TOP 6 receptai slyvų kompoto paruošimui žiemai. Naminio maisto gaminimo ypatybės ir kulinarinės paslaptys. Video receptai.
Vitaminų slyvų kompotas žiemai bus tikras išsigelbėjimas vėsiomis ir debesuotomis dienomis. Vasaros pabaigoje baigiasi skanių uogų sezonas, todėl turėtumėte turėti laiko paruošti šį skanų ir vitaminų gėrimą būsimam naudojimui. Redaktoriai paruošė kelis sveiko slyvų kompoto žiemai receptus, kurie nustebins savo skoniu, pripildys organizmą vitaminais ir gerai numalšins troškulį.
Virimo ypatybės ir paslaptys
Ruošdami slyvų kompotą ilgai žiemai, turėtumėte atsižvelgti į bendrąsias maisto ruošimo rekomendacijas. Tuomet gėrimas visus metus lepins savo nuostabiu skoniu.
- Kompoto konservavimui tinka slyvų veislės, kuriose akmuo lengvai palieka: vengriškas, itališkas ungurys, vėlyvos slyvos, rennlode ir kt.
- Vaisiai turi būti sveiki ir nepažeisti: nei kenkėjų, nei mechaniškai.
- Kompotas bus sodrus, jei slyva bus gerai prinokusi.
- Labai didelius vaisius supjaustykite gabalėliais, o mažus susukite visą.
- Kompotas, konservuotas su sėklomis, turėtų būti suvartotas per metus. Po to kaulai pradeda išskirti kenksmingas medžiagas, o kompotas pavirs kenksmingu gėrimu.
- Slyva dažnai turi tankią odą. Kad sterilizuojant kompotą vaisiai būtų lengviau prisotinami cukrumi, juos iš anksto blanširuokite. Norėdami tai padaryti, įpilkite soda (1 šaukštelis) į 1 litrą vandens ir 5 minutes panardinkite į karštą vandenį. Ir kad vaisiai nesprogtų perdirbimo metu, pašildykite juos adata ar dantų krapštuku.
- Kuo prinokę ir saldesni vaisiai, tuo mažiau cukraus reikia dėti į kompotą. Todėl, norėdami paruošti kompotą iš slyvų žiemai, imkite tik prinokusius vaisius.
- Riesdami kompotą nepamirškite, kad slyvose yra daug rūgšties. Todėl siuvimui geriau naudoti lakuotus dangčius.
- Prieskoniai (cinamonas, gvazdikėliai, vanilė) ir kiti vaisiai paįvairins gėrimo skonį.
- Norėdami išsaugoti, stiklainius nuplaukite soda ir sterilizuokite patogiu būdu: orkaitėje, virš garo.
- Geriausia kompotą laikyti vėsioje vietoje, pavyzdžiui, rūsyje ar šaltame sandėliuke. Bet ir kokybiškai paruošus, jis gerai laikomas miesto bute. Tuo pat metu atminkite, kad negalite jo laikyti patalpose, kuriose yra didelis temperatūrų skirtumas, balkone esant minusinei temperatūrai.
Kompotas be sterilizacijos
Paprastas slyvų kompoto receptas žiemai be sterilizacijos paįvairina tradicinių preparatų sąrašą.
- Kalorijų kiekis 100 g - 189 kcal.
- Porcijos - 2 skardinės po 3 litrus
- Virimo laikas - 1 valanda
Ingridientai:
- Slyvos be kauliukų - 500 g
- Citrinos rūgštis - 1/2 šaukštelio
- Cukrus - 350 g
- Vanduo - 2,5-3 litrai.
Kompoto paruošimas iš slyvų be sterilizacijos:
- Slyvas nuplaukite ir išmeskite į kiaurasamtį, kad įstiklintumėte vandenį.
- Sterilizuokite stiklainius ir įdėkite į juos slyvas, užpildydami indą iki pusės tūrio.
