TOP 5 receptai su nuotraukomis, kaip namuose gaminti originalius ledo kubelius. Kulinarijos patarimai ir paslaptys. Video receptai.
Karštą vasarą padidėja gaiviųjų gėrimų ir atšaldytų patiekalų poreikis. Pasiruoškite vasaros karščiams ir užpildykite savo šaldiklį skaniu ledu, kad atvėstų ir ilgiau laikytumėte gėrimus šaltus. Galite užšaldyti bet kokį skystį kitokios neįprastos formos ir kūrybingo dizaino. Žemiau pateikiami TOP 5 originalių ledo kubelių gaminimo receptai.
Virėjų paslaptys ir patarimai
- Ledas gerai sugeria kvapus, todėl šalia jo esančiame šaldiklyje neturėtų būti jokio kito maisto.
- Naudokite tik išgrynintą arba distiliuotą geriamąjį vandenį. Nėra čiaupo ir mineralų.
- Ledas iš vandens turi būti skaidrus. Jei jis yra drumstas, tai reiškia, kad buvo naudojamas blogas vanduo arba jis buvo užšaldytas neteisingai.
- Jei į ledo kubelius patenka oras, ledas greitai ištirps ir gėrimo neatvėsins.
- Galite užšaldyti ledo kubelius specialioje formoje. Arba naudokite silikonines saldainių formeles. Taip pat tiks maži silikoniniai bandelės ir bandelės.
- Šaldytus ledo kubelius galima laikyti skardinėse, kuriose jie buvo užšaldyti. Arba atleiskite juos ir supilkite į bet kurią patogią dėžę ar maišelį tolesniam saugojimui.
- Ledo kubelių užšalimo laikas priklauso nuo temperatūros šaldiklyje ir padėklų dydžio. Jei kubo centre matomas burbulas, ledas dar nėra paruoštas.
- Namų ledo galiojimo laikas šaldiklyje yra neribotas.
- Norėdami susmulkinti ledą į mažus kristalus, įdėkite kubelius į plastikinį maišelį. Naudokite medinį plaktuką ar bet kokį buką virtuvės daiktą, pvz., Kočėlą, kad trenktumėte sklandžiai, o ne labai stipriai, kad nesuplėštų maišo.
- Alternatyvus būdas sutraiškyti ledą - naudoti virtuvinį kombainą su pulsuojančiu nustatymu.
Vaisių ledas
Ledo kubeliai su sveikais vaisiais papuoš taurę nealkoholinių ir alkoholinių kokteilių, šampano, punšo, sangrijos, limonado, vaisių gėrimo …
- Kalorijų kiekis 100 g - 15 kcal.
- Porcijos - bet kokia suma
- Virimo laikas - 10 minučių
Ingridientai:
- Vaisiai
- Vanduo
Ledo kubelių gaminimas iš sveikų vaisių:
- Užvirkite vandenį ir atvėsinkite iki kambario temperatūros.
- Nuplautus vaisius sudėkite į specialius padėklus ir užpildykite ląsteles vandeniu.
- Įdėkite juos į šaldiklį ir užšaldykite.
Kitas būdas gaminti spragėsius yra iš vaisių tyrės arba sirupo. Šį uogų ledą galima dėti į bet kokį kokteilį.
Ingridientai:
- Braškės ar kiti vaisiai - 220 g
- Cukrus - 110 g
- Citrinų sultys - 10 ml
- Gazuotas vanduo - 100 ml
Ledo gaminimas iš vaisių tyrės ar sirupo:
- Braškes nuplaukite, supjaustykite ketvirčiais ir sutrinkite. Ledui iš vaisių tyrės gautą masę sudėkite į skardines ir nusiųskite į šaldiklį.
- Vaisių sirupo ledui sutrintą masę sudėkite į orkaitėje nelaidų indą ir įpilkite cukraus bei citrinos sulčių.
- Sumaišykite mišinį ir kaitinkite ant vidutinės ugnies 5 minutes.
- Nuplaukite putas, įpilkite gazuoto vandens, kad sirupas praskiestų ir išmaišykite.
- Masę supilkite į formeles, kai ji atvės iki kambario temperatūros, ir nusiųskite į šaldiklį šaldyti.
Ledas su citrina
Populiariausia ledo su citrina versija yra mojito kubeliai, kur citriną papildo mėtų lapai. Tai nuostabus dalykas karštomis dienomis, taip pat puikiai tinka sodai ar paprastam vandeniui. O vietoj citrinos galite naudoti laimą, o mėtų lapelius - melisą ar baziliką.
