Ką virti su gervuogėmis? TOP 5 skanūs ir paprasti receptai su nuotraukomis namuose. Paruošimo ypatybės ir virėjų patarimai. Video receptai.
Gervuogės yra gražios kaip braškės, sveikos kaip juodieji serbentai ir skanios kaip avietės. Tai atrodo kaip avietė, bet šiek tiek didesnė. Kiti prinokusių vaisių skirtumai yra purpurinė-juoda spalva, saldžiarūgštis skonis, daugybė sėklų ir silpnesnis aromatas. Tačiau uoga vis dar yra maža paklausa. Ir visiškai veltui, tk. Gervuogėse gausu mineralų ir gydomųjų vitaminų.
Dera nuo birželio pabaigos, o paskutines uogas nuo krūmo galima nuskinti rugsėjo pabaigoje. Dėl ilgalaikio vaisiaus gervuogėmis galima mėgautis ilgą laiką, ir ne tik savarankiška forma. Jis sumaltas su cukrumi ir patiekiamas su plakta grietinėle. Iš uogų ruošiami įvairūs skanūs desertai, drebučiai ir sveiki gaivieji gėrimai. Gervuogės tinka užpildyti pyragus, šarlotes, troškinius ir bandeles, kur puikiai atnaujina kepinių skonį. Prinokusios uogos tinka vaisių ir daržovių salotoms, o saldžiarūgštis padažas gaminamas su mėsa ir žuvimi. Vaisiai sumaišomi su fermentuotais pieno produktais, pavyzdžiui, grietine, varške, jogurtu. Gervuogės žiemai renkamos kaip kompotai, vynas, zefyrai, tinktūros ir konservai. Šioje apžvalgoje mes pasirinkome keletą skanių gervuogių receptų, kuriuos galite gaminti visą jos sezoną.
Virimo ypatybės ir virėjų patarimai
- Prieš kepdami, pasirinkite prinokusias ir pernokusias uogas. Pašalinkite sugedusius ir supuvusius vaisius ir nupjaukite stiebus.
- Gervuogės yra subtilios uogos, todėl nuplaukite jas prieš pat valgydami, kitaip jos varvės. Be to, ant uogų patekęs vanduo prisideda prie greito produkto rūgštėjimo.
- Šviežias uogas laikykite šaldytuve iki 7 dienų.
- Gervuoges galima užšaldyti, o tai leidžia jomis vaišintis ir žiemą ruošti patiekalus. Be to, šaldytas jis išlaiko maksimalų gydomųjų savybių kiekį.
- Vaisiai naudojami kaip natūralūs dažai desertiniams patiekalams ruošti.
- Saldesnė „Rosyanika“gervuogių įvairovė. Jis turi didesnes formas.
Vištiena su gervuogėmis
Subtili ir aromatinga vištiena su auksine plutele ir kilniu saldžiarūgščiu gervuogių padažu. Patiekalas idealiai tinka šventiniam meniu.
- Kalorijų kiekis 100 g - 415 kcal.
- Porcijos - 4
- Virimo laikas - 1 valanda 15 minučių
Ingridientai:
- Vištiena - 1,2 kg
- Malti raudonieji pipirai - 1 šaukštelis
- Maltos kalendros - 0,5 šaukštelio
- Utskho -suneli - 0,5 šaukštelio
- Gervuogės -500 g
- Druska pagal skonį
- Česnakai - 3 gvazdikėliai
Gervuogių vištienos kepimas:
1. Nuplaukite vištieną ir sudėkite ją į puodą su verdančiu pasūdytu vandeniu. Užvirus, nuimkite putas nuo sultinio paviršiaus, sumažinkite ugnį iki minimumo ir kepkite paukštieną po dangčiu, kol iškeps apie 40 minučių. Taip pat vištieną galima kepti 200 ° C orkaitėje 1,5 valandos.