- Į puodą supilkite vandenį, užvirkite ir supilkite slyvas iki pat kaklo. Uždenkite švariais dangčiais ir palikite 10 minučių.
- Po 10 minučių nusausinkite vandenį iš stiklainio į keptuvę, o uogas laikykite inde. Norėdami tai padaryti, naudokite dangtelį su skylėmis.
- Į nusausintą vandenį supilkite cukrų, išmaišykite ir užvirinkite.
- Supilkite virtą cukraus sirupą į stiklainius, įpilkite citrinos rūgšties ir sandariai uždarykite stiklainius metaliniais dangteliais.
- Apverskite stiklainius aukštyn kojom, uždenkite antklode ir palikite slyvų kompotą lėtai atvėsti žiemai be sterilizacijos.
Kompotas be sėklų
Slyvų kompotas žiemai be duobių, tinkamai konservuotas ir laikomas, gali išlaikyti savo skonį ir naudingas savybes iki 2 metų.
Ingridientai:
- Slyvos - 400 g
- Vanduo - 2 l
- Cukrus - 300 g
Slyvų be kauliukų kompoto paruošimas:
- Slyvas nuplaukite ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.
- Kiekvieną vaisių perpjaukite per pusę ir išimkite kauliuką. Puselės gali būti visiškai atskirtos viena nuo kitos arba tiesiog nupjautos viena pusė.
- 3 litrų stiklainį užpildykite 1/3 slyvų.
- Užvirinkite vandenį, slyvas užpilkite verdančiu vandeniu, palikdami tuščią kaklelį 3-5 cm (tai vieta cukrui), ir palikite 5 min.
- Supilkite vandenį iš skardinės į puodą, įpilkite cukraus ir vėl virkite.
- Slyvas supilkite į stiklainį su virintu vandeniu ir uždenkite dangteliais.
- Tada vėl nusausinkite saldų sirupą, užvirkite ir vėl užpilkite slyvomis. Tada susukite stiklainius su dangteliais.
- Pasukite gatavą stiklainį ant dangčio, uždenkite jį šiltu antklode ir palikite dieną, kad stiklainis lėtai atvėstų.
- Slyvų kompotą be kauliukų laikykite savo virtuvės spintoje arba spintoje kambario temperatūroje.
Kompotas su sėklomis
Slyvų kompotas su sėklomis, virtomis namuose be sterilizavimo, išsaugos turtingą vasaros vaisių derlių žiemai. Jis paruošiamas lengvai ir labai greitai.
Ingridientai:
- Vanduo - 2,5 l
- Cukrus -150 g
- Slyva - 700 g
Slyvų kompoto virimas su sėklomis:
- Slyvas nuplaukite, padėkite ant popierinio rankšluosčio ir palikite išdžiūti.
- Stiklainį nuplaukite, užpilkite verdančiu vandeniu ir įdėkite į jį švarių slyvų, kad jos būtų maždaug 1/3.
- Užpildykite juos vandeniu beveik iki kaklo, palikdami šiek tiek tuščios vietos cukrui ir leiskite jam sušilti 10 minučių.
- Į puodą supilkite vandenį iš stiklainio, įpilkite cukraus ir užvirkite.
- Dar kartą supilkite sirupą ant slyvų ir užsukite stiklainius steriliais dangteliais.
- Apvyniokite juos antklode ir palikite visiškai atvėsti.
Slyvų ir obuolių kompotas
Perdirbame vaisių perteklių ir žiemai ruošiame kompotą iš slyvų ir obuolių. Mėgstantiems saldesnius gėrimus, jei norima, cukraus kiekį galima padvigubinti.
Ingridientai:
- Slyvos - 200 g
- Obuoliai - 2 vnt.
- Cukrus - 80 g
- Vanduo - 1,25 l
Slyvų ir obuolių kompoto virimas:
- Slyvas ir obuolius nuplaukite ir išdžiovinkite.
