TOP-4 receptai su neįprastų blynelių patiekalų, skirtų Užgavėnėms, gaminimo nuotraukomis. Video receptai.
Blynai yra mėgstami kiekvienoje šeimoje, o jų receptų skaičius yra stulbinantis. Tačiau mes įpratę prie standartinio blynų patiekimo su grietine, medumi, uogiene ir kitais priedais. Tačiau įprastą stalą galima lengvai paversti šventine švente. Norėdami tai padaryti, turite parodyti šiek tiek vaizduotės, o aukštų kulinarinių įgūdžių ir didelių finansinių išlaidų nereikės. Reikia tik noro. Šviežiai iškepti blynai gali būti pagrindinis salotų, bandelių, pyragų, bandelių, pyragų ir kitų patiekalų priedas. Šie patiekalai yra skanūs, sotūs ir gražūs. Yra daugybė receptų, kuriuose naudojami klasikiniai blynai, iš kurių galite paruošti neįprastus patiekalus Užgavėnėms.
Blynų suktinukai ar vyniotiniai
Blynų suktinukai ar vyniotiniai - labai paprasto skanaus ir patenkinamo užkandžio receptas. Ant šventinio stalo ji atrodo labai „protingai“.
- Kalorijų kiekis 100 g - 259 kcal.
- Porcijos - 15
- Virimo laikas - 1 valanda
Ingridientai:
- Miltai - 3/4 šaukštai.
- Svogūnai - 4 vnt.
- Vanduo - 250 ml
- Sviestas - 150 g kepimui
- Pienas - 250 ml
- Kiaušiniai - 2 vnt.
- Cukrus - 2 šaukštai
- Druska pagal skonį
- Soda - ant peilio galiuko
- Rafinuotas augalinis aliejus - 2 šaukštai tešloje, 2 šaukštai. įdarui kepti
- Vištienos kepenėlės - 500 g
- Kiauliniai taukai - mažas gabaliukas kepimui sutepti
- Morkos - 1 vnt.
Blynų suktinukų ar vyniotinių gaminimas:
- Kiaušinius išplakti su cukrumi, druska ir soda.
- Į kiaušinių masę supilkite pieną ir vandenį ir išmaišykite.
- Pamažu suberkite persijotus miltus ir minkykite blynų tešlą, kol konsistencija primins grietinę. Jei tešla tiršta, įpilkite vandens. Įdaromi blynai turi būti ploni, kad lengvai susisuktų.
- Galiausiai į blynų masę įpilkite augalinio aliejaus ir išmaišykite.
- Keptuvę patepkite šoninės gabalėliu ir išpilkite tešlos dalį. Pasukite keptuvę taip, kad ji tolygiai pasiskirstytų ant dugno.
- Kepkite blynus iš kiekvienos pusės 1-2 minutes, kol suminkštės ir taps auksinės rudos spalvos.
- Kepenų įdarui nuplaukite vištienos kepenėles ir supjaustykite skiltelėmis. Nulupkite ir nuplaukite svogūnus ir morkas.
- Keptuvėje įkaitinkite sviesto ir augalinio aliejaus mišinį ir tuo pačiu pakepinkite kepenėles su daržovėmis. Virimo metu kepenys išskiria sultis, kurios turėtų beveik visiškai išgaruoti. Bet neperdžiovinkite. Šis procesas užtruks apie 15 minučių.
- Kepimo pabaigoje kepenėles pasūdykite, pipirus ir įdarą šiek tiek atvėsinkite. Tada sumalkite produktus maišytuvu iki subtilios ir ne sausos tyrės konsistencijos.
- Blynus gausiai patepkite įdaru ir susukite į ritinius. Norėdami pagaminti užkandį ritiniais, supjaustykite gatavus ritinius peiliu į 1, 5-2 cm pločio gabalus, šiek tiek įstrižai.
Vištienos blynų pyragas
Elegantiškas, originalus ir neįprastai skanus pyragas su subtiliu vištienos įdaru ir sūrio plutele iš plonų blynų - jis tiesiog tirpsta burnoje. Patiekalas tinka sočiai šeimos vakarienei ir visada pritrauks dėmesį ant šventinio stalo, ypač per Užgavėnes. Pyragui galite paimti bet kokius plonus blynus - mielių, be mielių, į pieną, vandenį ar kefyrą.
Ingridientai:
- Miltai - 1, 5 šaukštai.
- Pienas - 1, 5 šaukštai.
