Žingsnis po žingsnio „Olivier“receptas su grybais ir dešra: ingredientų sąrašas ir skanaus patiekalo paruošimo technologija. Video receptai.
Olivier su grybais ir dešra yra įdomi šiuolaikinė populiarių to paties pavadinimo atostogų salotų interpretacija. Nuo pirmojo recepto paskelbimo ingredientų sąrašas patyrė daug pakeitimų. Tačiau virimo technologija vis dar yra tokia pat paprasta.
Mūsų recepte „Olivier“su grybais ir dešra visada išlieka lukštuose virtos bulvės.
Vietoj šviežių agurkų imame marinuotus. Jų rūgštus-sūrus skonis su aštriomis prieskonių natomis suteiks gatavam patiekalui ypatingo žavesio.
Keptą lazdyno teterviną ar paukštieną pakeičiame virta dešra. Šiam produktui nereikia išankstinio apdorojimo, o tai labai supaprastins užduotį. Svarbu naudoti kokybišką mėsos produktą, kad nebūtų pakenkta salotų skoniui.
Be to, į skonį ir maistinę vertę įpilkite virtų kiaušinių ir konservuotų žirnių.
Garstyčios padės atspalvinti majonezo skonį, padaryti jį sodresnį ir įdomesnį.
Mūsų patiekalo akcentas yra kepti grybai. Lengviausias būdas yra imtis šviežių grybų bet kuriuo metų laiku. Juos labai lengva tvarkyti - nulupti, supjaustyti, kepti. Jiems nereikia iš anksto virti. Jie yra labai skanūs, aromatingi ir sveiki.
Dabar kviečiame susipažinti su „Olivier“su grybais ir dešra receptu su kiekvieno paruošimo etapo nuotrauka.
- Kalorijų kiekis 100 g - 122 kcal.
- Porcijos - 4
- Virimo laikas - 30 minučių
Ingridientai:
- Virta dešra - 300 g
- Bulvės - 200 g
- Grybai - 300 g
- Svogūnai - 1 vnt.
- Marinuoti agurkai - 200 g
- Kiaušiniai - 3-4 vnt.
- Majonezas - 50-70 g
- Garstyčios - 1 šaukštelis
- Konservuoti žirniai - 200 g
Žingsnis po žingsnio „Olivier“paruošimas su keptais grybais ir dešra
1. Pirmiausia perdirbame pievagrybius ir bulves. Kruopščiai nuplaukite grybus po tekančiu vandeniu, nulupkite ir smulkiai supjaustykite. Bulvių gumbus pamirkykite pasūdytame vandenyje ir virkite, kol suminkštės. Atvėsinkite. Mes taip pat valome ir supjaustome svogūnus.
2. Į keptuvę supilkite šiek tiek augalinio aliejaus ir pakepinkite svogūnus bei grybus, kol iškeps. Mes neleidžiame deginti. Atvėsinkite iki kambario temperatūros.
3. Marinuotus agurkus, virtus kiaušinius ir dešrą supjaustykite kubeliais ir sudėkite į gilią lėkštę.
4. Išvirusias bulves nulupkite ir supjaustykite odelėse. Kartu su keptais grybais, konservuotais žirneliais mes siunčiame juos į lėkštę su likusiais ingredientais.
5. Būsimas salotas pagardinkite majonezu ir garstyčiomis.
6. Sumaišykite ir išimkite mėginį. Jei norite, galite pridėti marinuotų agurkų, druskos ar kitų ingredientų, kad pasiektumėte harmoningą skonį.
7. Šventinis Olivier su grybais ir dešra yra paruoštas! Patiekiame dideliame bendrame inde arba porcijomis ant plokščių lėkščių ar dubenėlių. Kaip dekoraciją galite naudoti salotų lapus, kapotas žoleles, keptų grybų gabaliukus ar žalius svogūnus.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptus:
1. Olivier su grybais be mėsos
2. Olivier su grybais ir dešra
