Varškės sūris yra labai naudingas produktas, tačiau nedaugeliui žmonių tai patinka, ypač vaikams. Be to, jei iš jo pagaminsite šokoladinį suflę, vargu ar kas nors atsisakys tokio delikateso. Išbandykite ir įsitikinkite patys!
Recepto turinys:
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Šis receptas yra geras, nes nereikia įjungti orkaitės. Tai ypač padės tiems, kurie jo neturi. Be to, desertas tinka vasaros laikotarpiui, kai lauke tvyro tvankus karštis ir visiškai nenorite įjungti degiklio. Čia maistas tiesiog išdėliojamas į storo dugno keptuvę ir paliekamas ant viryklės ant silpnos ugnies, kuri į butą apskritai neišskiria daug papildomos šilumos. Pasak patyrusių virėjų, šio delikateso skonis niekuo nesiskiria nuo klasikinio gaminimo būdo - orkaitėje.
Kad suflė nesudegtų ir lengvai nenutoltų nuo keptuvės, indai prieš kepimą turi būti patepti sviestu arba augaliniu aliejumi arba iškloti kepimo popieriumi. Geriausiai tinka ketaus arba paprastas katilas. Tokie patiekalai geriausiai kaitins varškės masę. Taip pat turėtumėte laikytis temperatūros režimo - virkite maistą tik ant silpnos ugnies. Virimas ant viryklės turėtų būti panašus į troškinimą orkaitėje. Esant aukštai ar vidutinei temperatūrai, suflė sudegs arba liks žaliavinė viduje ir neturės laiko kepti. Priešingu atveju tiesiog sekite receptą ir jums pasiseks.
- Kalorijų kiekis 100 g - 320 kcal.
- Porcijos - 4
- Virimo laikas - 1 valanda 30 minučių
Ingridientai:
- Varškės sūris - 500 g
- Soda - 1 šaukštelis
- Kiaušiniai - 2 vnt.
- Kakavos milteliai - 2 šaukštai
- Manų kruopos - 3 šaukštai
- Cukrus - 4 šaukštai arba pagal skonį
- Druska - žiupsnelis
- Sviestas - keptuvės tepimui
Šokolado suflė virimas iš varškės sūrio keptuvėje
1. Varškę sudėkite į dubenį tešlai minkyti. Į jį įpilkite kakavos miltelių ir gerai išmaišykite produktus.
2. Į varškę supilkite manų kruopas, žiupsnelį druskos ir cukraus. Dar kartą išmaišykite maistą. Palikite varškės masę pusvalandžiui užvirti, kad manų kruopos gerai išsisklaidytų, antraip jos grūdeliai bus jaučiami kepant.
3. Sulaužykite kiaušinius. Įdėkite baltymus į švarų, sausą dubenį ir nusiųskite trynius į indą su varške. Į jį įpilkite soda. Įmaišykite produktus.
4. Maišytuvu išplakite baltymus iki standžių baltų putų iki putų. Patikrinkite baltymų pasirengimą taip - apverskite dubenį - jie turėtų likti vietoje ir nesandarūs.
5. Į varškės tešlą įpilkite baltymų.
6. Švelniai, keliais judesiais viena kryptimi minkykite varškės tešlą, kad baltymai nenukristų.
7. Keptuvę ištepkite sviestu arba išklokite kepimo popieriumi. Į jį sudėkite varškės masę ir padėkite ant viryklės ant silpnos ugnies. Jums nereikia iš anksto pašildyti keptuvės. Priešingu atveju žemiau esanti varškės masė iškart sugriebs plutą. Įdėkite jį į šaltą indą, ir kai jis įkaista, suflė pasieks norimą konsistenciją.
8. Uždarykite keptuvę dangčiu ir leiskite suflė kepti 40-45 minutes.
9. Praėjus šiam laikui, išjunkite ugnį, tačiau palikite suflę keptuvėje po dangčiu, kol ji visiškai atvės. Jis pasieks norimą pasirengimą, šiek tiek sukietės ir jį bus lengva išimti iš formos.
10. Gatavą skanėstą supjaustykite porcijomis ir patiekite prie kavos puodelio. Jei norite, galite jį užpilti ištirpintu šokoladu.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip pasigaminti šokoladinį varškės suflę.
