Šventiniam stalui, Naujiesiems metams, Kalėdoms ar įprastam šeimos patiekalui iškepkite antį pomidorų griežinėliais su slyvomis ir garstyčiomis. Žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka. Video receptas.
Šiandien anties nebetrūksta ir jos galima rasti kiekviename prekybos centre ir mėsos turguje. Tai bus puiki alternatyva žąsims ar vištienai. Pavyzdžiui, toks virimo variantas kaip ančių griežinėliai pomidorų padaže su slyvomis ir garstyčiomis. Jei norite sužavėti savo svečius, būtinai atkreipkite dėmesį į šį receptą su nuotrauka. Net jei norite tiesiog pamaitinti savo šeimą ir mėgautis nepriekaištingu švelnios ančių mėsos skoniu, būtinai gaminkite šį patiekalą. Šio paukščio virimo procesas nėra sunkus, bet ilgas, nes mėsa yra tankesnė už vištieną ir troškinama ilgiau.
Šis receptas apima slyvų naudojimą, puikiai dera su ančių mėsa ir suteikia pikantiško rūgštumo. Bet jei norite, galite jį pakeisti arba papildyti obuoliais. Jie taip pat puikiai dera su žaidimu. Antis su slyvomis ar obuoliais visada yra tobulas derinys, geresnis už kurį dar nebuvo išrastas. Kepimo metu mėsa yra labai minkšta. Jis yra įmirkytas vaisių aromatu, įgauna saldžiarūgščio skonio ir pasirodo tiesiog nepaprastas. Puikiai dera su virtomis bulvėmis, spagečiais ar ryžiais.
- Kalorijų kiekis 100 g - 350 kcal.
- Porcijos - 4
- Virimo laikas - 2 valandos
Ingridientai:
- Antis - 1 skerdena
- Garstyčios - 1 šaukštas
- Druska - 1 šaukštelis arba pagal skonį
- Pomidorų padažas - 250 ml
- Malti juodieji pipirai - žiupsnelis
- Augalinis aliejus - kepimui
- Slyvos - 200 g
Žingsnis po žingsnio anties kepimas pomidorų griežinėliais su slyvomis ir garstyčiomis, receptas su nuotrauka:
1. Įsigykite putlią antį su lygia, blizgančia, bet ne lipnia oda. Mėsa turi būti tamsiai raudonos spalvos. Nuplaukite pasirinktą skerdeną, pincetu pašalinkite likusias plunksnas, geležinį šepetėlį nubraukite juodą įdegį ir supjaustykite gabalėliais. Jei norite, nuimkite odą nuo skerdenos. jame yra daugiausiai riebalų. Skerdenos pjaustymo į gabalus procesas yra paprastas, jis nesiskiria nuo vištienos pjaustymo.
2. Supilkite pomidorų padažą į indą ir įpilkite garstyčių. Pagardinkite druska, pipirais ir išmaišykite.
3. Slyvas nuplaukite, išdžiovinkite ir įpilkite į padažą. Jei džiovinta slyva su akmenu, tada nuimkite, o jei labai sausa, tada 20 minučių mirkykite šiltame vandenyje, kad atkurtumėte drėgmę ir pagerintumėte skonį.
4. Keptuvėje gerai įkaitinkite aliejų ir ant vidutinės ugnies apkepkite antį iš visų pusių iki auksinės rudos spalvos.
5. Į paukštienos keptuvę įpilkite pomidorų ir slyvų padažo.
6. Maišykite paukštieną, kad marinuotumėte kiekvieną kąsnį. Padažą užvirkite, sumažinkite temperatūrą iki žemiausios, uždenkite keptuvę ir troškinkite paukštieną 1, 5 valandas. Virtą minkštą ir minkštą troškintą antį patiekite pomidorų griežinėliais su džiovintomis slyvomis ir garstyčiomis ir su bet kokiu garnyru.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, ančių kepimo principus.
