Žieminės abrikosų uogienės su sėklomis ir apelsinų žievelių receptas.
Abrikosų uogienė tikriausiai yra vienas skaniausių žiemos skanėstų, galima tiesiog dėti prie arbatos, uždėti duonos ar ką nors iškepti, pridėjus šios uogienės. Bet kad jis būtų dar aromatingesnis, siūlau ten pridėti šiek tiek mandarinų odelių. Beje, skaitykite mūsų straipsnį apie naudingas abrikosų savybes ir žalą. Vienintelis šio uogienės trūkumas yra tai, kad iš jo nėra jokios naudos, nes virimo metu visi naudingi vaisiuose esantys komponentai miršta, o mes valgome tik aromatinį cukrų. Žinoma, galite ne virti, o tik sutrinti abrikosus su cukrumi maišytuve ir uždaryti juos į stiklainius, bet tai nebus tas pats, nes norite, kad abrikosai būtų sveiki … Iš mano porcijos išeiga 1,5 litro uogienės.
- Kalorijų kiekis 100 g - 236 kcal.
- Porcijos - 1,5 l
- Virimo laikas - 2 valandos
Ingridientai:
- Abrikosai - 1 kg
- Cukrus - 900 g
- Oranžinė oda - 1 vnt.
- Vanduo - 200 g
Abrikosų uogienės ruošimas be kauliukų:
1. Abrikosai uogienei turi būti maži ir kieti, šiek tiek žalsvi, labai prinokę neišeis, jie virs koše. Pasirinkite visą, nepažeistą ir gerai nuplaukite.
2. Padalinkite į dvi dalis ir išimkite sėklas į atskirą dubenį. Be sėklų turėtumėte gauti 1 kilogramą abrikosų.
3. Sulaužykite kaulus ir išimkite riešutų branduolius, geriau pabandykite juos gauti sveikus.
4. Nuplaukite vieną mandarino žievelę ir supjaustykite plonomis juostelėmis.
5. Puode ar katile su 200 gramų vandens sumaišykite 900 g cukraus ir ištirpinkite, kol gaunamas sirupas.
6. Sirupą užvirinkite ir suberkite abrikosus su branduoliais ir mandarino žievelėmis. Vėl viską užvirkite, išmaišykite, mediniu šaukštu nuimkite putas, nukelkite nuo ugnies ir leiskite pastovėti 8-10 valandų.
7. Tada taip pat užvirinkite abrikosų uogienę ir nukelkite nuo ugnies 5-6 valandas.
8. Trečią kartą vėl užvirkite ir leiskite atvėsti 1 valandą. Tada sterilizuojame stiklainius dangteliais ir uždarome abrikosus.
patarimai ir triukai
Jei pagaminsite porciją daugiau nei 1 kilogramo vaisių, tuomet nebeverta imti vandens, pakaks ir 200 g. Skysčio perteklių visada galima naudoti vietoj cukraus arbatoje.
Jei nėra noro dėti citrusinių vaisių sėklų ir (arba) odelių, proporcijos nesikeičia, viską dedame taip pat (1 kg abrikosų - 900 g cukraus). Beje, cukraus galima įdėti 800 g 1 kg vaisių, todėl uogienė bus tirštesnė ir mažiau saldi.
Uogienė pasirodo šiek tiek skysta, tai normalu. Jei norite, kad jis būtų tirštesnis, tuomet turėtumėte tai padaryti be vandens, į abrikosų puseles įpilti cukraus ir leisti pastovėti 2–3 valandas, kai vaisiai pradeda sultis, galite dėti ant ugnies kepimui. Be to, norėdami didesnio tankio, užvirkite ir virkite 5-7 minutes. Taigi abrikosų uogienė labiau užvirs ir bus tiršta.
Saldžios ir kvapnios žiemos jums, o ne susirgti!