Pagal receptą pirkite šviežią atšaldytą paukštieną, kaip priešingai nei šaldyta, ji turi švelnesnę mėsą.
2. Išvirusią vištieną išimkite iš sultinio (arba iš orkaitės), padėkite ant lentos ir atvėsinkite.
3. Prinokusias, nuplautas ir džiovintas šviežias gervuoges supjaustykite bulvių koše. Tai galima padaryti maišytuvu arba mėsmaliu.
4. Gervuogių tyrę pertrinkite per smulkų sietelį, kad neliktų sėklų.
5. Nulupkite ir sutrinkite česnaką skiedinyje su druska iki vienalytės košės.
6. Sumaišykite kalendras, utskho-suneli ir raudonuosius pipirus. Į prieskonius įpilkite česnako ir gervuogių tyrės. Viską gerai išmaišyti.
7. Atvėsusią vištieną supjaustykite smulkiais gabalėliais. Perkelkite jį į gilų dubenį ir uždenkite padažu.
aštuoni. Palikite mėsą šaldytuve 15 minučių arba geriau per naktį. Per tą laiką vištiena bus gerai prisotinta gervuogių padažu. Po to patiekalas laikomas paruoštu ir galite jį patiekti prie stalo. Užkandis patiekiamas šaltas.
Gervuogių sultys arba gervuogių kompotas
Gervuogių kompoto receptas yra saldus uogų gėrimas, kuris numalšins troškulį ir atgaivins kūną tvankiomis vasaros dienomis.
Ingridientai:
- Gervuogės - 1 valgomasis šaukštas. (250 g)
- Grynas geriamasis vanduo - 2 l
- Cukrus - 2 šaukštai arba pagal skonį
Gervuogių vaisių gėrimo virimas:
1. Į puodą supilkite geriamąjį vandenį ir užvirinkite.
2. Pamerkite cukrų į verdantį vandenį ir saikingai pakaitinkite, kad ant vandens paviršiaus nebūtų verdančių burbuliukų.
3. Į puodą įpilkite nuplautų gervuogių ir išmaišykite maistą.
4. Gervuogių kompotą virkite 20-30 minučių.
5. Tada išjunkite ugnį ir palikite gervuogių sultis atvėsti.
Gervuogių pyragas arba prancūziškas pyragas
Pyragas su įdaru jau skanus. Bet jei iškepsite atvirą pyragą su gervuogėmis pagal siūlomą receptą, kepiniai gali vertai užimti vietą ant šventinio stalo. Galų gale, iš nuotraukos galite pamatyti, kad gervuogių pyragas yra gražus, ryškus, aromatingas ir patrauklus.
Ingridientai:
- Miltai - 250 g
- Sviestas - 130 g
- Kiaušiniai - 1 vnt.
- Cukrus - 4 šaukštai
- Druska - žiupsnelis
- Riebalų kremas - 400 ml
- Kreminis sūris - 200 g
- Gervuogės - 100 g
„Blackberry“pyrago gaminimas:
1. Atvėsusį sviestą supjaustykite vidutinėmis riekelėmis.
2. Miltus sumaišykite su 2 šaukštais. cukraus ir druskos.
3. Į maišytuvo dubenį supilkite miltus, sviestą ir žalius kiaušinius. Minkykite elastingą tešlą. Jei nėra virtuvės kombaino, minkykite tešlą rankomis, bet darykite tai kuo greičiau, nes trapi tešla nemėgsta ilgo minkymo ir sąlyčio su šiltomis rankomis.
4. Tešlą sudėkite į kepimo indą ir sandariai sutrinkite plona apvada. Uždenkite kepimo popieriumi ir pridėkite ankštinių augalų. Siųskite pyragą kepti iki 200 ° C įkaitintoje orkaitėje 20-25 minutes.
5. Kremui maišytuvu išplakite grietinėlę iki tirštos masės. Tada įpilkite 2 šaukštus. cukraus (geriausia cukraus pudros) ir dar šiek tiek paplakti. Įmaišykite grietinėlės sūrį. Viską gerai išmaišykite ir nusiųskite į šaldytuvą.