- Vanduo - 1, 5 šaukštai.
- Kiaušiniai - 3 vnt.
- Druska - žiupsnelis blynams, 1 šaukštelis. Užpildymui
- Cukrus - 1 valgomasis šaukštas
- Rafinuotas aliejus - 3 šaukštai blynams, 3 šaukštai Užpildymui
- Vištienos filė - 400 g
- Pievagrybiai - 500 g
- Balti svogūnai - 1 vnt.
- Petražolės - kelios šakelės
- Kietasis sūris - 200 g
- Majonezas - 3 šaukštai
- Lauro lapas - 1 vnt.
- Kvapieji pipirai - 4 žirniai
- Malti juodieji pipirai - žiupsnelis
- Provanso žolelės - 1 šaukštelis
Vištienos blynų pyrago gaminimas:
- Blynų tešlai kiaušinius išplakti su druska ir cukrumi iki purumo. Į gautą mišinį įpilkite šilto pieno, kad blynai taptų švelnesni, ir išmaišykite produktus iki vientisos masės.
- Į tešlą įpilkite persijotų kvietinių miltų ir išmaišykite šluotele, kad neliktų gabalėlių.
- Į tešlą supilkite kambario temperatūros vandenį ir išmaišykite mišinį iki vientisos masės. Galiausiai į blynų tešlą įpilkite rafinuoto augalinio aliejaus, kad blynai būtų elastingi ir nesuplyštų.
- Išmaišykite tešlą ir palikite šiltoje vietoje 15 minučių, tada pradėkite kepti blynus.
- Karštą keptuvę patepkite trupučiu aliejaus, įpilkite šiek tiek tešlos ir tolygiai paskirstykite ant keptuvės paviršiaus. Skrudinkite blynus iki auksinės rudos spalvos ir švelniai apverskite į kitą pusę.
- Pyrago įdarui nuplaukite vištienos filė, išdžiovinkite, pašalinkite riebalus plėvelėmis ir išvirkite visą gabalėlį, kad mėsa būtų sultinga. Užvirus, nuimkite putas, suberkite lauro lapą su pipirais ir kepkite mėsą 20 minučių. Tada išimkite iš sultinio, atšaldykite ir supjaustykite mažais gabalėliais. Sultinį naudokite bet kokiam pirmajam patiekalui.
- Nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite bet kokios formos maždaug tokio paties dydžio grybus, kad jie tolygiai apkeptų. Įkaitinkite keptuvę su augaliniu aliejumi ir kepkite grybus, maišydami iki auksinės rudos spalvos. Virimo pabaigoje įpilkite druskos, juodųjų pipirų ir Provanso žolelių.
- Svogūnus nulupkite, supjaustykite kubeliais ir pakepinkite šiek tiek aliejaus iki skaidrumo.
- Į maišytuvo dubenį sudėkite vištienos filė, grybus su svogūnais ir smulkintomis petražolėmis. Įpilkite druskos ir plakite iki vientisos masės.
- Formuokite pyragą. Norėdami tai padaryti, padėkite blyną ant plokščios lėkštės, sutepkite majonezu, ant viršaus tolygiai paskirstykite įdarą ir uždėkite antrą blyną. Kartokite veiksmus, kol surinksite visą pyragą.
- Pabarstykite gatavą pyragą smulkiai tarkuotu sūriu ir atvėsinkite šaldytuve.
Blyneliai čeburekai su vištiena
Čeburekai, pagaminti iš plonų blynų, įdarytų vištiena, yra skanūs. Tačiau skirtingai nei įprasti pyragaičiai, jie sunaudoja mažiau aliejaus. Receptui galite naudoti bet kokius blynus.
Ingridientai:
- Pienas - 1 l.
- Kiaušiniai - 3 vnt.
- Miltai - 2, 5-3 šaukštai.
- Augalinis aliejus - 2 šaukštai tešloje, 2 šaukštai. maltai mėsai kepti
- Cukrus - 1 šaukštelis
- Druska - 0,5 šaukštelio tešloje, 2/3 šaukštelio. maltai mėsai kepti
- Malta mėsa - 500 g
- Svogūnai - 2 vnt.
- Malti juodieji pipirai - pagal skonį
Blynų čeburekų virimas su vištiena:
- Blyneliams pieną pašildykite iki kambario temperatūros, įmuškite kiaušinius (1 vnt.), Druskos, cukraus ir gerai išplakite šluotele arba mikseriu.
