5. Supjaustytas daržoves išdėliokite anties viršuje.
6. Supilkite paruoštą padažą ant maisto. Uždarykite formą folija arba specialiu dangteliu ir nusiųskite indą kepti įkaitintoje orkaitėje iki 180 laipsnių 1,5 valandos. Jei neturite specialios formos, tuomet visus gaminius galite įdėti į rankovę. Jūs gausite tokį pat skanų skanėstą.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip virti troškintą antį su daržovėmis.