Ingridientai:
- Citrina
- Mėtų
- Virintas vanduo
Ledo gaminimas su citrina ir mėtomis:
- Nuplaukite citriną, išdžiovinkite ir supjaustykite mažais gabalėliais.
- Nuplaukite mėtų lapus ir atskirkite nuo stiebo.
- Į formas sudėkite citrinos skilteles ir mėtų lapelius.
- Užpilkite virintu vandeniu ir nusiųskite į šaldiklį.
Dar viena idėja gaminti citrinos ledo kubelius - užšaldyti citrinos sultis, kurios atvėsins arbatą, martinį, šampaną.
Ingridientai:
- Citrina - 2 vnt.
- Virtas šaltas vanduo - 100 ml
Citrinų kubelių gaminimas iš sulčių:
- Nuplaukite citriną, išdžiovinkite ir išspauskite sultis. Norėdami tai padaryti, naudokite citrusinių vaisių spaudą arba išspauskite sultis ranka ir perkoškite per smulkų sietelį.
- Sumaišykite sultis su vandeniu ir supilkite į mėgstamas formas.
- Nusiųskite juos į šaldiklį, kad sustingtų.
Kavos ledas
Kava yra mėgstamiausias rytinis gėrimas daugeliui. Tačiau vasarą ypač populiari tampa šalta kava, kurią galima atvėsinti tinkamais ledo kubeliais. Be to, ledinės kavos gabaliukai yra puikus kosmetikos gaminys.
Ingridientai:
- Natūrali malta kava - 1 valgomasis šaukštas
- Vanduo - 100 ml
Ledo kubelių gaminimas iš išvirtos kavos:
- Supilkite kavą į indą ir užpilkite verdančiu vandeniu.
- Uždėkite indo dangtį ir leiskite gerai išvirti kavai.
- Gėrimą nukoškite per marlę arba sietelį ir atvėsinkite iki kambario temperatūros.
- Tada supilkite jį į ledo kubelių padėklus ir padėkite į šaldiklį.
Ledų ledo kubeliai labiau tinka gėrimams gaminti, o ne kosmetikos reikmėms. Jie gali būti dedami į vėsius įvairius alkoholinius ir nealkoholinius kokteilius, karštą šokoladą …
Ingridientai:
- Tirpi kava - 2 šaukšteliai
- Sausas kremas - 2 šaukštai
- Vanduo - 100 ml
Norėdami gaminti ledus su grietinėlės kava:
- Į puodelį supilkite tirpią kavą ir sausą grietinėlę. Jei norite, įpilkite cukraus.
- Supilkite maistą kambario temperatūros vandeniu ir gerai išmaišykite, kol visiškai ištirps. Vietoj sausos grietinėlės ir vandens galima naudoti pieną.
- Supilkite gėrimą į ledo kubelių padėklus ir nusiųskite sustingti į šaldiklį.
Ledas okroshka
Aštrus ledas iš lakštinės tyrės vasarą turėtų būti kiekvienoje namų šeimininkei šaldiklyje. Maži ledo gabaliukai yra geras priedas prie „okroshka“, kai norite atvėsti. Receptas yra universalus, todėl galite pridėti žolelių pagal savo skonį.
Ingridientai:
- Petražolės - 1 krūva
- Krapai - 1 krūva
- Žalieji svogūnai - 1 krūva
- Krienų lapai - 1 vnt.
- Supjaustyta krienų šaknis - 1 valgomasis šaukštas
- Čili pipirai - 1 vnt.
- Druska - 1 šaukštelis
- Actas - 1 valgomasis šaukštas
- Česnakai - 3 gvazdikėliai
Prieskoninio ledo gaminimas iš tyrės lakštų:
- Nuplaukite visas šviežias žoleles (petražoles, krapus, žalius svogūnus, krienų lapus) ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Pasirinktinai pridėkite baziliko ir kalendros lapų, kalendros, salierų ir kt.
- Iš sėklų dėžės nulupkite česnaką, nulupkite krienų šaknį ir čili pipirus.
- Sulenkite visą maistą į smulkintuvą ir išlyginkite iki vientisos pastos.
- Į žalią mišinį įpilkite druskos ir acto ir išmaišykite.
- Aštrią lapinę tyrę padalinkite į ledo kubelių padėklus ir padėkite į šaldiklį.
