TOP-4 receptai su nuotraukomis, kaip namuose paruošti vaikų patiekalus iš daržovių. Virėjų paslaptys ir patarimai. Video receptai.
Daržovės yra svarbi mūsų mitybos dalis. Tai vitaminų, mineralų, baltymų, angliavandenių, cukrų, augalinių riebalų šaltinis, būtinas bet kuriam organizmui, ypač augančiam. Vaiko suvalgytų daržovių ir vaisių kiekis priklauso nuo jo sveikatos. Ir jei vaikai su malonumu valgo vaisius, tada daržovių kartais sunku priversti juos valgyti. Todėl tėvai turi būti kūrybingi ir sugalvoti vaikams skanių daržovių patiekalų. Šioje apžvalgoje mes atrinkome TOP-4 sėkmingus receptus, kurie tikrai patiks mažiems vaikams, ir aprūpinsime juos reikalingais vitaminais.
Sveikos daržovės vaikams
Daržoves į vaiko racioną galima įvesti nuo 4–6 mėnesių. Pirmasis iš šių patiekalų yra daržovių tyrės. Jei gaminate tyrę patys, naudokite tik šviežias daržoves. Pačios pirmosios vaiko mityboje yra cukinijos, tk. jie yra hipoalergiški. Po jo į meniu įtraukiami žiediniai kopūstai ir brokoliai. Pirmasis normalizuoja žarnyno funkciją, antrasis formuoja raumenų ir kaulų sistemą ir padidina organizmo atsparumą infekcijoms. Be to, šios kopūstų rūšys turi hipoalerginių savybių.
Šiek tiek vėliau į kūdikio mitybą įtraukiamos morkos ir moliūgai. Morkos yra būtinos normaliam augimui ir teigiamai veikia regėjimą. O moliūguose yra 5 kartus daugiau beta karotino nei morkose, o pektino medžiagos prisideda prie toksiškų medžiagų pašalinimo. Pomidorai yra veiksmingi užkietėjimo prevencijai. Tačiau norint sumažinti maisto alergijos riziką, geriau pirkti geltonus pomidorus vaikams. Tačiau daržovių rūšims nėra jokių apribojimų, jos visos yra naudingos ir reikalingos vaikams.
Daržovių troškinys vaikui
Vaikui nuo vienerių metų galima paruošti sveiką daržovių troškinį, pagamintą iš sezoninių daržovių. Vienerių metų vaikams, prieš patiekiant, daržovių troškinį mušti trintuve arba sutrinti su bulvių traškučiu. Vyresniems vaikams maistą supjaustykite mažais kubeliais, tada daržovės bus švelnios, minkštos ir labai sultingos.
- Kalorijų kiekis 100 g - 54 kcal.
- Porcijos - 3
- Virimo laikas - 35 minutės
Ingridientai:
- Cukinijos - 1 vnt.
- Bulgarijos pipirai - 1 vnt.
- Pomidorai - 0, 5 vnt.
- Druska pagal skonį
- Bulvės - 2 vnt.
- Morkos - 1 vnt.
- Sviestas - 10 g
Daržovių troškinio gaminimas vaikui:
- Bulves nulupkite ir supjaustykite kubeliais.
- Morkas nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite puslankiu.
- Puode užvirkite 300 ml vandens ir sudėkite į jį smulkintas bulves bei morkas. Užvirus, daržoves virkite 10-12 minučių, kol suminkštės.
- Cukinijas supjaustykite ketvirčiais.
- Iš sėklų dėžės nulupkite bulgarų pipirus ir supjaustykite kubeliais.
- Į keptuvę nusiųskite susmulkintas cukinijas su aitriosiomis paprikomis ir kepkite daržoves dar 5-7 minutes.
- Pomidorą nuplikykite verdančiu vandeniu, nuimkite odelę, minkštimą supjaustykite kubeliais ir sudėkite į troškinį. Troškinkite viską kartu 10-15 minučių.
- Daržoves pagardinkite druska ir įpilkite sviesto gabalėlį likus 2 minutėms iki daržovių troškinio pabaigos.
- Jei pageidaujate, produktus galima išplakti maišytuvu ir gausite daržovių ikrų ar bulvių košę.
Vištienos makaronų sriuba
Sriubos puikiai virškinamos organizme, todėl jos yra labai naudingos. Į šią vištienos sriubą įeina vištiena su spagečiais, todėl daržovės bus subtilios.
Ingridientai:
- Svogūnai - 1 vnt.
- Salierų šaknis - 30 g
- Morkos - 1 vnt.