6. Gervuoges nuplaukite ir gerai nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Jei uogos didelės, perpjaukite jas išilgai į 2 dalis.
7. Ant gatavo atvėsusio sausainio pyrago tolygiai paskirstykite sviesto kremą. Ant viršaus išdėliokite uogas ir pabarstykite cukraus pudra.
8. Paruoštą trapų pyragą su gervuogėmis ar prancūzišku pyragu 1 valandą palaikykite šaldytuve ir patiekite prie desertų stalo.
Naminiai ledai su gervuogėmis
Pasigaminti ledų su gervuogėmis namuose visai nėra sunku. Be to, jis yra daug naudingesnis nei jo pramoninis atitikmuo. Ryškiai violetinė spalva žadina apetitą ir nepaliks abejingų gurmanų ir smaližių.
Ingridientai:
- Gervuogės - 250 g
- Cukrus - 150 g
- Kremas - 300 ml
- Pienas - 250 ml
- Vanilinas - 1 g
- Kiaušinių tryniai - 6 vnt.
Naminių gervuogių ledų gaminimas:
1. Sumaišykite grietinėlę su pienu, įpilkite vanilino ir užvirkite ant vidutinės ugnies. Puodą nukelkite nuo viryklės ir atvėsinkite 5 minutes.
2. Plakite kiaušinių trynius ir cukrų, kol susidarys tirštos putos.
3. Sumaišykite kiaušinių ir grietinėlės mišinį ir virkite, nuolat maišydami mediniu šaukštu 15 minučių. Tada supilkite mišinį į švarų dubenį ir atvėsinkite 10 minučių.
4. Išplautas ir išdžiovintas gervuoges išplakti trintuvu iki vientisos masės, o tada ištrinti per smulkų sietelį, kad būtų pašalintos sėklos.
5. Į varškę įpilkite gervuogių tyrės ir išmaišykite.
6. Padalinkite mišinį į dalinius puodelius arba į vieną plastikinį indą ir padėkite į šaldiklį 6 valandoms.
7. Išimkite maistą ir plakite iki vientisos masės. Siųskite masę toliau, kad užšaldytų 4 valandas.
Gervuogių kokteiliai - geriausi receptai
Labai greitai, vos per 5 minutes, galite pasigaminti sveikiausių ir skaniausių kokteilių su gervuogėmis. Viskas, ko reikia, yra sudėti ingredientus į maišytuvą ir gerai sumalti iki vientisos masės. Tada supilkite masę į gražias taures ir galėsite mėgautis puikiu gėrimu.
Gervuogių kokteiliams tinka tiek šviežios, tiek šaldytos uogos. Šviežius vaisius nuplaukite ir išdžiovinkite popieriniu rankšluosčiu, o receptui nedelsdami naudokite šaldytus vaisius. Čia yra 4 populiarūs gervuogių kokteilių receptai:
- Smoothie su gervuogėmis ir bananu piene. 1 valgomasis šaukštas. gervuogės, 0,5 banano, 125 ml pieno ir saldiklio pagal skonį (medus, cukrus, sirupas).
- Gervuogių jogurto kokteilis. 150 g gervuogių, 1 bananas, 200 ml natūralaus jogurto, 1 valgomasis šaukštas. medus.
- Smoothie su gervuogėmis ir obuolių sultimis. 180 g gervuogių, 50 g avižinių dribsnių, 100 ml natūralaus jogurto, 100 obuolių sulčių ir medaus pagal skonį.
- Smoothie su gervuogėmis ir avietėmis ant kefyro. 150 g gervuogių, 100 g aviečių, 200 g kefyro, 1 valg. medus.
Video receptai
Gervuogių pyragas.
Ėriukas troškintas su gervuogėmis alaus padaže.
Gervuogių ledai.
