Ar norite ką nors virti specialiai savo gimtadieniui? Geriausias pasirinkimas - super šokoladinis sūrio pyragas su šokolado įdaru, įmirkytas … kas? Teisingai, šokoladas!
Visi mano šeimos nariai mėgsta nekeptą sūrio pyragą. Todėl iš karto nusprendžiau, kad būtent šį šokoladinį sūrio pyragą turėsime vaiko gimtadienio proga. Įdaras buvo „Oreo“sausainiai, o ryškios M & M puikiai tiko dekoravimui. Mano skoniui tai geriausias desertas su šokoladu: labai skanus, tirpstantis burnoje, jums nereikia vargti su tešla ją ruošiant, nes jo pagrindui naudojame bet kokį mėgstamą sausainį. Sūrio pyragui labai svarbu pasirinkti gerą riebią grietinėlę, o minkštą varškę galima pakeisti kreminiu sūriu. Nesakysiu, kad toks desertas yra labai paprastas, tačiau to neišbandysite - nesužinosite, todėl sekite mūsų išsamų nuotraukų receptą ir, esu tikras, šis šokoladinis desertas jums paklus!
Sūrio pyragą paruošiau didelėje 28 cm skersmens spyruoklinėje formoje. Desertas pasirodė gana aukštas, ne mažesnis kaip 5 cm. Jei jūsų keptuvė yra 18 cm, tą patį sūrio pyrago aukštį gausite perpus sumažindami produktų kiekį.
Taip pat žiūrėkite, kaip pasigaminti trapius sūrio pyragus.
- Kalorijų kiekis 100 g - 320 kcal.
- Porcijos - 4 skiltelės
- Virimo laikas - 2 valandos 20 minučių
Ingridientai:
- Sausainiai sausainiai - 250 g
- Sviestas - 200 g
- Kakavos milteliai - 2 t.
- Varškė - 1 kg
- Cukrus - 250 g
- Kiaušiniai - 2 vnt.
- Kremas 33% - 500 ml
- Kartusis šokoladas - 3 batonėliai po 100 g
- „Oreo“sausainiai - 10 vnt.
- M & Ms saldainiai - 1 pakuotė.
Žingsnis po žingsnio kepkite šokoladinį sūrio pyragą orkaitėje
Pirmiausia iš šaldytuvo gaukite viską, ko reikia, kad visi ingredientai būtų kambario temperatūros. Svarbu! Paruoškite pagrindą: trapius sausainius susmulkinkite į trupinius ir įpilkite kakavos miltelių, sumaišykite, kad trupiniai tolygiai nusidažytų šokolado spalva.
Ištirpinkite sviestą ir supilkite jį į trupinius. Sumaišykite, kad gautumėte vienalytę lanksčią masę, panašią į plastiliną.
Padalintos formos dugną uždenkite vienodu smėlio masės sluoksniu, sandariai sutrinkite jį šaukštu arba stiklo dugnu. Formą dedame į orkaitę 10 minučių, kepame 180 laipsnių temperatūroje.
Varškę sumaišykite su cukrumi ir įmaišykite kiaušinius, kuriuos po vieną įmušame. Jei varškė sausa, pirmiausia ją reikia sutrinti per sietelį.
Varškės masė turėtų pasirodyti vienalytė ir subtilios tekstūros.
400 ml grietinėlės pašildykite iki 90 laipsnių temperatūros, vengdami užvirti. Supjaustykite 2 šokolado plyteles į mažus gabalėlius ir ištirpinkite jas grietinėlėje, retkarčiais pamaišydami. Palikite kremą atvėsti iki kambario temperatūros.
Sumaišome šokoladinį kremą ir varškės masę. Švelniai maišykite plaktuvu iki vientisos masės.
Maždaug pusę kreminės masės sudėkite ant smėlio pagrindo sūrio pyragui, lengvai išlyginkite paviršių šaukštu ar mentele.
Ant kremo paviršiaus uždėkite sausainius „Oreo“. Tinka 10 gabalėlių, kuriuos išdėstiau per atstumą vienas nuo kito, kad supjaustyti jie atrodytų kaip salos sūrio pyrago viduje. Jei norite sluoksniavimo efekto, sudėkite sausainius kuo arčiau, užpildydami tarpus skaldytais gabalais. Ant viršaus uždėkite likusią pusę kremo. Kelis kartus lengvai trenkėme į stalą, kad tarp sausainių esančios tuštumos užsipildytų ir oras išeitų.
Kepkite sūrio pyragą vidurinėje lentynoje 160-170 laipsnių temperatūroje 60 minučių. Padėkite vandens puodą ant apatinės lentynos. Ši vandens vonia tinka kepti sūrio pyragą, nes padeda kepti tolygiai. Desertas turi būti drebančio, į drebučius panašaus vidurio. Gatavą sūrio pyragą palikite dar 1 valandai orkaitėje praviromis durelėmis. Kai desertas atvės, uždenkite jį plėvele ir per naktį nusiųskite į šaldytuvą.
Per naktį desertas galutinai sugriežtėjo, įgavo norimą konsistenciją. Nuimkite plėvelę, atsargiai šlapiu peilio ašmeniu atskirkite sūrio pyragą nuo formos sienelių ir perkelkite į serviravimo indą. Užpilkite šokolado glajumi (100 ml grietinėlės užvirkite beveik iki virimo, įpilkite likusio šokolado plytelės, tarkuotos ant trintuvės, sumaišykite iki vientisos masės ir atvėsinkite), gausiai apibarstykite ryškiomis draže ir pašalinkite pusvalandžiui šaltai.
Skanus desertas - šokoladinis sūrio pyragas jūsų kūdikio gimtadieniui - paruoštas! Rezultatas - „šokoladinis šokoladas su šokoladu ir šokolado įdaru“- ne desertas, o svajonė. Nuo jo mano vaikas tiesiog šoko iš džiaugsmo. Esu tikras, kad jūsų šeimai taip pat patiks šis šokolado ekstravagantiškumas.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptus:
Klasikinis šokoladinis sūrio pyragas