- Augalinis aliejus - 3 šaukštai
- Vištienos filė - 2 vnt.
- Geriamasis vanduo - 1 litras sultinio virimui
- Spagečiai - 200 g
Vištienos makaronų sriubos virimas:
- Vištienos filė nuplaukite, supjaustykite mažais gabalėliais, uždenkite vandeniu ir užvirkite pasūdytame vandenyje. Įjunkite ugnį, uždenkite puodą ir virkite sultinį 40 minučių, kol suminkštės.
- Keptuvėje augaliniame aliejuje pakepinkite stambia tarka sutarkuotas morkas, smulkintus svogūnus ir smulkintus salierus į ketvirčius, kol suminkštės. Tada daržoves šiek tiek atvėsinkite ir sutrinkite trintuvu bulvių koše.
- Spagečius ir daržovių tyrę pamirkykite sultinyje su virta vištienos filė.
- Puodą uždenkite dangčiu, druska, o užvirus virkite po dangčiu, kol iškeps spagečiai. Virimo laikas nurodytas gamintojo pakuotėje.
Garuose virtos daržovės
Garintos daržovės yra sveikas maistas ne tik vaikams, bet ir visoms amžiaus grupėms. Tokiu būdu galite virti bet kokias daržoves, šviežias arba šaldytas. Pastarąjį galima iš anksto atšildyti, tačiau tiesiog padidinkite kepimo laiką 5 minutėmis.
Ingridientai:
- Brokoliai - 80 g
- Žiediniai kopūstai - 80 g
- Žaliosios pupelės - 80 g
- Saldieji pipirai - 80 g
- Morkos - 1 vnt.
- Moliūgai - 100 g
- Augalinis aliejus - 1 šaukštas
- Druska pagal skonį
- Malti juodieji pipirai - pagal skonį
Garuojančios daržovės:
- Nuplaukite žiedinius kopūstus ir brokolius ir išardykite į mažus žiedynus.
- Nulupkite saldžiuosius pipirus iš sėklų ir supjaustykite plačiomis juostelėmis.
- Morką ir moliūgą nulupkite ir supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais.
- Pupeles nuplaukite ir palikite sveikas arba supjaustykite į 2-3 dalis.
- Visas daržoves sudėkite į garintuvo padėklą, kad tarp jų būtų maža erdvė garų praleidimui.
- Surinkite garintuvą: į baką supilkite vandenį iki norimos žymės, padėkite dėklą su daržovėmis ir uždenkite dangčiu. Nustatykite laikmatį 15-20 minučių.
- Jei neturite garlaivio, naudokite seną metodą. Puode užvirkite vandenį, ant viršaus uždėkite sietelį, kad jis nesiliestų su verdančiu vandeniu, ir sudėkite į jį daržoves. Uždenkite daržovių sietą dangčiu ir garuokite vidutinio karšto vandens kiekiu, kol suminkštės.
Brokolių užkepėlė
Brokolių užkepėlė vaikams su gardžia sūrio plutele ir grietinės padažu. Šis patiekalas iš brokolių pasirodo daug skanesnis nei vien virti ar troškinti žiediniai kopūstai.
Ingridientai:
- Brokoliai - 1 vnt.
- Žiediniai kopūstai - 1 vnt.
- Kiaušiniai - 4 vnt.
- Prieskoniai pagal skonį
- Maltas muskato riešutas - 0,5 šaukštelio
- Grietinė - 250 g
- Sūris - 200 g
- Pienas - 1 valgomasis šaukštas.
Norėdami paruošti brokolių troškintuvą:
- Kopūstus (brokolius ir žiedinius kopūstus) nuplaukite, nusausinkite, nupjaukite kojas ir išardykite į žiedynus.
- Pirmiausia žiedinius kopūstus pamerkite į verdantį pasūdytą vandenį, o po 5 minučių - brokolius ir pavirkite dar 5 minutes, kad kopūstai neužvirtų.
- Kopūstus nusausinkite kiaurasamtyje, nuplaukite šaltu vandeniu ir sudėkite į kepimo indą, suteptą daržovėmis ar sviestu.
- Maišytuvu išplakite grietinę su kiaušiniais, įberkite prieskonių ir muskato riešuto. Supilkite pieną ir išmaišykite.
- Gautą grietinės-kiaušinių mišinį tolygiai užpilkite daržovėmis, kad jos būtų beveik padengtos padažu, ir ant viršaus pabarstykite tarkuotu sūriu.
- Siųskite brokolių indą į įkaitintą iki 210 ° C orkaitę ir kepkite 30–40 minučių.