Žalią ledą galite paruošti ir kitaip. Tokie kubeliai bus puikus pasiruošimas žiemai, puikiai tiks prie barščių ir bulvių.
Ingridientai:
- Petražolės - 1 krūva
- Krapai - 1 krūva
- Žalieji svogūnai - 1 krūva
- Vanduo - 100 ml
Ledo kubelių gaminimas iš šviežių žolelių:
- Žalumynus nuplaukite, išdžiovinkite ir smulkiai supjaustykite peiliu.
- Žaliųjų mišinį padalinkite į ledo kubelių padėklus ir viską užpilkite vandeniu.
- Nusiųskite juos užšaldyti į šaldiklį.
Ledo plokštė okroshka
Ar norite originaliai patiekti okroshka prie šventinio stalo? Padarykite neįprastą ir labai gražią ledo plokštę. Tai tikras vasaros hitas. „Okroshka“ledo lėkštėje net paprasčiausias patiekalas atrodys prabangiai.
Ingridientai:
- Vanduo - kiek tai užtruks
- Įvairaus dydžio stikliniai indai - 2 vnt.
- Daržovės ir žolelės - bet kokios
Ledo plokštės paruošimas okroshka:
- Didžiausio indo apačioje padėkite visas daržoves, supjaustytas apskritimais ir žaliais lapais. Tai gali būti agurkai, ridikėliai, svogūnai, paprikos, petražolės.
- Supilkite geriamąjį vandenį taip, kad jo sluoksnis būtų 1 cm. Pakratykite dubenį, kad išeitų oro burbuliukų, antraip vaza bus pilna skylių. Dubenį nusiųskite į šaldiklį, kad sutvirtėtų dugnas.
- Tada išklokite supjaustytas daržoves išilgai dubenėlio su ledu dugnu. Įdėkite į jį šiek tiek mažesnį indą, kad jis stovėtų ant ledinio dugno.
- Supilkite geriamąjį vandenį tarp dviejų indų, kad susidarytų bent 1 cm pločio dubuo.
- Dar kartą suplakite, kad išeitų oro burbuliukų, ir padėkite į šaldiklį kelioms valandoms.
- Kai ledas užšąla, nuimkite ledo blokus ir padėkite į dubenį su šiltu vandeniu 15-30 sekundžių.
- Išardykite konstrukciją, kad gautumėte ledo vazą.
- Šiose lėkštėse patiekite okroshka ir kitus užkandžius, kurie turėtų būti patiekiami atšaldyti. Ledo plokštė greitai neištirps, net saulėje ji truks iki pusvalandžio.
Kiti įdomūs ledo kubelių variantai
Aukščiau pateikiami populiariausių ledo kubelių variantų receptai. Bet tai ne visas sąrašas. Ledo kubeliai gali būti pagaminti iš bet ko.
- Ryškūs ir gražūs ledo kubeliai gaunami iš arbūzų sulčių, kivių minkštimo ir aviečių. Susmulkinkite produktus ir, jei norite, sumaišykite su limonadu. Įpilkite šio ledo į kokteilius arba naudokite kaip šerbetą.
- Įprastas ledas iš vandens gali būti pagamintas vaivorykštės atspalviais. Tiesiog įpilkite maisto dažiklių į putojantį vandenį arba įprastą vandenį.
- Iš limonado, granatų sulčių ir juodųjų serbentų sulčių pagaminkite daugiasluoksnius spalvotus ledo kubelius. Norėdami tai padaryti, supilkite vieną sluoksnį sulčių į ledo formą ir užšaldykite. Tada ant užšaldyto ledo supilkite kitos spalvos sultis ir vėl užšaldykite. Tada įpilkite trečiųjų vaisių sulčių.
- Norėdami atvėsinti pomidorų sultis ir išmatuoti kraują, užšaldykite ledo kubelius iš pomidorų tyrės ar sulčių.
- Kolos ledas tinka tamsaus alkoholio, pavyzdžiui, romo, burbono, konjako, brendžio, aušinimui.
- Arbatą greitai atvės ledo kubeliai iš juodosios ar žaliosios arbatos.
- Į sodos vandenį galite įpilti rūgštumo, į stiklinę įpylę šaldytų spanguolių sulčių.
Nustebinkite savo namų ūkį karštą dieną gėrimais ir patiekalais su originaliais ledo kubeliais. Laimingų eksperimentų kuriant unikalius ledo kubelius!
