Kaip namuose pasigaminti populiariausią skanų užkandį - sūdytą silkę su svogūnais ir sviestu. Žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka. Virimo ypatybės. Video receptas.
Lengviausias užkandis tiek kasdieniam meniu, tiek šventinei puotai paruošti yra naminė sūdyta silkė su aromatingais traškiais svogūnais, pagardinta sviestu. Tokia mylima silkė visada buvo populiari ant stalo. Juk jo skonis nepalieka abejingų net ir įmantriausių gurmanų.
Ji paruošta labai paprastai, tačiau daugelis namų šeimininkių, ypač pradedančiųjų, bijo vienintelio klausimo, kaip nulupti silkę? Žinoma, dabar kiekvienas prekybos centras parduoda gardžią silkę sūrymu, jau supjaustytą filė. Tačiau bus skaniau ir sveikiau, jei gaminsite patys namuose.
Todėl šioje medžiagoje apsvarstykime išsamų žingsnis po žingsnio receptą su nuotrauka ir instrukcijas, kaip paruošti silkę šventiniam stalui. Įvaldę nedidelę meistriškumo klasę, paruošite nuostabų silkės užkandį, kuris suteiks nuostabų skonio pojūtį. Žinodami, kaip tinkamai išvalyti šią žuvį, galite su ja gaminti ne mažiau populiarius patiekalus, pavyzdžiui, silkes po kailiu ar orą. Šie paprasti užkandžiai užims vietą jūsų dienos racione ir iškilmingame renginyje.
- Kalorijų kiekis 100 g - 85 kcal.
- Porcijos - 4
- Virimo laikas - 30 minučių
Ingridientai:
- Lengvai sūdyta arba sūdyta silkė - 1 vnt.
- Stalo actas - 1 šaukštelis arba pagal skonį ir savo nuožiūra
- Baltieji svogūnai - 0,5 vnt.
- Raudonieji svogūnai - 0,5 vnt.
- Rafinuotas augalinis aliejus - padažui pagal skonį
Žingsnis po žingsnio paruoškite sūdytos silkės užkandį su svogūnais, receptas su nuotrauka:
1. Iš abiejų plėvelės pusių nulupkite silkę. Norėdami tai padaryti, peiliu prispauskite jį prie galvos ir švelniai patraukite žemyn link uodegos. Oda gali šiek tiek nusileisti (kaip mano nuotraukoje), bet tai gerai.
Tada nupjaukite galvą ir uodegą. Po to suplėšykite skrandį ir nuimkite visas vidų, atsargiai, kad nepažeistumėte tulžies pūslės. Jei yra ikrų ar pieno, jų neišmeskite, o patiekite su silke prie stalo. Pilvo viduryje yra juoda plėvelė, pašalinkite ją.
Dabar nulenkite filė rankomis ir atsargiai atskirkite ją nuo keteros. Jei filė liks kaulai, pašalinkite juos. Taip pat nupjaukite visus pelekus. Tada gerai nuplaukite filė ikrais arba pienu po tekančiu šaltu vandeniu ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.
Šiam užkandžiui geriau naudoti lengvai sūdytą žuvį. Bet jo sūresnis atitikmuo tai padarys. Tada stipriai sūdytą žuvį, rekomenduoju 10 minučių mirkyti šaltame geriamajame vandenyje. Sūdytą silkę galite virti ir patys. Norėdami tai padaryti, naudokite paieškos laukelį svetainėje ir įveskite recepto pavadinimą.
2. Paruoštą žuvies filė supjaustykite 1 cm gabalėliais, nors griežinėlių storis gali būti bet koks.
3. Svogūnus (raudonus ir baltus) nulupkite, nuplaukite šaltu vandeniu ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Receptui tinka ir įprasti geltonieji svogūnai.
4. Svogūną supjaustykite vienodo storio plonais ketvirčio žiedais. Supjaustykite kuo smulkiau. Jei norite, svogūną apšlakstykite actu ir cukrumi. Išmaišykite, prisiminkite rankomis ir palikite marinuoti 30 minučių. Tai sumažins aštrų skonį.
5. Svogūnus chaotiškai sudėkite į serviravimo dubenį.
6. Ant svogūno uždėkite žuvies filė ir supilkite 2-3 šaukštus. augalinio aliejaus, jis suminkštins svogūnų skonį ir išryškins silkės skonį. Tada nusiųskite sūdytą silkę ir svogūnų užkandį į šaldytuvą 15-20 minučių. O prieš patiekdami, jei norite, patiekalą galite papuošti smulkintais žaliais svogūnais. Garnyrui išvirkite bulves, pagardinkite sviestu ir patiekite su žuvimi. Niekas neatsisakys tokios vakarienės.
Tokią silkę su svogūnais galima pasigaminti 2-3 dienas. Norėdami tai padaryti, sudėkite supjaustytus svogūnus su silkės gabalėliais, sulenkite stiklinį indelį sluoksniais ir viską užpildykite augaliniu aliejumi. Uždarykite stiklainį dangteliu ir laikykite šaldytuve.
