Indelis marinuotų grybų visada yra skanus, bet jei tai ir voveraitės, tada jis yra dvigubai skanesnis! Ar norite sužinoti, kaip lengva ir paprasta marinuoti voveraites žiemai? Sekite mūsų nuotraukų receptą.
Grybų preparatų nėra daug! Tai įrodytas faktas. Kiek stiklainių nepasiruošia - viskas baigiasi nesibaigus žiemai. Ir tai nenuostabu - grybai yra skanūs, tačiau svarbu mokėti juos teisingai marinuoti. Noriu pasidalinti savo mėgstamiausiu receptu, kaip skaniai marinuotos voveraitės žiemai. Šie švelnūs, burnoje tirpstantys ir ryškūs vasaros grybai yra nuostabūs ir kepti, troškinti ir džiovinti. Tačiau subtilus marinatas pabrėžia jų saldų skonį ir miško aromatą. Beje, rūšiuodami voveraites, būkite atsargūs, nes į jūsų krepšį gali patekti ežiukai - grybai labai panašūs į voveraites: tas pats oranžinis su banguotais kepurėlių kraštais. Skirtumas tik tas, kad voveraitėse po galva yra lėkštės, o ežiuke - adatos, iš čia ir pavadinimas. Šis grybas yra visiškai saugus, išskyrus tai, kad jis neturi tokių skonio savybių kaip voveraitės. Bet jūs turėtumėte jį uždengti arba virti tik kompanijoje su kitais grybais: savaime barniai nėra pakankamai kvepiantys.
Tad kam uždengti voveraites? Jie nėra tokie mėsingi kaip kiaulienos grybai, ne tokie traškūs kaip pieno grybai ar russula, bet neįtikėtinai švelnūs, beveik desertiniai - nėra kito žodžio! Žodžiu, susukite bent porą stiklainių, tokį ruošinį įvertinsite iš tikrųjų!
- Kalorijų kiekis 100 g - 34 kcal.
- Porcijos - 1 skardinė
- Virimo laikas - 40 minučių
Ingridientai:
- Voveraitės - 1 kg
- Vanduo - 700 ml
- Druska - 1 valgomasis šaukštas l.
- Cukrus - 1 valgomasis šaukštas. l.
- Actas 9% - 40 ml
- Juodieji pipirai (žirniai) - 10 vnt.
- Lauro lapas - 1-2 vnt.
Žingsnis po žingsnio virkite skanias marinuotas voveraites žiemai
Pirmiausia reikia rūšiuoti grybus: nupjauti kojų galiukus, ant kurių yra dirvožemio likučių, pašalinti senus, negražius egzempliorius. Varnuoges, kaip ir bet kuriuos kitus miško grybus, svarbu kruopščiai nuplauti, kad pašalintumėte smėlį, sausų lapų likučius ir kitas šiukšles. Norėdami tai padaryti, 30 minučių mirkykite juos šaltame vandenyje, tada nuplaukite. Jei reikia, pakartokite procedūrą 1-2 kartus. Nuplautus grybus supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais.
Vynuoges išvirkite švariame vandenyje, pašalindami putas. Leiskite grybams virti 5-10 minučių ir nusausinkite. Beje, norėdami patikrinti, ar jūsų puode nėra nuodingų grybų, kepimo metu į vandenį įmeskite nuluptą svogūną. Jei ten patenka nevalgomas grybas, lemputė pasidaro mėlyna.
Tuo tarpu paruoškite marinatą. Į vandenį įpilkite druskos, cukraus, lauro lapų ir juodųjų pipirų, užvirkite ir supilkite actą. Leiskite marinatui virti dar 5 minutes.
Išvirtus grybus sudėkite į sterilius stiklainius ir uždenkite kietu marinatu, užsukite dangtelį ir apvyniokite - leiskite jiems atvėsti.
Voverės yra labai švelnūs grybai, todėl per savaitę ar dvi jos bus pakankamai marinuotos. Taigi, jei turite noro jas atidaryti nelaukdami žiemos, galite tai padaryti.
Štai atsakymas į klausimą, kaip skaniai marinuoti voveraites žiemai. Paragaukite ir mėgaukitės subtiliu grybų skoniu. Gero apetito!
Žiūrėkite vaizdo įrašų receptus:
Marinuoti veidai žiemai tiesiog