- Palaipsniui įpilkite miltų ir minkykite tešlą, kad nebūtų gabalėlių. Jo konsistencija turėtų būti panaši į skystą grietinę.
- Pabaigoje supilkite augalinį aliejų ir kepkite blynus. Keptuvę gerai įkaitinkite ir apšlakstykite augaliniu aliejumi. Padarykite tai prieš kepdami pirmąjį blyną. Supilkite tešlą į keptuvę ir kepkite blyną iki šviesiai rudos spalvos iš abiejų pusių 1 minutę. Negalima kepti per daug, nes jis vis tiek bus keptas su įdaru.
- Maltai mėsai nulupkite svogūnus, smulkiai supjaustykite ir suberkite į maltą mėsą. Pagardinkite druska ir pipirais ir gerai išminkykite.
- Maltą mėsą paskleiskite ant pusės blyno, tolygiai išlyginkite, nepasiekę maždaug 1 cm krašto, sulenkite blyną per pusę ir lengvai paspauskite pirštais.
- Plakite plaktuvu kiaušinius, įmerkite blynus iš abiejų pusių ir sudėkite į keptuvę, įkaitintą augaliniu aliejumi.
- Kepkite pyragus iš vienos pusės iki auksinės rudos spalvos, apverskite į kitą pusę ir kepkite, kol suminkštės, uždengę.
Blynų lazanija
Šiandien lazaniją galima paragauti bet kuriame pasaulio restorane. Be to, jo paruošimui naudojami ne tik klasikiniai „makaronų“tešlos sluoksniai, bet ir blynai. Pasirodo, toks patiekalas yra ne tik skanus, bet ir įdomus.
Ingridientai:
- Miltai - 180 g
- Vištienos kiaušiniai - 1 vnt.
- Kiaušinio trynys - 1 vnt.
- Saulėgrąžų aliejus - 2 šaukštai
- Pienas - 200 ml
- Gazuotas mineralinis vanduo - 200 ml
- Druska - 1/2 šaukštelioblynams, pagal skonį įdarui
- Cukrus - 1/2 šaukštelio
- Vištienos filė - 400 g
- Pievagrybiai - 500 g
- Svogūnai - 3 vnt.
- Kietasis sūris - 200 g
- Grietinė - 100 g
- Malti juodieji pipirai - pagal skonį
Vištienos blynų gaminimas lazanija:
- Blynams išplakite kiaušinius, trynius, cukrų ir druską. Įpilkite pieno, gerai išmaišykite ir suberkite miltus. Gerai išminkykite tešlą ir įpilkite gazuoto vandens (mineralinio vandens).
- Dar kartą išmaišykite, supilkite augalinį aliejų ir išmaišykite, kad tešla būtų plona ir be gabalėlių.
- Keptuvę patepkite aliejumi, gerai įkaitinkite ir kepkite blynus iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos. Atvėsinkite gatavus blynus.
- Lazanijos įdarui nuplaukite ir virkite mėsą pasūdytame vandenyje, kol suminkštės. Tada atvėsinkite ir suplėšykite rankomis išilgai pluošto arba supjaustykite juostelėmis.
- Svogūnus nulupkite, nuplaukite, išdžiovinkite, supjaustykite mažais kubeliais ir pakepinkite aliejuje keptuvėje. Tada išimkite iš keptuvės pusę svogūno, o į keptuvėje likusį svogūną suberkite susmulkintą vištieną. Viską kartu pakepinkite iki auksinės rudos spalvos. Įdarą pagardinkite druska, pipirais ir pagardinkite prieskoniais.
- Grybus nuplaukite, supjaustykite griežinėliais ir pakepinkite su likusiu svogūnu aliejuje, kol suminkštės. Pagardinkite druska ir pipirais.
- Kepimo indą ištepkite sviestu ir uždenkite apie 5-6 blynus.
- Apatinį blynų sluoksnį patepkite grietine, pabarstykite tarkuotu sūriu ir išdėliokite vištienos ir svogūnų įdarą. Uždenkite jį 1-2 blynais, aptepkite grietine, pabarstykite sūriu ir išdėliokite grybų įdarą.
- Panašiai ir toliau dėkite lazanijos sluoksnius, kol blynai bus baigti.
- Surinktą lazaniją ant viršaus aptepkite blynais, paviršių aptepkite grietine ir pabarstykite sūriu. Formą nusiųskite į iki 180 ° C įkaitintą orkaitę ir kepkite lazaniją 10-15 minučių iki auksinės rudos spalvos.
