Paruoškite agurkų agurkus žiemai. Su jais mėsainiai, sumuštiniai ir kanapės bus tokie skanūs, kad jūsų svečiai paprašys daugiau, o jūsų merginos paprašys recepto!
Ar kada susimąstėte: kaip jie raugina šiuos agurkus, kuriuos deda į mėsainius?! Subtilus, bet aštrus, sūrus ir saldus, aštrus, bet ne per daug. Pagaliau išmokau pati gaminti tokias agurkų griežinėlius ir džiaugiuosi galėdama su jumis pasidalinti receptu, kaip iškepti neįtikėtinai skanius agurkus žiemai mėsainiams. Nepaisant to, kad tai yra pasiruošimas žiemai (konservavimas, skardinių sterilizavimas ir visa kita), pats receptas visai nesudėtingas: viskas išradinga paprasta! O prieskonių balansas būtent ir daro marinuotų agurkų skonį nepakartojamą. Kartais, prisipažinsiu, galiu juos valgyti tiesiog iš skardinės - jie tokie skanūs! Tai, kad jums patiks marinuoti agurkai žieminiams mėsainiams, visiškai neabejoju.
- Kalorijų kiekis 100 g - 79 kcal.
- Porcijos - 1 skardinė
- Virimo laikas - 3 valandos
Ingridientai:
- Agurkai - 1 kg
- Svogūniniai svogūnai - 2-3 vnt.
- Druska - 3 šaukštai. l.
- Cukrus - 350 g
- Actas - 0,5 l
- Malta ciberžolė - 0,5 šaukštelio
- Juodieji pipirai - 10 vnt.
Žingsnis po žingsnio ruošiami neįtikėtinai skanūs marinuoti agurkai žiemai mėsainiams
Agurkus nuplaukite ir supjaustykite ne daugiau kaip pusės centimetro storio lopinėliais. Nupjaukite uodegas ir išmeskite. Svogūnus supjaustykite plonais pusžiedžiais.
Sumaišykite agurkus ir svogūnus, pabarstykite druska ir dar kartą išmaišykite.
Uždengiame agurkus apversta plokštele ir dedame priespaudą (aš naudojau litro stiklainį vandens). Palikite infuzuoti 3 valandas.
Laikui bėgant, nuplaukite agurkų griežinėlius su svogūnais po tekančiu šaltu vandeniu, išmeskite į kiaurasamtį ir nusausinkite.
Marinato virimas. Puode sumaišykite actą, cukrų, ciberžolę, įberkite juodųjų pipirų žirnelių (taip pat galite įdėti keletą kvapniųjų žirnių).
Maišydami, kad ištirptų cukrus, ant vidutinės ugnies užvirkite marinuotą marinatą.
Agurkus ir svogūnus sudėkite į puodą su marinatu, palaukite, kol užvirs, ir leiskite užvirti vos minutę.
Marinuotus agurkus dedame į sterilius stiklainius. Kadangi šis ruošinys daugiausia bus naudojamas salotoms, sumuštiniams, mėsainiams arba kaip priedas prie sudėtingo garnyro, geriau pasirinkti mažus stiklainius (300–500 ml).
Agurkus susukite į stiklainius ir apvyniokite, kol jie visiškai atvės. Po to ruošinį laikome sandėliuke arba rūsyje.
Žieminių marinuotų agurkų mėsainiams grožis yra tas, kad juos galima naudoti pagal paskirtį iš karto, pažodžiui kitą dieną. Bet jie visiškai įeis į skonį per mėnesį: tada aštrus acto kvapas išnyks.
Neįtikėtinai skanūs marinuoti agurkai žiemai, kurie gali būti naudojami mėsainiams, yra paruošti. Jūs patys matėte, kad paruošti tokį ruošinį nėra sunku, tačiau marinuotų agurkų skonis yra tai, ką turėsite išbandyti patys. Gero apetito ir skanių mėsainių!
