Skanūs, ne saldūs kepiniai - chačapuri, taip pat gali būti virti ant kefyro, tai nėra klasikinis receptas, bet kuo arčiau, o svarbiausia - skanu! Kaip virti chačapurį, žiūrėkite receptą.
Recepto turinys:
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptai
Originaliame recepte chačapuri virti su jogurtu. Tačiau įsigyti šį jogurtą mieste nėra taip paprasta, ir tai ne visada patogu padaryti, todėl siūlome pasigaminti chačapuri ant kefyro. Tešla pasirodo skani, ne sausa, pakankamai elastinga ir paklusni.
Kaip pasigaminti jogurto tiems, kurie netingi: pašildykite 2 litrus nenugriebto pieno iki 40 laipsnių, įpilkite 1 valg. l. grietinės (naminės arba kuo riebesnės). Sumaišykite ir apvyniokite rankšluosčiu. Po dviejų valandų padėkite į šaltą vietą, kol sutirštės.
Pakalbėkime apie įdarą originaliame khachapuri recepte naudojant fetos sūrio suluguni sūrį arba jų mišinį. Mes pasiimsime tai, ką lengviausia nusipirkti artimiausioje parduotuvėje - varškę ir kietą sūdytą sūrį.
Į įdarą įpilkite žalumynų savo nuožiūra ir pirmenybę tam tikroms žolelėms. Kalendra, krapai, žalieji svogūnai, petražolės, viskas tiks. Gaminkime.
- Kalorijų kiekis 100 g - 307 kcal.
- Porcijos konteineryje - 4
- Virimo laikas - 20 minučių
Ingridientai:
- Kefyras 2, 5% - 250 ml (tešla)
- Miltai - 300 g (tešla)
- Soda - 0,5 šaukštelio (tešla)
- Cukrus - 1 valgomasis šaukštas. l. (tešla)
- Sviestas - 100 g (tešla)
- Druska - 1 valgomasis šaukštas l. (tešla)
- Riebi varškė - 400 g (įdaras)
- Grietinė - 2 šaukštai. l (įdaras)
- Rusijos tipo sūris - 300 g
- Druska pagal skonį (įdaras)
- Žalumynai (įdaras)
Khachapuri paruošimas žingsnis po žingsnio ant kefyro su varške ir sūriu
Pirmiausia ištirpinkite sviestą ir atvėsinkite. Į jį įpilkite kefyro, druskos ir cukraus.
Sodos neužgesiname, bet sumaišome su miltais. Į skystus ingredientus palaipsniui įpilkite miltų, būtinai persijokite.
Minkykite tešlą, jei reikia, pridėkite miltų. Tešla yra labai elastinga ir nėra lipni. Po minkymo paliekame pailsėti.
Kol kas pereikime prie įdaro. Varškę sumaišykite su tarkuotu sūriu ir įberkite druskos pagal skonį.
Į įdarą įpilkite pasirinktų žalumynų. Arba palikite įdarą be žalumynų.
Gerai išmaišykite šakute. Jei gausite sausą įdarą, įpilkite grietinės tiek, kiek nurodyta ingredientuose.
Tešlą padalinkite į 4-6 dalis. Mes paimame vieną rutulį, o likusius uždengiame rankšluosčiu, kad jie nenukristų. Tešlą iškočiokite į pyragą, gana plonai, bet taip, kad tešla nesulūžtų.
Įdėkite įdarą į centrą. Kuo sotesnis, tuo skanesnis.
Torto kraštus surenkame kaip maišą ir prispaudžiame iki centro.
Pyragą iškočiokite kočėlu. Gatavo pyrago storis 2-3 cm.
Khachapuri kepkite sausoje keptuvėje ant vidutinės ugnies. Apverskite, kai viena pusė paruduos. Khachapuri galite kepti orkaitėje.
Patiekite chačapurį karštą su sviesto gabalėliu. Šalti, jie taip pat skanūs, tačiau visas skonio spektras prarandamas iš lydyto sūrio ir varškės viduje. Todėl patariame gaminti maistą vienu metu, kad galėtumėte valgyti viską iš karto. Gero apetito.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptus:
1) Khachapuri ant kefyro, greitas ir skanus
2) Khachapuri ant kefyro su sūriu - skanūs pyragaičiai
