Dešros tešloje yra puikus ekonomiškas ir skanus užkandis. Jie tiesiog gamina ir konkuruoja su bet kokiu greitu maistu. Sužinokite jų paruošimo subtilybes, paslaptis ir receptus. TOP 4 receptai ir vaizdo įrašų receptai.
Recepto turinys:
- Kaip virti dešreles tešloje - pagrindinės paslaptys ir subtilybės
- Kaip įvynioti dešrą į tešlą - dizaino variantai
- Dešros mielinėje tešloje
- Dešros sluoksniuotoje tešloje
- Dešrelės tešloje, keptos keptuvėje
- Dešros tešloje
- Video receptai
Greitas užkandis tikrai nėra sveika mityba. Tačiau mūsų gyvenimo ritmu kartais paprasčiausiai neužtenka laiko sotiems patiekalams. Vietoj klasikinių sausai virtų sumuštinių siūlau pasigaminti skanų karštą užkandį - dešreles tešloje. Jie yra patogūs greitam užkandžiui kelyje, jiems nereikia stalo įrankių, o dėl mažo dydžio jie valgomi 2-3 kąsneliais. Norėdami gaminti dešreles tešloje, jums reikia dešrelių ir tešlos. Kurį mėsos komponentą geriau pasirinkti, kokią tešlą naudoti, kaip suvynioti dešras ir jas virti, skaitykite šiame straipsnyje.
Kaip virti dešreles tešloje - pagrindinės paslaptys ir subtilybės
- Mėsos gaminiai, t.y. speneliai, pasirinkite aukščiausią klasę. Juose yra minimalus maisto priedų ir kvapiųjų medžiagų kiekis.
- Dešrelių dydis turėtų būti vidutinis. Priešingu atveju užkandis praras estetinę išvaizdą ir bus nepatogu valgyti.
- Paprastai receptai neapima mėsos produktų paruošimo iš anksto, nes dešros yra laikomos paruoštu valgyti produktu. Todėl jie suvynioti į tešlą žaliai, o po to kepti orkaitėje arba kepti keptuvėje.
- Norėdami gauti auksinę plutą, sutepkite žalios tešlos paviršių kiaušiniu arba augaliniu aliejumi ir nusiųskite į orkaitę.
- Naudokite spenius, kol jie yra šilti, neužšalę ar šalti. Priešingu atveju jie gali nevirti ir likti šlapi, kol tešla jau iškepusi. Be to, vanduo, kuris išgaruos, kai mėsos ingredientas atšils, bus įsiurbtas į tešlą, todėl atsiras drėgnas užkandis.
Kaip įvynioti dešrą į tešlą - dizaino variantai
Yra keli būdai įvynioti dešrą į tešlą. Dėl gražaus dizaino užkandis pasirodys ne tik skanus, bet ir gražus. Štai keletas pavyzdžių.
- Pigtail modelis. Tam naudokite mielinę tešlą. Nedidelį tešlos gabalėlį iškočiokite iki dešros ilgio ir pločio dydžio, kad jos kraštai liktų 3 cm. Šonuose padarykite įstrižus pjūvius, kurie pakaitomis persidengia, uždengdami spenelį. Gautos tešlos juostelės sukurs pigtailio raštą.
- Klasikinė versija. Tešlos gabalėlį susukite į ilgą juostelę. Ant vieno juostos krašto uždėkite dešrelę ir jos „kūną“su tešla apvyniokite spirale, šiek tiek persidengdami nuo krašto iki krašto. Nupjaukite tešlos perteklių ir sandariai uždarykite kraštus. Ši technologija gali būti naudojama sluoksniuotai tešlai ir mielinei tešlai.
- Roll. Šis metodas tinka sluoksniuotai tešlai. Supjaustykite lakštus į ilgus stačiakampius, išilgai dešros pločio ir ilgio, nepridėdami prie galų. Padėkite dešrą ant trumpo stačiakampio krašto ir apvyniokite ją tešla, suformuodami ritinį. Stačiakampio dydis turėtų būti 3-4 posūkiai. 5 -ojo posūkio pradžioje tešlą prispauskite prie paviršiaus. Padėkite dešreles ant kepimo skardos, siūle žemyn.
- Kepimui keptuvėje. Ruošiant šią parinktį, užkandis apima tešlos naudojimą, o ne mielių ar sluoksniuotos tešlos naudojimą. Tai gali būti bet kas, kas jums patinka.
Dešros mielinėje tešloje
Dešrelių receptas orkaitės tešloje yra klasikinis patiekalas nuo vaikystės. Jis pasirodė ant mūsų stalų dar XX amžiuje, o vykdymo paprastumas ir sotumas nulėmė jo paklausą. Mes išmoksime gaminti šį užkandį, kurio receptas yra beveik kiekvienos šeimininkės kulinarinėje knygoje.
- Kalorijų kiekis 100 g - 230 kcal.
- Porcijos - 5
- Virimo laikas - 2 valandos
Ingridientai:
- Dešros - 5 vnt.
