Sūrio sriubos su grybais ir austrių grybais receptas su nuotrauka apie etapinį paruošimą. Dėl to, kad į sriubą dedamas lydytas sūris, patiekalas įgauna subtilų kreminį skonį.
Ryškus skonis, nuostabus aromatas, maistinė vertė ir nauda - visa tai galima priskirti grybų sriuboms, kurias mėgsta tiek suaugusieji, tiek vaikai. Visų rūšių grybų sriubų galima rasti daugelyje pasaulio virtuvių. Juos ruošia absoliučiai visi žmonės, tose vietose, kur auga grybai. Todėl sunku įvardyti šio pirmojo kurso išradimo datą.
Apie grybų sriubų naudingąsias savybes galite kalbėti be galo: jose gausu mineralų, vitaminų, amino rūgščių, polinesočiųjų riebalų. Tačiau ruošiant tokias sriubas, vadovaujantis senais receptais, reikia įdėti daug pastangų. Pirmiausia turite surinkti grybus, nepadarydami klaidos, kurie yra valgomi ir kurie ne. Ir tai gali padaryti tik patyrę grybautojai, kuriems dauguma šiuolaikinių megapolių gyventojų nepriklauso. Tada surinkti grybai turėtų būti tinkamai paruošti, o tai taip pat taikoma nelengvoms užduotims.
Todėl šiuolaikinis maisto gaminimas nestovi vietoje ir dirba namų šeimininkių labui. Šiandien gaminti grybų sriubą nebus sunku. Iš tiesų, jo paruošimui naudojami universalūs ir visame pasaulyje paplitę grybai - pievagrybiai. Grybų pievagrybių sriubos su sūriu receptas yra labai paprastas ir gali būti paruoštas vos per 30 minučių ir keliais skirtingais būdais, nuo kurių patiekalo skonis šiek tiek skirsis.
- Kalorijų kiekis 100 g - 50 kcal.
- Porcijos - 4
- Virimo laikas - 30 minučių
Ingridientai:
- Pievagrybiai - 250 g
- Austrių grybai - 150 g
- Bulvės - 2-3 vnt. priklausomai nuo dydžio
- Svogūnai - 1 vnt.
- Lydytas sūris - 100 g
- Krapai - krūva
- Druska pagal skonį
- Malti juodieji pipirai - pagal skonį
- Rafinuotas augalinis aliejus - kepimui
- Lauro lapas - 3 vnt.
- Pipirai žirniai - 3 vnt.
- Grybų prieskoniai - 0,5 šaukštelio
Sūrio sriubos virimas su pievagrybiais
1. Pievagrybius ir austrių grybus nuplaukite po tekančiu vandeniu, uždėkite rankšluostį, kad skysčio perteklius būtų stiklas. Jei norite, galite nulupti grybų dangtelius. Tada supjaustykite pievagrybius: didelius į 4 dalis, mažus į 2. Austrių grybų negalima pjaustyti.
2. Į keptuvę supilkite augalinį aliejų ir įkaitinkite. Tada nusiųskite grybus kepti.
3. Nekepkite jų iki rudos spalvos, pakanka, kad jie taptų permatomi arba šviesiai auksinės rudos spalvos.
4. Kartu su grybais nulupkite bulves, nuplaukite ir supjaustykite kubeliais.
5. Į puodą suberkite bulves, suberkite nuluptus svogūnus, lauro lapus ir pipirų žirnelius. Užpildykite viską geriamuoju vandeniu ir nusiųskite virti ant viryklės.
6. Bulves virkite apie 15 minučių ir į keptuvę suberkite keptus grybus. Tada nusiųskite keptuvę į ugnį. Taip pat išimkite svogūną iš keptuvės, nes jis padarė viską: suteikė skonį ir aromatą.
7. Lydytą sūrį sutarkuokite ant rupios trintuvės.
8. Įdėkite sūrį į puodą ir visą laiką maišykite sriubą, kad sūris visiškai ištirptų.
9. Sriubą pagardinkite grybų prieskoniais ir smulkiai pjaustytais krapais, kuriuos galite pakeisti šaldyta arba džiovinta. Patiekalo skonį sureguliuokite druska ir juodaisiais pipirais. Sriubą su visais ingredientais virkite maždaug 2-3 minutes ir patiekite ant dubenėlių.
Sriubą geriausia vartoti šviežią, nes stovėjus šaldytuve ji praranda dalį savo skonio savybių ir tampa mažiau aromatinga.
Nėra grybų? Tada peržiūrėkite paprastą sūrio sriubos su vištiena, bulvėmis ir skrebučiais receptą:
Video receptas? pievagrybių ir grietinėlės sūrio sriuba:
