TOP-4 receptai su blynelių pyrago nuotrauka Užgavėnėms. Maisto gaminimo namuose paslaptys ir subtilybės. Video receptai.
Maslenitsa blynus su malonumu valgo ir vaikai, ir suaugusieji. O kas, jei vietoj įprastų blynų gaminsite blynų pyragą? Tai labai elegantiškas ir gražus patiekalas, kuris papuoš šventinį stalą. Lietiniai pyragaičiai Užgavėnėms ruošiami iš iš anksto iškeptų plonų blynų, o tai nėra sunku, tačiau užtrunka ilgai. Naminis blynų pyragas yra saldus ir ne saldus. Įdaras gali būti bet kas. Pavyzdžiui, jei norite užkandžių, paruoškite blynų pyragą su sultinga vištiena, blynų pyragą su keptais grybais ir svogūnais, blynų pyragą su sūriu ar mėsa. Blynelius aptepkite maltos mėsos troškiniu, daržovių ikrais, žuvies griežinėliais, užtepėlėmis su majonezu, paštetu … Saldžiam desertui blynų pyragui paruoškite bet kokį kremą, pavyzdžiui, kremą, grietinę, varškę, sviestą. Blynai užpildyti naminiu marmeladu, plakta grietinėle, šviežiais vaisiais ir uogomis. Viskas priklauso nuo virėjo vaizduotės.
Maisto gaminimo paslaptys ir subtilybės
Pagrindinis blynų pyrago ingredientas yra blynai, jie gali būti bet kokie: paprasti, mieliniai, ploni ir tt Klasikinis gaminio dizainas yra pyragas, t.y. sluoksniais vienas ant kito išdėliokite iškeptus blynus pyragų pavidalu. Šis dizainas taip pat vadinamas blynų pyragais. Formavimui blynai dedami ant plokščios plokštės, pakaitomis tarp įdaro sluoksnių. Blynų pyragas dažnai surenkamas padalintoje formoje, kad būtų tolygiai ir gražiai.
Kuo daugiau rudų blynų sluoksnių, tuo labiau patenkinamas bus paruoštas patiekalas. Tokiu atveju atminkite, kad turėsite virti daugiau įdarų. Užgavėnėms paruoštas blynų pyragas paprastai laikomas šaltai, kad būtų geriau įmirkytas. Tačiau kartais jie surenkami ir kepami orkaitėje.
Blynų pyragas su grietine
Blynų -grietinės pyragas - židinio komfortas. Jei jums patinka blynai su grietine, tuomet šis desertas jums tikrai patiks. Pagaminti labai paprasta, todėl receptas patiks pradedantiesiems virėjams. Tam nereikia specialių įgūdžių, o rezultatas yra stulbinantis.
- Kalorijų kiekis 100 g - 398 kcal.
- Porcijos - 1 pyragas
- Virimo laikas - 1 valanda
Ingridientai:
- Kiaušiniai - 4 vnt.
- Grietinė - 400 g
- Pienas - 3 šaukštai. tešloje, 4 šaukštai. glazūroje
- Sviestas - 40 g
- Cukrus - 150 g tešlos, 400 g grietinėlės, 2 šaukštai. glazūroje
- Augalinis aliejus - 2 šaukštai į tešlą, kiek reikės tepti keptuvę
- Miltai - 2, 5 šaukštai.
- Kakavos milteliai - 1, 5 šaukštai
- Druska - žiupsnelis
Blynų pyrago virimas su grietine:
- Blynams kiaušinius išplakti su cukrumi.
- Į kiaušinių masę supilkite pieną su augaliniu aliejumi ir vėl plakite.
- Į skystą masę supilkite persijotus miltus, druską ir cukrų.
- Plakite tešlą plaktuvu arba maišytuvu, kol ištirps gabalėliai.
- Įkaitintą keptuvę, sutepkite augaliniu aliejumi ir kepkite blynus iš kiekvienos pusės 1 minutę iki auksinės rudos spalvos.
- Atvėsinkite gatavus blynus.
- Grietinei sumaišykite grietinę su cukrumi, plakite mikseriu iki purumo ir padidinkite tūrį 2 kartus.
- Glajui puode sumaišykite sviestą, kakavos miltelius, cukrų ir pieną. Padėkite maistą ant viryklės ir kaitinkite, kol ištirps ir virs homogenine mase.
- Kiekvieną blyną aptepkite grietine. Ant viršutinio blyno užpilkite glajų ir porą valandų atvėsinkite pyragą.
Blynų pyragas su varškės kremu
Blynų varškės pyragas yra skanus desertas Velykoms. Blynų, varškės įdaro ir vyšnių derinys. Toks skanėstas papuoš bet kokį šventinį stalą. Produktas ne tik skanus, bet ir atrodo originaliai ant stalo.
Ingridientai:
- Pienas - 1 valgomasis šaukštas.
- Miltai - 1 valgomasis šaukštas.
- Vanduo - 1 valgomasis šaukštas. tešloje, 0,5 šaukšto. į želatiną
- Cukrus - 2 šaukštai tešloje, 2 šaukšteliai. į varškę, pagal skonį įdarą
- Kiaušiniai - 1 vnt.
- Kepimo milteliai - 1 šaukštelis
- Augalinis aliejus - 2 šaukštai
- Varškės sūris - 200 g
- Želatina - 2 šaukštai
- Jogurtas - 400 g
- Vanilinas - viena pakuotė
- Vyšnios - 200 g
- Grietinė - 1 šaukštas
Blynų pyrago kepimas Užgavėnėms su varškės kremu:
- Padarykite blynų tešlą. Sumaišykite verdantį vandenį, šiltą pieną, augalinį aliejų ir kiaušinius. Maišykite maistą iki vientisos masės. Į skystus ingredientus įpilkite miltų, druskos, cukraus ir kepimo miltelių. Maišykite maišytuvu arba plaktuvu, kad tešloje nebūtų gabalėlių.
- Įkaitintoje keptuvėje kepkite plonus blynus iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos. Tada atvėsinkite juos.
- Paruoškite varškės įdarą. Norėdami tai padaryti, varškę su cukrumi ir grietine išplakite maišytuvu, kad nebūtų grūdų, bet gautumėte vienalytę lygią masę.
- Vyšnias nuplaukite, išdžiovinkite ir išimkite sėklas.
- Norėdami supilti želatiną, ištirpinkite vandenyje, pakaitinkite, išmaišykite ir palikite išbrinkti. Tada sumaišykite su jogurtu, cukrumi ir vyšnių sultimis. Viską gerai išmaišyti.
- Formuokite pyragą. Ant blyno uždėkite 1 šaukštą. l. varškės masės ir ant viršaus išdėliokite vyšnias, išdėliotas viena po kitos. Susukite blyną į ritinį.
- Uždenkite formą maistine plėvele ir supilkite kelis šaukštus įdaro. Ant viršaus uždėkite du kiaušinių ritinėlius ir užpildykite juos užpildu. Pakartokite užpildytų blynų ritinių sluoksnius.
- Suformuotą blynų pyragą dėkite į šaldytuvą 2-3 valandoms, kad sustingtų.
- Tada apverskite formą ir padėkite desertą ant serviravimo lėkštės.
Šokoladinis blynų pyragas
Jei jums patinka paprasti kepiniai, eksperimentuokite su šia linksma šokoladinių blynų pyrago galimybe. Tai galima padaryti ne tik su siūlomu kremu, bet ir pagal skonį naudoti kondensuotą pieną, varškės sūrį ar bet kurį kitą kremą. Jei norite, į desertą įpilkite uogų, riešutų ar vaisių.
Ingridientai:
- Miltai - 3/4 šaukštai.
- Sviestas - 120 g
- Šokoladas - 120 g
- Pienas - 300 ml
- Kiaušiniai - 3 vnt.
- Cukrus - 2 šaukštai
- Vanilės ekstraktas - 0,5 šaukštelio
- Druska - žiupsnelis
- Grietinėlė, 33% riebalų - 500 ml
- Cukrus - 0,3 šaukšto.
- Šokolado drožlės - papuošimui
Šokoladinių blynų pyrago gaminimas:
- Sumaišykite persijotus miltus, cukrų ir druską.
- Į kitą indą supilkite pieną, kiaušinius, vanilę ir išmaišykite iki vientisos masės.
- Sumaišykite skystą ir sausą mišinį ir išminkykite vienalytę tešlą.
- Ištirpinkite sviestą, įpilkite sulaužytą? šokolado gabalėlių ir maišykite, kol ištirps. Tada atvėsinkite masę ir suberkite į blynų tešlą.
- Dubenį su tešla padėkite į šaldytuvą 2 valandoms.
- Įdėkite keptuvę ant viryklės, apšlakstykite augaliniu aliejumi ir įkaitinkite. Į keptuvę supilkite kaušelį tešlos ir kepkite blynus iš abiejų pusių 1 minutę. Atvėsinkite paruoštus blynus.
- Grietinėlę išplakti iki minkštų putų, suberti cukrų ir plakti iki standžių putų.
- Surinkite pyragą. Blynelį dėkite į lėkštę ir aptepkite plakta grietinėle. Tęskite torto surinkimą, keisdami sluoksnius ir papuoškite gatavą pyragą šokolado drožlėmis.
Blynų pyragas su kondensuotu pienu
Blynų pyragas su kondensuotu pienu Užgavėnėms - receptas ypač tiems, kurie smaližius. Skanumas, žinoma, yra kaloringas, tačiau tai tikra skonio šventė! Jei pageidaujate, naudodami šį receptą galite pasigaminti blynų pyragą su kremu ar bet kuriuo kitu įdaru.
Ingridientai:
- Pienas - 500 ml
- Miltai - 150-170 g
- Grietinė 20% riebalų - 200 g
- Kondensuotas pienas - 200 g
- Kiaušiniai - 4 vnt.
- Augalinis aliejus - 4 šaukštai
- Cukrus - 4 šaukštai
- Šiltas vanduo - 3 šaukštai
- Kakava - 1 valgomasis šaukštas
- Sviestas - 1 vnt.
- Druska - 0,25 šaukštelio
Blynų pyrago virimas su kondensuotu pienu:
- Dubenyje sumaišykite pieną ir kiaušinius iki vientisos masės.
- Į skystą masę supilkite persijotus miltus, cukrų ir druską. Viską gerai išmaišykite šluotele, kad nebūtų gabalėlių.
- Į tešlą supilkite augalinį aliejų ir minkykite.
- Gerai įkaitintoje keptuvėje iš abiejų pusių kepkite plonus blynus iki auksinės rudos spalvos ir leiskite atvėsti.
- Kremui sumaišykite grietinę, plakite mikseriu iki purumo, supilkite kondensuotą pieną ir išmaišykite.
- Ant lėkštės dėkite blynus ir patepkite kremu.
- Glajui sumaišykite cukrų, kakavą ir sviestą. Įpilkite verdančio vandens (2 šaukštus), pakaitinkite ir maišykite iki vientisos masės.
- Glajų užpilkite ant blynų pyrago ir šaldykite 10-12 minučių, kad įsigertų.