- Pienas - 230 ml
- Miltai - 570 g
- Cukrus - 2 šaukštai
- Mielės (sausos) - 7 g
- Kiaušiniai - 1 vnt.
- Druska - 1 šaukštelis
Žingsnis po žingsnio virkite dešreles mielinėje tešloje:
- Šiltame piene (+ 37 ° С) mieles praskieskite 0, 25 dalimis miltų ir cukraus.
- Išmaišykite, uždenkite servetėle ir palikite fermentuotis šiltoje vietoje.
- Į atitinkamą mišinį įpilkite likusių ingredientų, minkykite tešlą ir nusiųskite į šiltą vietą.
- Kai jis pasirodys ir padidės apimtis, apvyniokite jį ir palikite, kad vėl atsirastų.
- Iš tešlos nuspauskite nedidelį gabalėlį ir susukite į virvę.
- Užklijuokite dešrelę spirale ir padėkite ant kepimo skardos.
- Aptepkite kiaušiniu ar pienu ir nusiųskite kepti iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 15-20 minučių.
Dešros sluoksniuotoje tešloje
Dešros sluoksniuotoje tešloje orkaitėje - greitas ir lengvas receptas, kurio paruošimas užtruks ne ilgiau kaip pusvalandį. Norėdami tai padaryti, šaldiklyje turite turėti tik kelis paruoštos tešlos lakštus.
Ingridientai:
- Dešros - 350 g
- Sluoksniuota tešla - 300 g
- Kiaušiniai - 2 vnt.
Žingsnis po žingsnio virkite dešreles sluoksniuotoje tešloje:
- Sluoksniuotą tešlą atitirpinkite nenaudodami mikrobangų krosnelės. Padėkite jį ant stalviršio ir palikite kambario temperatūroje.
- Po to iškočiokite ir supjaustykite stačiakampiais, 1 cm ilgesniais nei dešra ir dešros skersmeniu.
- Šio stačiakampio viduryje padėkite dešrą.
- Dešros pupelių tešlos kraštus supjaustykite į silkės kauliuką.
- Pjūvius pakaitomis dėkite ant dešros, kad susidarytų silkės kaulas.
- Padėkite dešreles ant kepimo skardos ir aptepkite kiaušinių mišiniu.
- Kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 15 minučių.
Dešrelės tešloje, keptos keptuvėje
Jei neturite laiko virti vakarienės, šis receptas leis jums ją paruošti per kelias minutes. Tešloje keptos dešros yra maitinančios ir su traškia traškia plutele. Šį skanėstą ypač įvertins dešrainių mėgėjai.
Ingridientai:
- Dešros - 8 vnt.
- Kefyras - 250 ml
- Miltai - 500 g
- Druska - 0,5 šaukštelio
- Soda - 0,5 šaukštelio
- Augalinis aliejus - kepimui
Žingsnis po žingsnio kepkite dešreles keptuvėje keptoje tešloje:
- Sumaišykite kefyrą su soda, išmaišykite ir palikite 5 minutes, kad prasidėtų rūgšties ir šarmų reakcija. Ant kefyro susidarys burbuliukai.
- Į kefyrą įpilkite druskos ir miltų.
- Minkykite tešlą ir palikite 10 minučių pailsėti.
- Tešlą padalinkite į 8 dalis ir kiekvieną gabalėlį iškočiokite 2 mm storio.
- Ant papločio uždėkite dešrelę, apvyniokite ją tešla ir užsandarinkite kraštus. Pasukite dešrą rankose, suteikdami jai lygią formą.
- Į keptuvę supilkite aliejų ir įkaitinkite. Išdėstykite dešreles taip, kad tarp jų būtų nedidelis atstumas, nes kepdami jie padidės.
- Įjunkite mažą ugnį ir kepkite dešreles kepdami iš 4 pusių iki auksinės rudos spalvos.
Dešros tešloje
Tešlos dešrelių receptas yra kulinarinio kūrybiškumo sritis. Kadangi tešlai galite naudoti absoliučiai bet kokį po ranka esantį skystį. Tiks pienas, grietinė, kefyras, alus, išrūgos, vanduo, soda, sultinys ir kt.
Ingridientai:
- Dešros - 5 vnt.
- Miltai - 5 šaukštai
- Kiaušiniai - 1 vnt.
- Šaltas vanduo - 125 ml.
- Druska - 0,3 šaukštelio
- Augalinis aliejus - giliems riebalams
Žingsnis po žingsnio virkite dešreles tešlos tešloje:
- Dubenyje sumaišykite visus tešlos produktus: miltus, kiaušinius, vandenį ir druską. Maišykite plaktuvu, kad neliktų gabalėlių.
- Į keptuvę supilkite aliejų ir gerai įkaitinkite. Jei tokio prietaiso nėra, naudokite įprastą puodą ir 0,5 litro aliejaus.
- Kai aliejus gerai įkaista, įmerkite dešrelę į tešlą ir panardinkite į verdančius gilius riebalus.
- Kepkite kiekvieną dešrelę maždaug 3-5 minutes, kol pasidarys aukso rudos spalvos.
