Yra daug picos gaminimo variantų ir kiekvienas valgytojas ras savo skoniui tinkamą. Siūlau žingsnis po žingsnio receptą su picos nuotrauka su vištiena, pomidorais ir kalendra. Video receptas.
Pica yra skanus itališkas patiekalas, jau seniai tapęs garsiu ir mėgstamiausiu mūsų šalies patiekalu. Apskritai šį skanėstą galima pavadinti Italijos vizitine kortele. Visame pasaulyje kasdien suvalgoma keli milijonai įvairių rūšių picų. Ir tai visai nestebina, nes statistiškai 80% žmonių pasakys, kad šis itališkas patiekalas yra jo mėgstamiausias. Dėl daugybės įdarų ir tešlos paruošimo galimybių namų šeimininkės sukuria naujus stebėtinai skanius derinius. Siūlau pabandyti pasigaminti pikantišką picą su vištiena, pomidorais ir kalendra. Pasak italų kulinarijos guru, picos užpiluose neturėtų būti mažiau nei 3 ingredientai. Todėl, jei pageidaujate, recepte siūlomų įdarų asortimentą galima išplėsti pagal savo skonį ir pridėti grybų, alyvuogių, morengų, paprikų, baklažanų, kalmarų, cukinijų …
Vištienos pica yra vienas populiariausių priedų. Todėl, jei pirmą kartą ruošiate picą namuose, pradėkite nuo šio recepto. Geriau gaminti įprastą picos tešlą - mieles. Bet jei nenorite maišytis su maišymu, tuomet parduotuvėje nusipirkite paruoštą sluoksniuotą tešlą. Tai sutaupys daug laiko, tačiau produkto skonis bus šiek tiek kitoks. Taip pat galite įsigyti gatavų picos ruošinių, ant kurių tereikia įdėti įdarą ir kepti produktą orkaitėje, kad sūris išsilydytų.
- Kalorijų kiekis 100 g - 266 kcal.
- Porcijos - 1 kepimo skardos dydžio pica iš orkaitės
- Virimo laikas - 2 valandos
Ingridientai:
- Miltai - 2 šaukštai.
- Kalendra - 2 šakos
- Sausos mielės - 11 g
- Actas - 1 šaukštelis
- Augalinis aliejus - 2 šaukštai
- Bazilikas - 2 šakelės
- Virta vištiena - 2 filė
- Kiaušiniai - 1 vnt.
- Gydytojo dešra - 200 g
- Pomidorai - 2 vnt.
- Svogūnai - 1 vnt.
- Česnakai - 3 gvazdikėliai
- Vanduo - 1 valgomasis šaukštas.
- Druska - žiupsnelis
- Kečupas - 2 šaukštai Sūris - 150 g Cukrus - 1 šaukštelis.
Žingsnis po žingsnio kepdami picą su vištiena, pomidorais ir kalendra, receptas su nuotrauka:
1. Į dubenį, skirtą tešlai minkyti, supilkite maždaug 37 laipsnių temperatūros vandenį, kad jame nebūtų karšta laikyti piršto. Įpilkite cukraus ir mielių.
2. Išmaišykite šluotele ir palikite šiltoje vietoje, kurioje nėra skersvėjų, apie 30-40 minučių.
3. Praėjus šiam laikui, ant paviršiaus susidaro oro dangtelis. Tai reiškia, kad drebulys veikia tinkamai. Į produktus įpilkite kiaušinių, įpilkite augalinio aliejaus ir druskos.
4. Maišykite plaktuvu, kol gaunama vienalytė skysta masė.
5. Į skystą pagrindą supilkite miltus ir persijokite per smulkų sietelį, kad praturtintumėte deguonimi. Taip picos pagrindas taps švelnesnis.
6. Pakeiskite elastingą minkštą tešlą. Jis turėtų atsilikti nuo indų rankų ir sienų. Palikite jį inde ir uždenkite rankšluosčiu. Įdėkite į šiltą vietą pusvalandžiui, kad susidarytų. Jo tūris padidės 2–2,5 karto.
7. Tuo tarpu užsiimkite kimšimu. Svogūnus nulupkite ir supjaustykite plonais pusžiedžiais. Įdėkite jį į dubenį, apšlakstykite actu ir užpilkite verdančiu vandeniu. Palikite marinuoti visą laiką, kol įdaras bus tepamas ant tešlos.
8. Pomidorus supjaustykite plonais pusžiedžiais ir smulkiai supjaustykite nuluptas česnako skilteles.
9. Gydytojo dešrelę supjaustykite 3-4 mm storio riekelėmis, išvirusią vištienos filė suplėšykite išilgai pluoštų, o stambia tarka sutarkuokite sūrį.
10. Kepimo skardą ištepkite augaliniu aliejumi ir padėkite ant jos tešlą ir plonai iškočiokite. Kuo plonesnė tešla, tuo skanesnė pica.
vienuolika. Nusiųskite į įkaitintą iki 180 laipsnių orkaitę 5-7 minutes.
12. Tepkite plutą kečupu.
13. Išdėstykite marinuotus svogūnus ir smulkintą česnaką.
14. Įdėkite vištienos filė.
15. Dėkite dešrelę, kalendros ir baziliko lapelius.
16. Įdėkite pomidorų žiedus.
17. Pabarstykite picą sūrio drožlėmis.
18. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir nusiųskite vištienos, pomidorų ir kalendros picą kepti 15 minučių. Kai sūris ištirps, išimkite indą iš orkaitės, supjaustykite skiltelėmis ir patiekite.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip gaminti naminę vištienos picą.
