Ar manote, kad konservuoti obuolius yra per daug įprasta? Žiemai virkite sedulų kompotą su obuoliais. Taip malonu, kai lauke šalta atidaryti stiklainius su kvapniu rubino kompotu!
Jau keletą metų žiemai uždarome sedulų kompotą su obuoliais. Mano skoniui tai pasirodo neįtikėtina: šviežumas ir rūgštumas, kurį suteikia sedula uogos, nuostabiai derinamas su obuolių saldumu ir minkštumu. Pasirodo puikus skonių ir aromatų ansamblis - ko reikia iš puikaus kompoto žiemai. Be kita ko, sedula yra labai sveika uoga, kurioje gausu vitaminų, o tai labai svarbu žiemą. Mes stengsimės kiek įmanoma išsaugoti naudingas sedulo savybes, netaikydami uogų patobulintam terminiam apdorojimui. Apskritai, kompotų uždarymas žiemai visai nekelia rūpesčių, svarbiausia yra apskaičiuoti jėgą ir nenaudoti veiklos taip, lyg vaikams skirtume kompotą į mokyklos grindis.
- Kalorijų kiekis 100 g - 62 kcal.
- Porcijos - 1 skardinė
- Virimo laikas - 30 minučių
Ingridientai:
- Kornelis - 2 kg
- Obuoliai - 1 kg
- Cukrus - 1 valgomasis šaukštas
Žingsnis po žingsnio paruošiamas jų sedulo kompotas su obuoliais žiemai
Norėdami žiemai apsirūpinti sedulo kompotu su obuoliais, pirmiausia surūšiuosime ir nuplauksime uogas. Pašalinkime šakeles ir uodegas, nesigailėdami išmeskime suglamžytus vaisius. Nuplaukite obuolius ir supjaustykite skiltelėmis, išpjaukite šerdį. Turiu stebuklingą programėlę, kuri tai padaro obuoliui per kelias sekundes - nebūtina, bet graži virtuvinė smulkmena.
Kompoto stiklainius sterilizuojame bet kokiu jums tinkamu būdu: orkaitėje, mikrobangų krosnelėje ar virš garo. Į pašildytus stiklainius išdėliokite sedulao uogas ir obuolių griežinėlius. Mes užpildome konteinerius maždaug trečdaliu.
Kadangi obuoliai turi gana tankią minkštimą ir jiems reikia išankstinio blanšavimo, o sedula yra gana minkšta uoga, mes elgsimės kitaip. Vaisius užpilkite verdančiu vandeniu, uždenkite steriliais dangteliais ir palikite kompotą atvėsti iki maždaug 35–40 laipsnių (kol galėsite paimti stiklainį ranka).
Kai vanduo stiklainiuose bus pakankamai kietas, supilkite jį į puodą ir padėkite ant ugnies. Įpilkite granuliuoto cukraus ir virkite 5 minutes. Galite pridėti cukraus tiek, kiek jums patinka. Turiu apie 3-4 šaukštus. l. litrui stiklainio, bet viskas priklauso nuo jūsų skonio ir obuolių saldumo. Išbandykite sirupą, kurį naudosite virš vaisių. Svarbiausia, kad jums patinka jo skonis.
Dar kartą užpildykite stiklainius saldžiu vandeniu, uždarykite ir apverskite, apvyniodami kažkuo šiltu, pavyzdžiui, antklode.
Per dieną, kai kompotas užpilamas ir visiškai atvėsta, dedame jį į sandėliuką ar rūsį saugojimui.
Subtilus skonis, šiek tiek rūgštumo ir malonus akiai, kompotas iš sedulos ir obuolių yra paruoštas žiemai. Gerkite savo sveikatai!
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą:
Kornelijos vyšnių, obuolių ir mėtų kompotas žiemai
