Kaip namuose kepti skanius braškių blynus ant kefyro su manų kruopomis ir miltais. Maisto gaminimo subtilybės ir paslaptys. Žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukų ir vaizdo įrašų receptu.
Braškių sezonas artėja prie pabaigos. Todėl reikia turėti laiko mėgautis braškių skoniu ir aromatu. Šiandien turiu labai skanių ir kvapnių kefyro blynų su braškėmis. Braškių blynai, receptas su nuotrauka žingsnis po žingsnio, pateiktas žemiau, paįvairina kasdienį meniu. Ypač patiekalas bus puikus pasirinkimas skaniems ir sotiems pusryčiams visai šeimai ryto arbatos kompanijoje. Nors tokie blynai tinka tiek dienos, tiek vakarienės metu. Ir vaikai juos mylės kaip užkandį su stikline pieno.
Praturtinti vitaminais, blynai su uogomis įgauna išskirtinį skonį ir neįprastą vaisių aromatą, suteikdami jiems šiek tiek rūgštumo. Iš to visiems pažįstamas patiekalas pasirodo daug įdomesnis. Pagal šį receptą blynai yra švelnūs ir minkšti. Šis desertas patiks visiems namuose, ir niekas jo neatsisakys. Esu tikras, kad jūsų šeima bus patenkinta tokiais pusryčiais. Be to, jie ruošiasi labai paprastai. Jei į blynų tešlą niekada nepridėjote uogų ar vaisių, pradėkite nuo šio recepto ir papildykite savo kulinarinį vasariškų receptų kiaulieną kitu skaniu - braškių blyneliais ant kefyro. Tada fantazuokite su kitais sezoniniais produktais.
- Kalorijų kiekis 100 g - 169 kcal.
- Porcijos - 2
- Virimo laikas - 30 minučių
Ingridientai:
- Kefyras - 300 ml
- Kiaušiniai - 1 vnt.
- Miltai - 200 g (galbūt šiek tiek mažiau ar daugiau, iki norimo tirštumo)
- Rafinuotas augalinis aliejus - kepimui
- Manų kruopos - 30 g
- Vanilinis cukrus - 0,5 šaukštelio
- Druska - žiupsnelis
- Braškės - 20 uogų
- Cukrus - 1 valgomasis šaukštas su skaidrėle
- Soda - 1/3 šaukštelio
Žingsnis po žingsnio braškių blynų paruošimas ant kefyro su manų kruopomis ir miltais:
1. Į šiltą pašildytą kefyrą įmuškite kiaušinius ir išplakite iki vientisos masės.
Kefyras turi būti kambario temperatūros. Jei ką tik išėmėte iš šaldytuvo, pašildykite iki maždaug 37 laipsnių, kad jis vos įšiltų. Jis neturėtų būti karštas, todėl neperkaitinkite. Švariu pirštu patikrinkite jo temperatūrą.
Natūralu, kad vietoj kefyro galite naudoti bet kokius fermentuotus pieno produktus: raugintą keptą pieną, jogurtą, išrūgas, grietinę. Blynai vis tiek bus skanūs.
2. Į maistą įpilkite manų kruopų.
3. Toliau supilkite miltus. Pageidautina persijoti per smulkų sietelį, kad praturtėtų deguonimi. Tada blynai pasirodys minkštesni ir minkštesni. Minkykite tešlą iki vientisos ir lygios masės, kad neliktų gabalėlių.
Geriau miltus dėti keliais etapais ir gerai išmaišyti tešlą. Nes jums gali prireikti šiek tiek mažiau ar daugiau. miltai yra skirtingos kokybės ir drėgmės. Miltų kiekis taip pat priklauso nuo kiaušinių dydžio ir kefyro riebalų kiekio. Todėl mes sutelkiame dėmesį į tešlos konsistenciją. Ji turėtų pasirodyti nei skysta, nei tiršta, maždaug kaip grietinė.
4. Į tešlą supilkite cukrų. Pridėkite sumą pagal savo skonį. Jūs to visai negalite pridėti, jei valgysite pyragus su saldžiais priedais.
5. Tada į tešlą įpilkite druskos.
6. Tada įpilkite soda. Išplakite maistą iki vientisos masės. Tešlą palikite ramybėje, kol dirbate su braškėmis. Jei turite laiko, geriau tešlą atlaikyti 15-20 minučių, tada glitimas išbrinks ir blynai pasirodys puresni.
Visada įdėkite soda į pačią partijos pabaigą ir kruopščiai sumaišykite tešlą. Nebūtina jo gesinti actu, jam reikia rūgščios aplinkos ir jis bus užgesintas kefyru. Gatavuose blynuose nebus sodos skonio.
7. Braškes nuplaukite po tekančiu šaltu vandeniu ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Tada nuimkite žalią stiebą.
Naudokite kietas braškes su tankiu minkštimu, kitaip bus daug sulčių, kurios kepimo metu sudegs, o augalinis aliejus aptaškys. Pagal šį receptą uogas galite pasiimti ne tik šviežių, bet ir šaldytų ir net konservuotų. Tada turėsite šiek tiek sumažinti kefyro kiekį, tk. šaldytos ir konservuotos braškės suteiks tešlai daugiau drėgmės.
8. Braškes supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais.
9. Į tešlą įpilkite braškių.
10. Tešlą maišykite šaukštu, kad uogos tolygiai pasiskirstytų visoje masėje.
11. Kepimo šepetėliu lengvai padenkite keptuvės dugną augaliniu aliejumi ir gerai įkaitinkite. Riebalai turi būti bekvapiai.
Šaukštu šaukštą supilkite tešlą ir supilkite į keptuvę, suformuodami apvalius blynus. Atidžiai stebėkite ugnį, kad optimaliai įkaistų. Tada blynai gerai iškeps viduje. Jei šildymas yra nepakankamas, jie šiek tiek pakils ir gerai neiškeps. Jei karštis per stiprus, blyneliai prieš kepimą sudegs. Taip pat svarbu prisitaikyti prie savo keptuvės, kaip kiekvienoje keptuvėje blynai pasirodys skirtingi. Tai priklauso nuo medžiagos, iš kurios pagaminta keptuvė, jos sienų ir dugno storio, t.y. nuo šilumos laidumo.
12. Kepkite blynus ant vidutinės ugnies, kol jie gražiai aukso rudos spalvos, apie 1-2 minutes. Tada apverskite juos į kitą pusę ir kepkite tą patį laiką iki auksinės rudos spalvos. Aš duodu apytikslį laiką, tk. keptuvės dugnas kiekvienam skirtingas. Todėl, norėdami pasiruošti, pažiūrėkite į savo blynus.
Paruoštus blynus sudėkite ant popierinių rankšluosčių, kad pašalintumėte aliejaus perteklių. Braškių blynus patiekite ant kefyro su manų kruopomis ir miltais, ką tik išvirtus, apibarstytus cukraus pudra. Užpilui tinka kondensuotas pienas, grietinė, plakta grietinėlė, uogienė, uogienė, medus, šviežios uogos.
