Jei šiltuoju metų laiku mėgstate barščius, tai karštomis vasaros dienomis jums tikrai patiks šalti burokėliai ant kefyro. Jį paruošti nesunku ir neužima daug laiko, tuo pačiu jis prisotins ir pradžiugins savo skoniu.
Recepto turinys:
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Burokėliai, šaltibarščiai, burokėlių barščiai - bene populiariausias pirmasis mūsų šalies patiekalas. Karštas, jis žiemos sezonu nepaprastai maitina ir šildo, o vasarą vėsina ir malšina troškulį. Kiekviena šalis burokėliams naudoja savo ingredientus, tačiau burokėlių sultinys visada lieka nepakitęs. Kai kuriuose receptuose taip pat dedama gira, agurkų marinatas, natūralus jogurtas, o šiandien siūlau naudoti kefyrą. Šis patiekalas ruošiamas kaip vegetariškas lengvas barščiai tik iš daržovių arba verdamas ant mėsos. Šiuo atveju naudosime rūkytą vištienos krūtinėlę. Kartais į patiekalą dedami kiaušiniai ar jūros gėrybės, grietinė ar majonezas. Bet tai visada yra nuostabiai skanus patiekalas, kurio norisi vis daugiau.
Šiandienos šaltos vasaros barščių receptas pagamintas visiškai nauju būdu. Patiekalas ne tik prisotins, bet ir įkraus jėgų ir geros nuotaikos. Jis puikiai atgaivins karštyje ir įneš skrandžiui lengvumo jausmą, kurio taip trūksta karštu oru. Norėdami paruošti maistą, iš anksto turite išvirti kiaušinius, bulves ir rūkytą vištienos krūtinėlę. Jei norite paįvairinti savo mitybą gaiviais ir sveikais patiekalais, atkreipkite dėmesį į šį receptą.
- Kalorijų kiekis 100 g - 58 kcal.
- Porcijos - 6
- Virimo laikas - 30 minučių maisto pjaustymui, plius laikas gaminant ingredientus
Ingridientai:
- Burokėlių sultinys su vienu virtu burokėliu - 2 l
- Kefyras - 1 l
- Bulvės - 4 vnt.
- Agurkai - 4 vnt.
- Kiaušiniai - 5 vnt.
- Rūkyta vištienos krūtinėlė - 2 vnt.
- Žalieji svogūnai - 2 kekės
- Garstyčios - 1 šaukštelis
- Citrinos rūgštis - 1 šaukštelis
- Druska - 1,5 šaukštelio
Žingsnis po žingsnio burokėlių virimas ant kefyro su rūkyta krūtimi:
1. Rūkytą vištienos krūtinėlę nuplaukite, užpilkite vandeniu ir padėkite ant viryklės virti. Nors jis gali būti nevirtas. Padarykite tai savo nuožiūra. Rūkyto sultinio neišpilkite. Naudokite ją sriubai virti arba, jei neturite pakankamai skysčio burokėliams, galite įpilti sultinio.
2. Po to atvėsinkite vištienos mėsą ir supjaustykite mažais kubeliais.
3. Bulves iš anksto išvirkite žievelėje, kol suminkštės. Tada atvėsinkite, nulupkite ir supjaustykite kubeliais.
4. Kiaušinius užpilkite šaltu vandeniu ir užvirę kietai pavirkite apie 8 minutes. Pamerkite juos į puodą su lediniu vandeniu ir atvėsinkite. Nulupkite ir supjaustykite kubeliais.
5. Agurkus nuplaukite, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu ir supjaustykite kubeliais, kaip ir ankstesnius produktus.
6. Žaliuosius svogūnus nuplaukite, išdžiovinkite ir supjaustykite.
7. Visus ingredientus sudėkite į puodą ir įpilkite virtų burokėlių su citrinos rūgštimi.
8. Supilkite šaltą burokėlių sultinį.
Kaip virti burokėlių sultinį? Burokėlius nulupkite, supjaustykite kubeliais, sudėkite į puodą ir užpilkite vandeniu. Įpilkite 1 šaukštelį. actas, citrinos rūgštis arba citrinos sultys. Rūgštis būtina, kad burokėliai virimo metu išlaikytų sodrią bordo spalvą. Burokėlius virkite apie 40 minučių, kol suminkštės. Atvėsinkite sultinį ir tepkite ant burokėlių.
9. Įpilkite kefyro.
10. Jei skysčio nepakanka, tada į burokėlį įpilkite rūkyto sultinio, kuris perkošiamas per smulkų sietelį.
11. Patiekalą pagardinkite druska, gerai išmaišykite ir prieš patiekdami pusvalandį atvėsinkite šaldytuve.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip virti burokėlius ant kefyro.
