Dažniausias paukštis yra vištiena. Tačiau gaidys turi ne mažiau skanios mėsos. Siūlau išbandyti šį paukštį kompanijoje su daržovėmis. Troškintas gaidys tikrai patiks tikriems mėsos patiekalų žinovams!
Recepto turinys:
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Naminiai gaidžiai dabar yra prabanga. Parduotuvėse jie parduodami retai, todėl kai pavyksta gauti šį paukštį, norisi jį iškepti neįprastu būdu. Iš gaidžio galite virti nuoširdžią drebučių mėsą ar sriubą, kepti orkaitėje arba kepti keptuvėje. Visi maisto produktai yra tikrai šventiniai ir pradžiugins jus nuostabiu aromatu ir išskirtiniu skoniu.
Šiame recepte siūlau apkepti gaidį ir troškinti jį su daržovėmis. Daržovių rinkinys gali būti toks skirtingas, koks jums patinka. Tiks klasikinės bulvės, arba morkos ir svogūnai, kopūstai ar žiediniai kopūstai, paprikos ar žaliosios pupelės. Visos daržovės yra geros, tereikia pasirinkti. Aš naudojau burokėlius ir svogūnus, kurių dėka antrasis patiekalas pasirodė labai geras: ilgai troškinant, gaidžio mėsa tapo minkšta ir sultinga.
Taip pat atkreipiu dėmesį, kad šis patiekalas taip pat gali būti šventinis. Jis pradžiugins visus savo nuostabiu aromatu ir išskirtiniu skoniu. Tradicinis šio patiekalo garnyras gali būti virtos bulvės, spagečiai ir ryžiai. Nors jei įdėsite daugiau daržovių, tada maisto visai nereikės papildyti.
- Kalorijų kiekis 100 g - 95 kcal.
- Porcijos - 2
- Virimo laikas - 1 valanda 50 minučių
Ingridientai:
- Gaidžio kojos - 2 vnt. (gal kita paukščio dalis)
- Svogūnai - 1 vnt.
- Burokėliai - 1 vnt.
- Česnakai - 3 skiltelės
- Obuolių sidro actas - 3 šaukštai
- Pomidorų pasta - 2 šaukštai
- Lauro lapas - 2 vnt.
- Druska - 1 šaukštelis arba pagal skonį
- Malti juodieji pipirai - žiupsnelis arba pagal skonį
- Rafinuotas augalinis aliejus - kepimui
Virkite troškintą gaidį su daržovėmis
1. Nuplaukite kojas po tekančiu vandeniu ir nusausinkite vafliniu rankšluosčiu. Galite juos virti nesmulkintus, bet aš norėjau juos padalyti į dalis, kad jie greičiau iškeptų. Jei ant odos nėra nuplėštų plunksnų, sudeginkite jas virš dujų degiklio.
2. Burokėlius, svogūnus ir česnakus nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite juostelėmis.
3. Padėkite keptuvę ant viryklės, supilkite rafinuotą augalinį aliejų ir įkaitinkite. Kai sviestas pradeda šnypšti, į kepsnį įpilkite gaidžio. Nustatykite aukštą ugnį ir virkite apie 10 minučių, kad oda paruduotų. Tuo pačiu metu keletą kartų apverskite gabalus, kad jie nesudegtų.
4. Į keptuvę prie kepto gaidžio įpilkite daržovių.
5. Įkaitinkite vidutinio stiprumo ugnį ir toliau kepkite maistą ant grotelių dar 10 minučių, kad sušiltų daržovės.
6. Į keptuvę supilkite obuolių actą, įdėkite pomidorų pastos, lauro lapų, pipirų žirnelių ir apšlakstykite apie 50 ml geriamojo vandens.
7. Išmaišykite maistą, užvirkite, sumažinkite ugnį iki minimumo, uždenkite keptuvę dangčiu ir virkite apie 1,5 val. Pagardinkite druska ir prieskoniais likus 10 minučių iki virimo. Aštriu peiliu supjaustykite gaidį, jei mėsa yra minkšta, tada ji yra paruošta.
8. Gatavą patiekalą patiekite karštą. Jei nenaudojate iš karto, pašildykite mikrobangų krosnelėje arba keptuvėje.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip virti gaidį raudonajame vyne.