- Obuolius supjaustykite į 4 dalis ir išimkite sėklas.
- Sterilizuokite stiklainį virš garo ir sudėkite į slyvą su obuoliais, kad ji būtų pusiau pilna.
- Užvirkite vandenį ir supilkite jį į stiklainius, užpildydami juos iki viršaus iki 3 cm.
- Palikite 10 minučių pastovėti ir pašildykite.
- Ištuštinkite stiklainį į puodą, įpilkite cukraus ir užvirkite.
- Dar kartą užpilkite obuolių ir slyvų sirupą saldžiu sirupu ir nedelsdami užsukite baržas steriliais dangteliais.
- Apverskite stiklainį aukštyn kojom, apvyniokite antklode ir palikite slyvų ir obuolių kompotą visiškai atvėsti žiemai.
Slyvų ir kriaušių kompotas
Slyvų ir kriaušių kompotas žiemai - tikra skonio šventė, kuri vis dar spalvinga ir kvepianti! Jį galima virti ir vasarą, ir ankstyvą rudenį, vaisių skynimo sezono metu.
Ingridientai:
- „Vengrijos“veislės slyvos - 200 g
- Kriaušės - 200 g
- Cukrus - 100 g
- Citrinos rūgštis - 0,5 šaukštelio
- Vanduo - 700 ml
Virimo kompotas iš kriaušių ir slyvų:
- Slyvas nuplaukite, perpjaukite per pusę ir išimkite sėklas.
- Kriaušes nuplaukite, supjaustykite ketvirčiais, išimkite kauliukus ir minkštimą supjaustykite griežinėliais.
- Į puodą suberkite slyvas ir kriaušes, įpilkite granuliuoto cukraus su citrinos rūgštimi ir užpilkite karštu vandeniu.
- Užvirkite, sumažinkite ugnį iki vidutinės ir 20 minučių troškinkite kriaušių kompotą ir slyvas žiemai. Vaisių gabalėlių negalima perkepti, todėl virimo laikas gali būti trumpesnis.
- Kai skystis įgaus vaisių aromatą, spalvą ir skonį, supilkite gėrimą kartu su vaisiais į sterilizuotus stiklainius.
- Nedelsdami uždarykite dangtelį ir leiskite atvėsti kambario temperatūroje po šiltu antklode.
Geltonas slyvų kompotas su cinamonu
Vitaminų kompotas iš geltonos slyvos su cinamonu žiemai. Cinamonas gėrime sužibs naujomis ryškiomis skonio spalvomis, o gėrimas taps ypač aromatingas. Jei norite nustebinti savo svečius žiemą, patiekite jiems tokį saldų ir sveiką kompotą, paruoštą pagal šį receptą.
Ingridientai:
- Geltonoji slyva - 1 kg
- Cukrus - 300 g
- Vanduo - 3 l
- Maltas cinamonas - žiupsnelis
Geltonos slyvos kompoto virimas su cinamonu:
- Geltonas slyvas sudėkite į kiaurasamtį, nuplaukite šiltu vandeniu, nuimkite uodegas ir padėkite ant švaraus, sterilizuoto trijų litrų stiklainio dugno.
- Puode užvirkite vandenį ir palaipsniui supilkite į slyvų indelį.
- Uždenkite dangčiu ir palikite 25-30 minučių.
- Supilkite vandenį iš stiklainio atgal į keptuvę, kad uogos neišbyrėtų.
- Į nusausintą vandenį įpilkite cukraus ir malto cinamono ir užvirkite.
- Išvirusį sirupą vėl užpilkite slyvomis ir susukite stiklainius su dangteliais.
- Švelniai apverskite skardines aukštyn kojomis ir apvyniokite jas šiltu rankšluosčiu.
- Atvėsus, maždaug po 1-1, 5 dienų, nusiųskite geltoną slyvų kompotą su cinamonu, kad jis būtų laikomas žiemai tamsioje ir vėsioje vietoje.
